Rezept Beef Stroganoff: sou hu mir virun

Si soen, datt d' Rëndfleesch stroganoff Rezept serf Cook erfannen, gemierkt launescht Grondbesëtzer. An enger anerer Versioun vun der Plat fir Grof Stroganov erfonnt war, verluer hien all seng Zänn. Op der drëtter - et speziell fir de "oppen Dësch" gegrënnt, déi de Grof Stroganov ofgehalen.

Egal wat et war, mä d'Rezept Beef Stroganoff - d'Eenheet vun der zwee Approche zu der selwechter Plat. Der franséischer Technik vu Fleesch Frittefett a kachen d'Zooss gutt mat russesch Methode vum Déngscht Platen ugeschloss. Rëndfleesch stroganoff zerwéiert mat Gravy net getrennt, mä zesumme mat et. Haut, all ganzer Welt dëse Plat ass als russesche Plat hir.

Iwwer de Joren, moderniséiert d'Rezept Beef Stroganoff, subtleties verluer goufen, huet d'Plat méi generaliséiert Natur schonn ëmmer.

Rëndfleesch - Stroganoff haut ass vun all Fleesch oder Gefligel, mä traditionell gekacht huet.

Et ass dat am nosten zu der original Rezept vu Rëndfleesch stroganoff gegleeft, am Buch "e Cadeau ze Young Housewives, oder e Mëttel fir Käschten am Stot reduzéieren" zitéiert, deem Auteur ass e gutt-bekannt Historiker vun Kachbuch V. V. Pohlobkin. Hien denkt, datt d'Plat kee geschaf gouf virdrun wéi um Enn vun de Joerhonnerten.

Fir Rëndfleesch stroganoff op der klassesch Rezept Cook, brauchen Rëndfleesch oder keen Auto myaso.Ego se liicht riets am Stéck liichtfäerteg ofgeschloss ugefaangen. Haut, op Spraydousen oder Stécker Fleesch rauszesichen fléien an all Richtungen, e Stéck kënne gesat an enger Plastikstut, obwuel et.

Op engem Goss-Eisen Pan (déi ersat a Keramik kann), pour Ueleg, verbreet gerappte semirings Ënn sou datt et misst ënnen deckt.

D'Fleesch ganze zemol an kleng Rechtecker Géigewier Längt vu ronn 4 cm, deck 2 cm. Hir virsiichteg mat Miel paneer, um Ënn verbreet sou datt d'Fleesch an Kontakt kommen net mat oppene Metal Pan. Sou séier wéi méiglech bis brong a liicht "lackéiert" Uewerfläch frittéiert. Flip, Agräife nach net de déng Metal upaken, déi zweet Säit zu Perfektioun frittéiert.

An der Virbereedung vun dëser Plat Frittefett - déi wichtegst, wichteg Etapp. Réischtert Fleesch soll net méi wéi 3 Minutten, ouni de Maueren oder ënnen vun der Pan Klicken.

Soubal de "Brevet" Planéit an Pan, Artikel sauer Rahm, Mix mat Tomatenzooss. D'Undeeler si gewielt ze schmaachen, mä traditionell virbereet Plat soll eng sanft séiss a sauere Goût hunn.

Rëndfleesch Daach mat Schlass, Stew. Wann d'Fleesch ass "richteg", et ass gekacht fir ronn eng hallef Stonn. Maximum Läschmëttel Zäit - Stonn. Um Enn vun der Iessen Salz, Artikel ze et engem onbedengt vun Madeira. Nee Gewierzer aner wéi schwaarz Peffer an stroganoff sinn dobäi.

Déi bescht Bäilag op dës Molzecht, als Historiker Kachen VV Pohlebkin, sinn grouss serwéiert vun Gromper, déif mat serwéiert vun Tomate frittéiert.

Dëse Plat kann een nëmme frësch preparéiert waarm Form zerwéiert ginn, well et killt, et verléiert seng Goût, Textur.

Haut Rezept Beef Stroganoff einfach, mä seng Essenz bleift dat selwecht: d'Fleesch soll Stew zu sauere Crème Zooss mat Tomaten.

An der Verontreiung vu Rëndfleesch Plat wëll stroganoff kann virbereet Schwäin oder Poulet ginn.

Poulet Broscht Géigewier an Phylakopi Stécker paneer Miel oder Panéiermiel, frittéiert zu engem Planéit op Botter.

An engem getrennten Pan Fëschbruten der Ënn mat Miel. Wann se eng schéi brong Faarf ginn, dréint de Wouerechten d'Fleesch, mat der Tomate sauere Crème Mëschung pour, de Goût mat der Hëllef vun Zocker, Salz Peffer ajustéieren. Stew, mat engem Schlass Daach. Eng Minutt virum Enn vum Duuscht, dee soll net méi wéi 20 Minutten lescht, pour engem onbedengt vun dréchen roude Wäin.

Wann stroganoff Schwäin gekacht, wielt dann verlooss dech Stécker, ëm huelen ze vermeiden seng Boni administrativ während Frittefett.

Eng perfekt komplementar zu der Plat ze dréchen roude Wäin, dee vun der Glas vun der thinnest Glas ze laang Been es ass.