Israeli Kichen - traditionell Platen: Baba ghanoush, shakshuka, mincemeat, hummus. Rezepter Kichen

Israeli Kichen ass ganz verschidden. Deel vun der "migrated" Platen an hirem Kachen aus anere Länner - Russland, Polen, Däitschland an d'USA. Wéinst Platen fir Joerhonnerte gouf vun der Traditioun vum Mëttleren Osten beaflosst. Haut wëlle mir mat Iech d'Rezepter fir de beléifsten Israeli Platen ze deelen, déi Dir einfach doheem preparéiere kënnen.

Mincemeat. D'Rezept vun der klassesch Herring

Dëst kal Plat ass normalerweis aus Fësch preparéiert, mee heiansdo ass et mat Fleesch oder offal virbereet. Och déi traditionell Platen hei Äppel, Eeër, Brout, Botter an Ënn. Heiansdo sinn et och ganz erstaunlech Variatiounen. Zum Beispill, Foto amplaz vun der gewinnt Produiten am Snack Kéis oder Tomate Jus. Mee haut wëlle mir iech soen wéi traditionell ze preparéieren mincemeat. Rezept Herring klassesch ass wéi follegt:

• Géigewier Brout vun dräi serwéiert, Plaz hinnen an enger Schossel an Cover mat Waasser.
• Schielen gréng Äppel (mir Halschent Stécker mussen), ewechzehuelen Kär an Géigewier hinnen an Cubë.
• Ett gratis aus dem Husk, an dann nees méi kleng Stécker geschnidden.
• Huet d'Lokaléquipe mat virbereet Liewensmëttel an der Prozessor Schossel, Artikel ze et 500 Gramm salzeg Herring (fillet) an zwee gekachten Eeër.
• Dann d'Ingredienten, an dann Stiech Snacks an enger separater Schossel. Dir kënnt goufe all vun dëse Produiten mat engem Messer Kottlet wann Wënsch. Serve forshmak un den Dësch mat schwaarzt Brout serwéiert.

Israeli Kichen ass fir an aner lecker Platen bekannt. Op e puer vun hinnen beschreiwen mir ënnendrënner.

Rezept vun hummus doheem

Dëse Plat ass ganz populär ënnert de Mëttleren Osten Natiounen. Et ass bereet typesch chickpeas, an dann am püréieren all Geméis Ueleg, an enger Rei vu Gewierzer gefëllt. Mir wéilt Dir eng klassesch ze bidden Rezept fir hummus. Doheem, Cook et net schwéier ass. esou:

• 100 Gramm chickpea am waarme Waasser Loosst Iwwernuechtung.
• An de Moien an der selwechter Waasser fir zwou Stonnen ze Cook Geescht huet.
• Wann der Haltschegt ubroden, verrëngeren Meeschter um flësseg (soll et ëm eng Coupe bleiwen).
• Transfermaart chickpeas an e Mixer, Foto teg 20 Gramm Olivenueleg, an dann Letzebuerg läit un püréieren.
• No zu enger Schossel 40 Gramm tahini an Kottlet erëm Liewensmëttel.

Um Enn vun Kachen, sëtzen d'Éislek an cumin.

Kale appetizer vun eggplant

"Baba ghanoush" - dat ass d'original Numm vun der Plat, déi mir aus dem blo, Knuewelek, Chili Peffer an Cilantro do gëtt. Opgepasst: no de Regelen eggplant soll op oppene Feier virbereet ginn, sou dat Snack Dir am Land oder während engem Picknick Cook kann. Sou, wéi ze maachen Baba ghanoush? Rezept déngt drënner liesen:

• Huelt zwee eggplant, Ueleg hinnen, maachen Platten an e puer Plazen, dann am zentraalt Ziel geschenkt. Place d'Geméis an den Uewen an opfëllen bis Ausschreiwung (do vergiessen net hinnen op Zäit ze maachen).
• Free eggplant aus der Haut an Kottlet d'Fleesch mat engem Messer. Den Zerfall, huet déi selwecht mat engem Halschent waarm Peffer, zwee Knuewelekszéiwen vun Knuewelek an engem Package vun Cilantro.
• Fëllt appetizer Botter a gutt Mëschung.

Serve et un den Dësch mat tortillas oder serwéiert vun Brout.

Shakshuk

Dëse Plat ass perfekt fir Kaffi, esou ass de frittéiert Eeër op steamed Geméis gekacht. Rezept fir dëst Plat ass ganz einfach, an ass virbereeden enger jiddescher shakshuka folgendermoossen:

• Schielen zwee Ënnen, da schneiden se reng.
• Zwee Bell Peppers Géigewier an Äiswierfelen an eng Piment - Réng.
• Tomaten (ronn 500 Gramm) vun schielen an duerno koum de DJs Cubë.
• éischt op der Pan d'Ënnen Fëschbruten, Foto dann de Peppers bis et, an am Enn - Tomaten.
• Foto enger Prise Salz a Cook all zesummen bis et iwwerschësseg Flesseggassystem opléist.
• Da maachen Geméis e puer Lächer Läffel an hir Eeër Paus.

Leet Plat mat Salz a Gewierzer, waarde bis et gekacht ass, an déngen.

Khamin

Déi klassesch Versioun vum traditionell Zopp ass zu Dag virbereeden, mä proposéieren der Zäit bis 11 Stonnen ze reduzéieren. Rezept jiddescher Zopp Dir kënnt ënnert liesen:

• Loosst Iwwernuechtung 200 Gramm Bounen.
• Schielen een Ënn an zéng Knuewelekszéiwen vun Knuewelek. Den éischte Produit Kottlet arbiträr, an der zweeter Géigewier Placke. Fëschbruten Ënn a Knuewelek an Ueleg.
• Kilogramm vum Rëndfleesch, Computer-, an dann Géigewier an kleng Stécker.
• Um ënnen vun der grousser Clay Pot no gudden Bounen, zougemaach et 150 Gramm a 75 Gramm Haltschegt pois.
• Weider Kreeser geschnidden Gromperen Mëtt duerchgesat huet, Ënnen an Knuewelek. Dëse Layer brauch Salz.
• Slice der Zelleri an Zuccini an Cubë, dann Plaz d'Geméis op widdert de Gromperen.
• Nächst, zougemaach aner 75 Gramm pois.
• Um Enn de Gromperen huet erëm, an op et - Fleesch.
• Saison de Plat mat turmeric, an Ginger zira.
• Verbidden véier Zoppeläffel Éislek am Waasser an pour der Flëssegket an de Pot.
• Khamin Place an engem virgehëtzten Uewen op 180 ° C. Vergiesst net periodesch op d'Waasser an d'Dëppen pour amplaz vun der eent datt schonn verdämpt huet.
• Fir zwou Stonnen bis gekacht Zopp soll vum Uewen an Foto de gerappte Péiterséilech geläscht ginn.
• 120 Gramm vun der desinizeiert Rais an engem gauze geschenkt (léifsten an verschidden Schichten). Place de Design op widdert de Pot a sécher et mat engem Schlass sou datt de Rais steamed ass.
• Prett Iessen op Placke breetmaachen an déi zwee Zoppeläffel steamed Sprëtz Foto.

D'Entstoe vun Hamina ass enk mat engem Samschdeg Nomëtteg wann der trei ze schaffen verbueden huet. Dat heescht, datt se net Cook hätt. Also eng lecker Zopp vun Bounen a Fleesch war languishing am Uewen all der Zäit dass d'Famill vun der Synagog ass.

aspic

Jiddescher Plat "Regel wuel" ass eng jellied Rou Terrain. Rezept ass relativ einfach:

• Preparéieren zwee Stécker. Rou wonnerbarer Aktioun, e bësse Rëndfleesch, an dräi Stécker vun Poulet (Dir d'Säiten oder Hugi huelen kann).
• Propper eng Muert, eng Ënn an ewechzehuelen widdert Réibau.
• Iwwerdecken fënnef Eeër.
• Simmer iwwer niddereg Hëtzt fir Been, an no e während hirem virbereet Geméis Mëtt duerchgesat huet, Fleesch, Salz an allspice.
• Wann Rëndfleesch seethe, ass et néideg Geméis a Gewierzer ze kréien an geheien.
• Separat d'Fleesch aus der Schanken, koum et an der Faseren an an der Form vun aspic verbreet.
• Pour Fleeschbritt läschen an molds an Fiche Zukunft Plat vill Wäert vun gekachten Eeër.

Huet d'Lokaléquipe mat .Am fir eng Zäit am Frigo sou datt et Schuel kann.

Eggplant Zalot

Wéi bekannt ass, ass d'Israeli Liewensmëttel fir seng ville lecker meatless Platen berühmt. An dëser Zäit, recommandéiere mir dass Dir spatzen preparéieren Zalot vum Réischteren Geméis. D'Rezept ass ganz einfach:

• Propper dräi eggplant, koum d'Fleesch an Cubë, Saison mat Salz a Transfermaart zu engem Colander an verloossen hinnen fir eng Stonn ze raschten.
• Opfëllen op Grill Dräi séiss rout Peffer. Wann si prett sinn, se an eng Schossel Passe an Cover mat oof Film. No enger Stonn, dem schielen vum Peppers ewechzehuelen an hinnen an kleng Cubë geschnidde.
• Fëschbruten eggplant kleng Portiounen iwwert Olivenueleg mat der Zousätzlech vun Knuewelek. Virbereet Geméis e bëssen op engem Pabeier Handduch vun iwwerschësseg Fett ze kreien.
• Connect der virbereet Produite mat der Iebsenpurée, Salz, zwee teaspoons Zocker an Esseg.

Produkter Mix a Féierung et Iwwernuechtung am Frigo stoen.

Konklusioun

Israeli Kichen ass ganz hell an Boverie. An et ass do Fleesch, Fësch, Poulet, vill gréng a frësch Geméis. Souwéi lokal kulinaresch Freed aromatiséiert hir Liewensmëttel Gewierzer a seasonings.

Obwuel d' national Kichen vun Israel op d'Mëttelmier gehéiert, ass et Han an e puer Deeler opgedeelt. Ashkenazi Platen huet mat Judden aus Polen an Ungarn laanscht. Sephardic Kichen kann op der "ëstlech" Goût fonnt ginn. Zum Beispill, och dës der Couscous a shakshuka. Den arabesche Bevëlkerung vum Land huet hat och en Impakt op d'national Kichen an huet hir e puer vun de Platen typesch vun North Afrika.

Verschidde Produite fir d'Israeli nämmlecht, anerer nëmmen ënnert der Konditioun hunn, datt si net mat der drëtter kombinéiert ginn. Dëst ass eng super Fonktioun steet aus dem Rescht vun der kulinaresch Traditiounen eraus.