Miel Zeen - wat ass et? Standard Schouljoer, Applikatioun

Wholemeal Miel genannt ë.a.reng - Gréisst vum Deelchen ass 600 däin. An der Produktioun vun esou engem Produit ass Buedem ganz zemol komplett, woubäi all nëtzlech Substanzen. Miel an zemol Rezepter aus tselnomolotogo mir an dësem Artikel betruecht.

Arten

Weess Miel - pulverized Produit kritt vun der Sprëtz poléieren. Benotzt an der Epicerie an Séisswueren Industrie.

Weess zemol besteet vun de folgenden Schichten:

• Baussenzegen Uewerfläch. Soss, ass et der bran genannt. Et ass räich a Vitaminnen, Protein an cellulose.
• D'Haaptrei Deel (endosperm). Et besteet aus starch Sprëtz an particulate Gluten. Et endosperm stellt Deeg Viskositéit.
• Seedling. Buedem Sprëtz räich an Fats, Mineralstoffer a Protein.

Zu Russland, no GOST 26574-85, produzéiere den folgenden Zorte vun Miel:

• Semolina. Et ass eng homogen Mëschung vun labber Sprëtz vun Crème Faarf. Bran ass quasi Vakanz verdeelen. Räich an Gluten, aus spezifesch Zorten vun Weess produzéiert an ass am Bakblech Industrie oft benotzt. D'Haaptrei Segment vun Applikatioun - baken Hiew graines, räich an Zocker a Fett. Net fir Benotzung vun frësch Test recommandéiert - d'Finale Produit net Damp suergt ginn.
• Déi héichste Schouljoer. D'Haaptrei Ënnerscheed tëscht et an semolina - enger Ëmwandlung. Tactilely kann net getrennt ginn, d'Deelercher vum Miel ze Test. Räich an Gluten. Et ass am Brout an Séisswueren Industrie benotzt.
• Éischte Schouljoer. Et ass manner Gluten wéi an de Produit vun der héchster Schouljoer. Ass Crème-faarweg mat engem Sandy oder brong kritt. Benotzt fir ze kachen nesdobnoe baken - Kuchen, pancakes, Nuddelen, etc ...
• Zweete Schouljoer. Miel gemaach an Russland déi Konsumenten mat engem Produit, datt ronn 8% bran enthält. Benotzt fir d'Produktioun vu Cookien a Kuch, dacks mat Rye Miel gemëscht.
• Miel Zeen. Wat ass et? Dëst ass e Produit kritt vun zemol ganz poléieren. Et ass 2 mol méi bran wéi Miel 2 Zorten. System schwaach am un der Prime Produit an Bakblech Industrie, wéi verschidden manner Gluten Inhalt, mä et ass déi bescht Indicateuren vun muss Wäert wéinst Protein, Vitaminnen a Mineralstoffer.

Ernimmen d'Wuert "ville" net d'Qualitéit vun de Miel Markenzeeche, et uewen oder ënnen déi aner Zorten ausgebaut huet. Schouljoer Bezeechnung bedeit der Zesummesetzung a Applikatioun, kee méi.

Rationale fir benotzen

Wholemeal Fonktioun ass, datt et aus quasi produzéiert ass de ganzen grains erausbruecht, ouni widdert Stoppen, déi nëtzlech futti. Gréissten Deel vun der Vitaminnen a Mineralstoffer cumuléiert am Réibau Sprëtz - de bran, déi geläscht ginn, wou et op d'Produktioun vu qualitativ héichwäerteg Miel kënnt. Iwwerdribblen fir Är Ernährung Brout aus opgeklappt Miel gemaach, mir kréien:

• B Vitaminnen;
• Vitamin E;
• Vitamin H;
• Kalzium;
• Eisen;
• Mangan;
• Bauoffall kommen.

Dës Elementer hunn eng positiv Wierkung op d'Ausdauer, circulatory an, natierlech, der digestive System. Am leschte Fall, ass dat vun der héich Léngen Inhalt erreecht - dat normalizes der Hocker an koum de bowels.

Fir all seng Virdeeler, ass dëse Produit net ouni Komiker, wat soubal schéngen als Rezept Miel opgeklappt schéngt. Wat ass et, hu mer fonnt dodrun, datt et vill manner wéi de Produit Premium, de Montant vun Gluten (Gluten) enthält. Gluten ass responsabel fir de Goût an ästheteschen Qualitéit vun der Finale Bäckereien. Gutt opgepasst Gluten-gratis Bäckereien wäert eng kleng porosity an Léin hunn. An dësem virleien, recommandéiert opgeklappt Miel fir benotzen a Kombinatioun mat engem konventionelle Premium - domat de Goût vun der Finale Produit verbesseren iwwerdeems de Virdeeler ënnerhalen.

Weess Brout aus wholemeal. Rezept

Mir wäerten eng Basis Brout Rezept ginn, datt Dir all Zorte vu Zousätz zu Äre Goût variéieren kënnen - zum Beispill, kann et sinn Kraider, Oliven, Kéis, gedréchent Uebst an sou op. D'Haaptrei Konditioun: opgeklappt Miel soll benotzt ginn. Wat ass et a wéi gutt et ass, ass uewen gesot. Schounen et mat gewéinlech Miel erop Schouljoer ass net recommandéiert, dh. A. Flesseg Undeeler si am Hibléck op seng hygroscopic Eegeschafte entscheet. Wann Wonsch kann de Deeg no der Rezept drënner, dës Distanz fir d'Virbereedung vun Kuch benotzt ginn.

Opara:

• Waasser - 110 Gramm;
• Miel Zeen - 200 Gramm;
• Hiew - 0.6 Kaffisläffel ..

Deeg:

• Opara - ganz;
• Waasser - 200 ml;
• Miel Zeen - 200 Gramm;
• Miel - 110 Gramm;
• Zocker - Artikel 1.5. l;
• Salt - 1 St. l. keen drënner;
• Geméis Ueleg - 50 Gramm.

Kachen?

Miel Produktioun an Russland huet eis mat der Méiglechkeet gëtt selwer un suergt a gär déi lecker a gesond Brout, dass och mat éischt Coursen a Geméis iessen geet.

Éischt vun all genéisst e Ikarus.

1. Mix d'Miel, Waasser a Hiew zu homogeneity. COM engem dichten Deeg ze kréien. Verloossen se an engem waarme Plaz fir 4 Stonnen fir alternd.

2. Soubal den Deeg zaarten ass, Foto déi reschtlech Produite fir et, ausser Botter. Erofsetzen grëndlech bis glat an Uniform. Foto de Botter.

3. Knead nees bis den Deeg wäert net op hir eege aus dem schaffen Uewerfläch kommen ugefaangen. Et dauert just 5-7 Minutten.

4. Gruef d'Deeg am Halschent, Brout 2, Form an hinnen op der Pan Plaz, Bakblech Pabeier geluecht.

5. d'Handduch Deckt a loosse fir 1-2 Stonnen goen. Während dëser Zäit gëtt de workpiece weider 3 mol méi, sou eng Spalt zwëschen hinnen fir Wuesstem verloossen.

6. Den Uewen op 250 ^{° C} an opfëllen d'Brout op der Moyenne Niveau fir 15-20 Minutten bis Golden an Faarf.

7. komplett cool, an engem Handduch gewéckelt, an déngen.

Rye Brout aus wholemeal "marbre". Rezept

Dësen Artikel ass ënnerscheeden net nëmmen duerch mëttelméisseg Goût Qualitéiten, mä och eng attraktiv krut. Déi folgend Produkter gi waren.

Liicht Deeg:

• Miel - 0,5 Coupë;
• Zeen Miel - 1 Coupe;
• Rye Miel - 0,75 Coupë;
• dréchent Hiew - 1 Kaffisläffel;..
• Zocker - 1 h L.;.
• Salt - 1 Kaffisläffel;..
• Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffelen. l.
• waarme Waasser - 0.6 Coupë.

Donkel Deeg:

• Miel - 0,5 Coupë;
• Zeen Miel - 1 Coupe;
• Rye Miel - 0,75 Coupë;
• dréchent Hiew - 1 Kaffisläffel;..
• Zocker - 1 h L.;.
• Salt - 1 Kaffisläffel;..
• Geméis Ueleg - 1 Zoppeläffelen. l.
• waarme Waasser - 0.6 Coupë;
• Kéisexport - 1,5 V. l., am 1,5 Art opgeléist. l. waarme Waasser.

Virbereedung

1. Mix all dréchen Ingredienten fir d'Deeg an enger Schossel vun Liichtjoer.

2. Foto all Flëssegket Produiten an d'Schossel, knead bis glat fir 5-7 Minutten. No zu enger Schossel mat Ueleg greased, Cover mat enger Kichen Handduch an erlaben bannent 1,5 Stonnen ze kommen. Déi Deeg sollen an der Zomm vun 2 Mol méi.

3. Widerhuelen fir d'Produite vun der donkel Deeg. Et soll mat liichtem gläichzäiteg kommen.

4. Fir all Zort vun molding Gruef Deeg an 4 Deeler vun ongeféier 20 cm.

5. Roll aus all Stéck, dat en liewegen ovale Form Féierung.

6. Lay eraus Ech hunn op all aneren d'Schichten vun donkel a Liicht Deeg. Dir sollt zwee gesträifte Bëtongspilieren vun 4 Schichten kréien.

7. bëssen priplyusnuv Stack vun Deeg, Rouleau hinnen Rouleau eraus.

8. Stiech der Pechpabeier op baken, de geluecht Liewensmëttel Pergament, Stoff Cover an verloossen an eng waarm Plaz bis de workpiece gëtt vun 2 Mol net fräi ginn.

9. Den Uewen op 180 ^{° C,} no der Pan mat der workpiece an opfëllen fir 30-40 Minutten bis an et gekacht.

10. Cool d'Brout, Opzielung hinnen an engem Téi Handduch.

Dat ass all Dir déngen kann.

Esou Brout ass Afréiere gutt toleréiert, kann et am Viraus am grousse Quantitéite virbereet ginn, am Frigo fir säi a wéi waren huelen.

Matesbrout mat wholemeal Miel

Vill Leit vermeiden Hiew Kuch. Besonnesch fir si, publizéieren mir nëtzlech Rezept déi Miel Zeen benotzt. Wat ass et, erklärt mir virun. Déi doraus resultéierend Brout verschiddene wierzegen, räich Goût a vill vun Léngen.

Produkter:

• Weess Miel 1 Schouljoer (kanns huelen an héich) - 1 3/4 Coupë;
• Aapel bran - 6 Zoppeläffel. l.
• oatmeal - 3 Zoppeläffelen. l.
• brong Zocker - 1,5 Art. l.
• Salz - 1/2 Kaffisläffel;..
• Bräi vermëschen oder niddereg-Fett évaluatiounssysteme - 2 Taasen;
• Soda -. 1 Kaffisläffel. keen drënner;
• Zeen Weess Miel - 1 3/4 Coupë;
• Geméis Ueleg - 3 Zoppeläffelen. l.
• Mëschung vun Some an Nëss fir Netz - 3 Zoppeläffelen. l.

Bräi vermëschen kann op hir eege gemaach ginn - fir dës an der 2 Taasen vun z'iesse Mëllech, Artikel 1 Eeërbecher vun Zitrounejus, verloossen an eng waarm Plaz fir 10-15 Minutten ..

Kachen Schrëtt

1. Umluft Uewen op 220 ^C.

2. D'véiereckege Form vum Brout lubricate Ueleg (1 Zoppeläffelen. L.).

3. Mix all dréchen Ingredienten, Mix och an enger Schossel Volume. Foto de Botter, Letzebuerg läit Alles an dobäi ginn.

4. Foto déi doraus resultéierend Crumb Bräi vermëschen, bis eenheetlech Deeg Iddie.

5. Stiech d'Deeg an d'Ofdréck, Biischt Waasser Sprinkle Mëschung aus Some an Nëss aus dem Haische wou am Uewen an opfëllen bis e toothpick op engem dréchen Prouf - et ronn 40 Minutten dauert.

6. Fäerdeg Brout aus wholemeal zitt aus Form, geschenkt an enger Kichen an engem Handduch refrigerate. Dat ass all Dir déngen kann.

Pancakes aus Weess wholemeal

Si sinn duerch excellent Goût an porosity ënnerscheeden, trotz der Tatsaach, datt d'Lëscht vun de Produiten ass Pudder net baken:

• Mëllech - 720 ml;
• geschmoltenem Botter - 50 g;
• Eeër - 3 Stécker;
• Zocker - 3 Zoppeläffelen. l.
• Vanill - Pëtz;
• Salz - 1/2 Kaffisläffel;..
• Miel - 70 Gramm;
• Iesse Zeen (wat ass et - cf. uewen) - 210 Gramm;
• kache Waasser - 120 ml.

Wéi Cook

1. Mix d'Miel an wholemeal Prime.

2. Heat der Mëllech bis waarm.

3. Foto vum Salz, Zocker, Eeër, Vanill, Botter, Mix gutt bis glat.

4. z zu Mëllech-Eeër Mëschung Miel, der Mass an der Prozess fir lumps ze vermeiden whipping.

5. Deckt den Deeg a loossen et fir 15-20 Minutten Stand.

6. D'rout-waarm Pan an d`Salz et liicht mat Geméis Ueleg. An Zukunft, kënnt Dir net Ueleg benotzen - genuch ass d'Tatsaach, datt en Deel vum Test.

7. iwwerdecken Waasser a permanent Präventioun, sëtzen d'néideg Montant vun der Deeg.

Réischtert wéi gewinnt pancakes - am Kachen Prozess wäert net Miel Zeen Afloss. Wat ass et a wat ass de Gebrauch vun dësem Produit, sot mir virun, mä speziell an dësem Rezept, ass et wäert eng ganz ongewéinlech an attraktiv "zemol Geescht" opgeschriwwen ass scho Produiten fäerdeg.