Objeten bozbash. Rezept fir eng lecker Zopp

Bozbash - eng eenzegaarteg Zopp. Säi Cook Azerbaijanis an Armenier, an haut d'Rezept fir dëst Plat huet uechter d'Welt ginn bekannt. Ursprénglech exklusiv dëser Zopp mat Lämmche geréischtertem. Haut awer, kann d'Ingredienten ganz anescht, an der Fleeschbritt läschen ass huet net nëmmen op d'Fleesch, mä och Fësch.

Bozbash. traditionell Rezept

Fir d'Zopp am mutton Fleeschbritt läschen preparéieren verlaangen engem englesche vun Fleesch, 50 g zhirka (iwwregens, och e Ram), 2 Liter normal, proppert Waasser, Haltschegt (400 g) Pound vun Gromperen, 400 g vun Apple, déi selwecht Ënn, 150 g vun Tomaten, e puer sprigs Péiterséilech, Chili a Salz. Lämmche an kleng Stécker geschnidde datt sécher an Fett an der Pan direkt frittéiert sinn, wou dann Zopp gekacht ginn. Fleesch ass mat Waasser gefëllt an gehëtzt ze kachen. No Stoppen weiderhin de Schaum op der niddereg Hëtzt Fleeschbritt läschen fir 40 Minutten ze iwwerdecken.

An engem separat Dëppen gekachten gréng Haltschegt, wat ass dann duerch eng ënne Thermodynamik. Püréieren der Fleeschbritt läschen ass an d'Ram derbäi. Ënn reng gehackt an Passer op Fett. Soubal et sollen awer erweidert ginn, ass et och un der Zopp geschéckt.

Äppel sinn aus der Haut iwwerschësseg gebotzt. Och mat Tomaten gemellt, virdrun mat kache Waasser scalded. Some geläscht an Äppel, an Tomaten. All d'Geméis an Äppel sinn an Cubë Aacht an verloossen an der Zopp ze Cook. E Véierel vun Stonn bozbash Blieder goufe gerappte Piment an Salz. An dëser Form vun der Zopp soll stoen, Serve de Plat, kënnt Dir et op widdert eng ganz räich Gréngs Sprinkle.

Balik-bozbash. Fësch Rezept

Ganz lecker kritt bozbash wann duerch AserbaidjaneschName Traditioun et op der ze Cook Fësch Fleeschbritt läschen. Et géif huelen halleft Kilo Fësch, 2 Gromperen, an aner 3 Ënnen, 5 Stécker vun Kiischtebléien Plumpudding, Läffel pomegranate Jus, schwaarz Peffer, Péiterséilech gehackt. De Fësch ass Géigewier an grouss Stécker a la Carte pomegranate Jus pour. Wéi esou, brauch et fir ronn 10 Minutten zu Ikarus.

Dann ass et ganz déif earthenware Coupe mat eng grouss ieweschte Bord geholl. Et gefleegten Schichten gerappte Ënnen leien, da Gromperen serwéiert, Fësch Jus, Kiischtebléien Plumpudding vill Wäert, dann nach eng Kéier d'Ënnen a Gromperen, an op widdert alles ass mat Peffer a Kraider goldeg. All dëst ass salzeg a an engem Dëppen Mëtt duerchgesat huet, wou et schonn eng drëtt Waasser vun kachen. Cover all Daach a fir ronn 5 Stonnen um niddereg Hëtzt gekacht. Ronderëm d'Mëtt vun der "Wee" kënnt dir Waasser pour. Eemol d'Kachen Prozess op en Enn kënnt, soll an der Schossel parfüméierter Fleeschbritt läschen schéngen an Zopp ass prett.

Kyufta-bozbash

Dëse Plat ass eng Zopp bozbash Rëndfleesch. Ze maachen et, muss du e Pound vun Fleesch ze huelen, Ënn, Eeër, e puer Rais an Haltschegt (wuertwiertlech e puer), Gromperen, Tomate Paste, Kiischtebléien plums an Mënzprägung (Preferenz gedréchent). Peas wënschenswäert fir eng Nuecht ze Loosst, an et misst virum Kachen der Zopp gekacht ginn.

Getrennt, sinn Schwéngs- Fleesch a Ënn Sinusite. An déi doraus resultéierend Dernieft fueren am Eeër a Artikel der Mënzprägung, Rais, Salz a Peffer. Vun dësem Gewiicht maachen kleng Bäll, Bouletten. Bannen all Ball no Plumpudding. Dëst Fleesch Produit ass am kache Waasser an Cook fir eng Stonn gesat, no der erauszekréien Stoppen. Foto dann do d'Gromperen. A Tomate Paste kritt bal do just virum Enn vun Zopp bozbash kachen. D'Rezept recommandéiert iwwerdribblen fir de Feed am Plat e bësse gedréchent Mënzprägung fir Goût.

Bozbash. Rezept Echmiadzin

Aner Rezept Original an ongewéinlech Zopp. Hien gekacht erëm Lämmche. Et ass néideg engem englesche, 2 Ënnen, eggplant, gréng Bounen, bamin, Gromperen an Tomaten ze geschnidde. D'Fleesch ass an salzeg Waasser gekacht. Da sollen se kréien, Géigewier an Stécker an Fëschbruten bis et endlech gekacht ass. Preparatioun stattfennt an en Deppen, da Foto vill schonn ugespaanten Fleeschbritt läschen.

Getrennt, an enger Pan ubroden gerappte Ënnen. Et ass an der Zopp huet. Hien kritt et an geschnidden Gromperen, wéi och all déi aner Geméis, ausser Tomaten. Si sinn zu bozbash 10-15 Minutte virum Enn vum Kachen huet.

Lecker Zopp mat Nuechtiesse Bierger wäert net jiddereen näischt verloossen. Der méi sou datt et benotzt ginn kann der Ernährung ze diversifizéieren.