Opfëllen am Uewen fir Sturgeon an ouni vun der literarescher Händler!

Leit bruecht d'Beispill vu bis literarescher Helde, wahrscheinlech eemol méi wéi iwwer Sturgeon liesen salivating Verhaftung séier an, virun allem, sterlet, déi am Zeile souwuel iessen an tëscht hinnen. Wéi lecker et zu Gogol geschriwwen! A U Aksakova, Sholokhov, Saltykov-Shchedrin! Wat edali vun sterlet eis Virfueren net gemaach: de berühmte Fësch Zopp a Quichen mat vyazigoy, an ... do nimools ass am Uewen starlet zu opfëllen, Klassiker, schéngt net beschriwwen. Et mécht Sënn dat bedeitendst Lück ze fëllen. Agetriichtert huet!

Wéi Sturgeon zu Cook am Uewen

Dir braucht: Sturgeon, Zitrounejus, Olivenueleg, Salz, Zocker, Peffer, wäisse Wäin oder Schampes.

Wéi et ze maachen. Propper der Sturgeon wéi eng gewéinlech Fësch, mä op kee Fall net ewechzehuelen oder Schwäif oder Kapp. Laanscht de Wee, Hëtzt de Schäffchen bis zwee honnert Grad. Wann Käfere (sougenannten staark knacheg protrusions op der Gruet sterlet a Säiten) net geläscht ginn, brauchen se parboiled gin. An engem extrem Fall - aus der Haut ze läschen. Ewechzehuelen der Kiemen néideg. Bannen ze. Kréien vyazigu vun wei vun der Wierbelsail opzedeelen. Vyaziga - dat ass och iessen, wäiss Seel als cartilage. King Nabellerei. Lubricate de ganze Carcass éischt mat Olivenueleg desinizeiert, da Zooss, déi Pre-Cook ginn muss. Zitrounejus, halleft Glas Wäin, e onbedengt vun Zocker an Olivenueleg, e Quartier Eeërbecher vun Salz, e bësse Buedem wäiss Peffer ass gutt an engem Mixer zu Letzebuerg läit. Bäckereien Sturgeon am Uewen, basting de Rescht Zooss op eng schéin Planéit. De Prozess ass net ze laang. Konzentréieren op Är Uewen. Prett sterlet op engem Plat Virsprong op erop op d'Zalot Blieder, garnish mat Zitroun, Tomaten, Oliven, Molbieren oder cranberry erfonnt Course CDM simulating, an sou op - all sinn Fantasie pereplyunte literarescher Helde gëllen!

Wéi Sturgeon am Uewen ze Cook - aner Optioun

Fir déi, déi alles op eemol léiwer: starlet mat engem garnish! Just wéi an der éischter Rezept, d'Fësch propper an der Kiemen ewechzehuelen, kréien vyazigu, wäschen an der Carcass dréchen. Huelt kleng - Plumpudding - Gromperen a propper et (oder éischter, scrape). Ënnen gebotzt, Géigewier an ganz dënn Halschent-Réng, kombinéiert et mat Äre Hänn an e bësse Salz. Dill ass och Schwéngs-. Mir hunn zu der starlet am Uewen opfëllen, sou ginn et sécher mat enger Mëschung aus Salz ze reift, wäissen Peffer an Zocker, d`Salz bannen an eraus mat Olivenueleg a Sprinkle mat Zitrounejus. Bannen no der Ënn a fennel, Ënnen baken Blat generéis greased zougemaach bleiwen. Place de Ënnen op Sturgeon, hir Gromperen ze Klo, Sprinkle mat Salz a Dill an Sprinkle mat Olivenueleg.

Et ass Zäit Sturgeon am Uewen ze opfëllen wann et schonn zu honnert Grad gehëtzt ass. Et gëtt véierzeg oder fofzeg Minutten huelen, jee nodeem wéi grouss d'Fësch gutt an Uewen ass. Wann d'Gromperen sinn Rosy, an Sturgeon - parfüméierter - jiddwerfalls prett. Post kann op der Pan direkt sinn - dat ass eng ganz flott Iessen mat der Hëtzt a waarm.

Dir kënnt d'Zooss Cook - an de Fësch, an de Gromperen an wonnerbar gëeegent. Hëtzt e Glas wäisse Wäin op de iwwerdecken, verdonschten den Alkohol (dat dauert dräi bis fënnef Minutten), pour Halschent enger Taass schwéier Crème an Foto e tablespoon vun Aacht Mixer zu Miel dréchen porcini kombinéiert. Op Ganz niddereg Hëtzt dësem schéi Mëschung fir zwanzeg Minutten ze iwwerdecken. Cool gehumpelt an erofsetzen an eng gutt fofzeg Gramm Botter, virsiichteg Gewiicht suckelen. Proposéiert getrennt an engem Gravy Boot.