Kebab - Caucasian Kichen Rezepter

Kebab als Platen vun Caucasian Kichen, an dat ganz Ausdrock heescht "gegrillte Fleesch op engem Bengel." Am klassesch Versioun vum Highlanders preparéieren et aus fatty Lämmche bei der agespillt, mä de russesche wonnerbar op d'mannst eng lecker Resultat ze erreechen, mat aneren Zorte vu Fleesch a kachen Methoden Experimentéiere. Haut ass et méiglech mat engem Plat du Schwäin, Rëndfleesch oder Poulet, fir Iech - an den Uewen, Schleck erëm an esouguer eng Pan. fir déi awer, déi nach ze probéieren wëllt an et Caucasian Kachen Method offréiert d'Original national Rezepter bewäerten.

Ze maachen Kebab, brauchen mir ze huelen: 1 kg Lämmche (DJs) an 400-450 Gramm mutton Fett, 0,4 kg Ënnen, 1 Zoppeläffelen. Läffel starch Eeërbecher gedréchent barberry a Péiterséileg, Salz, Peffer an frësch Kraider. Wann alles richteg der starch preparéieren kann net dobäi sinn, well de géifs wäert relativ Rouleau an net aus der agneau (shpazhek) am Réck gëtt.

Kachen Kebab fänkt mat der Virbereedung vun Ingredienten fir géifs. D'Haaptrei Fonktioun vun der Caucasian Rezept ass dass all Deeler néideg ze goufe Kottlet vun Hand an virsiichteg der rietser Konsequenz gespillt Fuesstëmmung. Eng grouss Quantitéit vum Fett - et ass och e wichtege Bestanddeel vum Numm. Mä e Wouerechten - den Haapt Saach ass et net ze iwerdreiwt, well wann Dir et huet e bësse méi, dann Schwéngs- stechot. Fir dës Grond, ass et wënschenswäert streng un d'Rezept ze halen.

Also brauche mer all Ingredienten fir e Kebab ze schneiden. Maachen dëst, huelen eng kleng hatchet an Verwaltungsrot. Mir Start mat dem Fleesch. Nëmmen Aarbecht der Biischt néideg ass (sou wéi net de Verwaltungsrot ze Stand), an eng kleng Héichtouren ze maachen (dat supposéiert ass Rëndfleesch ginn, wéi wann Dir et vun enger Fleesch grinder gefraest hat). Wann d'Fleesch op d'Axt matbréngen, da sollt et am waarme Waasser Rëndsfett ginn. Dëst ass ze garantéieren, datt d'Fett thawed ass an zŽien. Verwaltungsrot besser puer Ueleg lubricate, dann heescht dat net keint. Da viru bis d'Fett an Ënnen. Weg drun, dass d'Fett op enger Paste bruecht ginn muss.

Gerappte Rëndfleesch knead gutt, datt all Deeler uniform an all aner verdeelt sinn. Foto de Gewierzer, Salz a Peffer. Dir kënnt e bëssen Zitrounejus deet.Da, an dann nees all grëndlech gemëscht. Idealfall keint Rëndfleesch soll net un Hänn. Preparéieren de Radius an engem Duch a Plaz am Frigo fir eng kuerz Zäit Opzielung muss gin.

Der gi si Mëschung engem Kebab (kleng Phylakopi Produiten, e bësse décke Zoossissmetzler) direkt op der skewer an Fëschbruten op engem gutt gehëtzt Grill ze Form. Wann d'Temperatur niddereg ass, ass de géifs schlecht "ratifizéiert." An esou Fäll, et d'Chancen, dass hien "hu ugefaangen" verwandelt. Dofir ass et wichteg fir de Moment ze wait wann d'Temperatur an de Grill genuch héich Niveau erreecht. Wéi der Browning op de Produite wäert gëllen Planéit produzéiert ginn, mä bannen si muss ganz landen ginn. Kebabs prett verbannen aus Hëtzt ewechzehuelen an Foto un de Risotto weider. Si war waarm, mat enger grousser Unzuel vun verschidden Greng agemaachtent Ënnen oder ze Armenesch dënn Pita gewéckelt. Schwéngs- Schwäin oder aner Fleesch kann op der selwechter Prinzip gekacht ginn, mä de Fett da kënnt Dir e bëssen manner huet.