Qualitéitskontroll op d'Beispill vun drénken Mëllech

Wouer vill interessant Sphär vun Produktioun, besonnesch an der Kontroll vun Produit Qualitéit a wéi et ass bei all duerchgefouert. Et soll, datt et bei all Gebei ze bemierken engem Service ass, datt de ganze System Kontroll verwalt.

Technesch Qualitéit Kontroll ass d'Kontroll vun der Matière première, Produktioun an Ënnerstëtzung Prozesser, wéi och Kontroll vun fäerdeg Produkter, d'Produktioun vu Produkter a voller Konformitéit mat den Ufuerderunge vun Rezepter, technesch Trombonnen, Spezifikatioune a Regierung Standarden ze garantéieren. An Tatsaach, ass et der Basis vun all Produktioun an hirer Gutt-Ergoen.

Qualitéitskontroll vu fäerdege Produiten ass an de folgenden Zorte ënnerdeelt:

1) check - stécht Qualitéitskontroll vun Matière première fir Veraarbechtung Pleséier, grad wéi de Produit selwer, intermediates a Verpakung Materialien.

2) abezunn? - Iwwerwaachung technesch Prozesser an Veraarbechtung vun Entréeën Matière produzéiere. Op dëser Etapp, ze propagéieren Matière première an intermediates a bestëmmte Kontroll Punkten am technochemical Kontroll Schema uginn.

3) Operation - Kontroll der Qualitéit vun wäschen MODES, Staatsapparat an Equipementer, Vermëscht op kee vun Platen. Hien ëmfaasst och d'Kontroll vun reagents, Kontroll vum Staat Labo Instrumenter, Spullmëttel an Desinfektiounsmëttelen huelen, Kontrollen der fidderen Taux an nozeginn.

4) acceptéieren - Kontrollen der Qualitéit vun de fäerdege Produit, Verpakung, Etikette, wéi och d'Prozedur fir de fäerdege Produit ass mat der Firma gemaach.

Qualitéitskontroll ass am Liewensmëttel Produktioun Projet Labo duerchgefouert an ass ënnerdeelt an Rubriken: bacteriological, physesch a chemesch, organoleptic. Liewensmëttel Produktioun Labo soll d'Produktioun an Energieversuergung ze Konsumenten vun Produite verhënneren déi mat bestehend Standarden nët respektéiert an technesch Dokumentatioun. Desweideren, sollen et der Industrie a sanitär Nawell am Projet stäerken an d'Responsabilitéit vun all Produktioun Departementer fir d'Qualitéit vun hire Produiten Erhéijung.

Fir besser ze verstoen? als Qualitéitskontroll ass op Liewensmëttelproduktioun Firma duerchgefouert, betruecht vun der Beispill vun der Produktioun vun Drénkwaasser Mëllech der Iwwerwachung Prozess.

Um Input Akzeptanz Kontroll ass duerchgefouert, an Zortéieren vun Mëllech.

Nächst kënnt de Schrëtt vun Mëllech (normalization norméierend ass e Prozess vun Ewechhuele oder Inclusioun vu Mëllech Fett, zum Beispill, fir d'Produktioun vu Mëllech mat engem Fett Inhalt scho 4%, mir Mëllech mat engem Fett Inhalt vun 2,5% produzéiere - dohier, brauche mir de 1,5% vun Mëllech Fett zur Trennung ze läschen ). Op der Etapp vun der normalization vun Bestëmmung vun der Fett Inhalt, an Indicateuren wéi Aciditéit, Dicht.

Déi nächst Etapp - de homogenization. Et ass eng refinement vun der Fett globules an der Mëllech an Uerdnung ze erhalen. Op dëser Etapp, ass Kontroll net gesuergt.

Dëst ass duerch pasteurization duerno an hëtzen der Mëllech. An Mëllech virum pasteurization bestëmmen Aciditéit, d'Präsenz vun Bakterien (haaptsächlech Bakterien vun der Grupp Escherichia Kolibakterie) an e puer aner microorganisms. Während der Hëtzt Behandlung Techniker passt der Temperatur vun Mëllech zweemol pro dréint. Nom Mëllech Widerufsdélai seng organoleptic Charakteristiken, Temperatur, Aciditéit, Dicht, Check Mass Ëmwandlung vun Fett a Protein.

D'Mëllech ass dann Fläsche, KOMBINÉIERT a mam Label. Fir all Konte gefouert, kontrolléieren erëm d'Quantitéit vum Fett, Protein an organoleptic Charakteristiken.

D'microbiological Kontroll vun Verpakung an Verpakung ass eemol de Mount duerchgefouert.

Sou, ass Qualitéitskontroll e wichtege Punkt an der Produktioun vu Liewensmëttel. Nëmmen duerch strikt Kontroll op de Regaler vun Retail Ketten kritt Produite sécher vum menschlechen Liewen a Gesondheet.