Kuch "Karpatka" (polnesche custard Pie): Rezepter

am Artikel presentéiert de traditionell Rezept einfach an sanft polnesche Crème Pie berühmte ënnert Kichecheffe wëll Kuch "Karpatka". Hien ass, esou ze schwätzen, méi simplistesche (Bauerefra) Optioun aner populär national baken - "Kremovki" virbereeden Zigrette Pâtissier. "Karpatka" Wonner och, ass et net nëmme Kanner gär mee och Erwuessener. Kuch verschiddene lecker Mëllechstrooss crémeg Goût a mëll crémeg Textur. Mir bidden dir zwee Rezepter vun dëser Nabellerei: klassesch an originell Schockela.

Ingredienten fir de Kuch

Kuch (Pie) "Karpatka" huet eng zimlech einfach Zutate Struktur. Produkter sinn an net ganz deier, do sinn, vläicht, an all Frigo an genuch Quantitéit.

• 5 grouss Eeër;
• 1 Taass Waasser;
• 10 Art. l. unsalted Chineesen Botter;
• 130-150 g Miel.

D'Haaptrei Highlight vun der Pie "Karpatka" ass seng Loft a Liicht llt - séiss Mëllech custard. Ze preparéieren ass, muss du folgend Produkter:

• 2 Taasen Mëllech;
• 1 Coupe Zocker;
• 2 Zoppeläffel. l. Gromper oder Feierblumm starch an Miel;
• 200 Gramm Botter.

Wann all Produite sinn bereet an sinn op den Dësch, fir d'Stonn waarden, kënnt Dir bis kulinaresch magescher fänken. Fir dës Dessert choux Pâtissier waren ass, normalerweis mat sengem Kachen ass et kee Problem. Den Haapt Saach - all Schrëtt fir Schrëtt Uweisungen un Leeschtunge. Custard ass och relativ einfach ze preparéieren. Mat se erlieft wahrscheinlech all wann, zum Beispill, Hunneg Kuch oder Napoleon baacken.

Also, loosse d'léieren, wéi de Kuch "Karpatka" an der Kichen ze Cook an hinnen hir gär déi an Gäscht weg. Loosst d'mam Deeg ufänken.

Schrëtt Nummer 1

Tour de Schäffchen bis 200 Grad ze waarm ass. Ginn zu engem Bëschbaach Pan virbereet a seng Deckt der Pergament (Brout) Pabeier.

An engem klenge Deppen, bréngen Mëschung aus Waasser, Salz a Botter ze kachen. Halen engem prett Iessen an engem hëlzent spatula. Eemol de Botter geschmoltenem huet, ewechzehuelen der Pan aus der Hëtzt. Erofsetzen an een Deel all d'Miel an erofsetzen séier. Retour der Pan op d'Feier. Weider, fir 2-3 Minutte weider d'Deeg ze knead, wann et net hannert Ware Maueren an gemaach an e Ball kënne ginn. Dann huelt se aus Hëtzt an ofkille bis Raumtemperatur.

Am gi si Deeg Foto Eeër ee bei enger Zäit. An dësem Fall, all Kéier eng gutt Handmixer Mixer Mass. Déi Deeg zu Enn soll e glat, Glanzpabeier hunn, an oof op een hëlzent spatula.

Etapp Nummer 2

Polnesche Kuch Rezept mat enger Foto, déi am Artikel presentéiert ass, kann oft A Kuch oder Cupcake "Carpathian Bierger" ënner dem Numm vun Carpathian Bierg Kuch, t. E. fonnt ginn. Et ass mat dem externen Vue vun Bakblech ugeschloss. A fir wierklech wëll Pie an de Bierger, brauchen iech richteg d'Kuchen opfëllen. Der Uewerfläch, datt op erop gesat gëtt, heftig an ongläiche gin.

D'Haaptrei geheime vun kachen - kee screed Prizepool Uewerfläch vun der Deeg nodeems se mat Grenzen op e Bakblech Blat verbreet. Da widdert de Kuch wäert wierklech wéi engem Plateau am Wanterschlof war.

Opfëllen fir hallef Stonn Basis. An kee Fall oppen net de Uewen op der selwechter Zäit, soss de Deeg Fade soll. Souguer de Prozess duerch d'Glas. Da ewechzehuelen de Kuch, Pierce widdert de schéine "Bubbles" mat engem Nol oder skewer a Plaz am Uewen fir aner zéng Minutten. D'Uewerfläch vum Kuch soll gëllen brong ginn. Soubal si prett sinn, hinnen aus der Pan oder Ofdréck op de Grill an cool ewechzehuelen.

Schrëtt Nummer 3

Ze preparéieren der custard Pie, Mëllech, Zocker a starch an Miel virsiichteg plënneren lumps ze vermeiden. Da pour d'Mëschung an der Schossel mat engem décke ënnen an et op eng héich Flam zu engem iwwerdecken bréngen. Vergiesst net dacks an d'Crème nächst ofläschen. Soubal et boils béid der Feier waren verwandelt huet. Weiderhin d'Crème bis dato, wäert Dir festgestallt, wéi et a sengem Aen ze thicken fänkt. Net manner wéi zwou Minutten ass et wéi enger honn Mass ginn, eng Erhéijung vun Volume.

Op der leschter Etapp, kënnt Dir am Vanill bis et Mix. Da Plaz de Container am kale Waasser a Crème cool ze Raumtemperatur. Wann hien bal gi si huet, sëtzen d'Chineesen Botter an grëndlech Mix.

Schrëtt Nummer 4

Der leschter Etapp vun kachen - "Karpatka" ass zesummen de Kuch. Ausklénge Deeg soll an 2 Deeler horizontal ënnerdeelt ginn. Manner flaach Kuch Virsprong op ënnen vun engem déiwe Plat. huet him dunn custard a Niveau Uewerfläch mat der spatula. Erop mat den zweeten Deel vum Kuch. Place de Kuch op e puer Stonnen an de Frigo ze gefruer Crème, da "Karpatka" ass Kéier an Portiounen geschnidde.

Prett Pie polnesche Iwwerfloss Sprinkle powdered Zocker fir seng Équipe Uewerfläch Beruff de Carpathians, powdered Schnéi.

Wann Dir perfekt der klassesch Rezept vun dëser erstaunlech Dessert léisen sinn, proposéiere mir Iech se maachen e bësse vun Villfalt. Kuch "Karpatka" kann mat Schockela a CARAMEL Goût virbereet ginn, se méi agreabel ze Supporter vun séiss Mëtt spazéieren. Der Formuléierung vu senger liicht anescht, a mir maachen Riichter net d'Validitéit et un der traditionell polnesch Platen vun attributing. Mä dës Optioun verdéngt och d'Recht op existéieren, déi méi, dass et wierklech lecker vläit.

Chocolate "Karpatka": d'Ingredienten fir d'Deeg

Fir de polnesche Schockela Kuch déi selwecht Prinzip Kachen choux Pâtissier. Allerdéngs, variéieren d'Ingredienten liicht. Dir braucht:

• 100 ml vu Mëllech a Waasser;
• 120 g Miel;
• 4 Eeër;
• 80 g Botter;
• ½ h. L. Salz;
• 20 g vun Cacaospudder.

Kachen Kuchen

Place d'Deppen ënnen Botter, Mëllech a Waasser pour, Artikel Salz. Déi Mëschung ass op Feier Mëtt duerchgesat huet, an zu engem iwwerdecken Zoustand bréngen. Op dëser Zäit, an enger separater Schossel, z de Kéisexport mam Miel zesummen.

Eemol d'Mëllech Mëschung zu engem iwwerdecken kënnt, Sprinkle all op eemol am dréchen Ingredienten. Erofsetzen kritesch mat engem spatula bis den Deeg bis se hannert de Maueren zu kënne fänkt Deppen an enger Uniform wad net treffen. Cool zu Raumtemperatur.

Foto d'Eeër ee bei engem Zäit an d'Deeg all Zäit virsiichteg Mass Handmixer Mixer. Wéi schonn uewen ernimmt, soll et glat a blénkeg ginn. Benotzen engem Kachläffel spatula oder hëlzent Läffel.

Gruef Deeg an zwee Deeler. Gutt, wann dir zwee vun der selwechter Form mat niddereg Bumpers fanne kann. Soss, wäert opfëllen Kuchen hun ausgeglach ze huelen. Cover Bakblech Form Pabeier oder Ueleg mat Botter. huet et dann an der Deeg an verbreet et iwwer déi ganz Fläch, mä do fir net. Opfëllen Kuch an engem Pre-gehëtzt zu 200 Ofschloss Uewen fir e Minimum vun hallef Stonn. Da widderhuelen hinnen d'Prozedur beschriwwen uewen: Pierce der Loft "Bubbles" skewer an erëm verrëngeren. Komplett fäerdeg, de Kuch vun der Ofdréck ewechzehuelen an dat op engem dënnen Critère loosse cool, oder si kann duech kréien.

Chocolate Crème: kënnt

An der Virbereedung vun CARAMEL Crème op d'traditionell polnesch custard Pie ass keng grouss Laascht. De Prozess ass méi ähnlech ze dass fir d'klassesch Rezept beschriwwen. Déi eenzeg Differenz ass am Ingredienten. Fir d'custard preparéieren, brauchen iech ze huelen:

• 500 ml vu Mëllech;
• 70 g Zocker;
• 2 Eeër;
• 60 g vun Feierblumm starch;
• 120 g vun Crème 20% Fett;
• 150 g Botter;
• 1 h. L. Vanill Extrait.

Virbereedung vun crémeg CARAMEL

Fir e sou moderniséiert polnesche custard Pie (Rezept mat enger Foto vun der klassescher Versioun presentéiert uewen) Crème an zwou Etappen virbereet ass. Dir musst éischt e crémeg CARAMEL maachen.

Fir Cook ass, huelen en Deppen mat engem décke ënnen, pour un et der Zocker a Féierung op Feier. No, ass et fänken un engem Sirop ze schocken a Verännerung. Passen, datt Är Kamellen net verbrannt ass. Mat engem spatula oder Läffel et net néideg ass, mee kann periodesch a verschiddene Richtungen en Deppen rotated ginn.

Getrennt, Hëtzt der Crème, mä do si net zu engem iwwerdecken bréngen. Soubal den Zocker an CARAMEL ausgeglach (komplett opgeléist a gëtt eng flott gëllen brong), hinnen an en Deppen pour. Séier an erofsetzen kritesch der Mëschung. Als Resultat, sollt Dir eng CARAMEL mat engem ausgeschwat crémeg Goût kréien.

Kachen Crème

An en Deppen, der Mëllech pour an et zu engem iwwerdecken bréngen. An enger separater Schossel, liichtfäerteg ofgeschloss Kellech Zocker mat an Eeër, da der Feierblumm starch Foto. D'Mëschung soll gratis vun lumps ginn. Connect et zu enger Halschent vun Mëllech an grëndlech Mix. En Deppen nees op der Feier Mëtt duerchgesat huet, pour ënner konstante d'Eeër-Mëllech Mëschung réieren an Cook bis thickened.

D'Rahm ass prett, Foto Vanill Extrait an Rahm CARAMEL. Hien kritt eng schéi gëllen brong. Wann Wonsch kann Iech Schockela Crème Lëscht Foto.

Um leschten Etapp Board Kuch "Karpatka" wéi uewen beschriwwen.