Salmon an engem crémeg Zooss. Salmon teriyaki Zooss. Rezepter

"Zooss" ass aus Franséisch als "Gravy" iwwersat. Et ass bereet Haaptrei Plat oder enger Bäilag, ass et e flësseg seasoning, landen Textur leeden a Platen an hir caloric Tempo drop. Wéinst enger Rei vu Gewierzer, mat Goût beräichert, fräi Hausaufgabe. Zoossen och an der Virbereedung vun de ville Produiten, zum Beispill, preparéieren keng Fësch oder Saumon an Crème benotzt.

Jiddereen ass Gewunnecht mat esou Zosen wëll Béchamel, Mayonnaise, tkemali (Georgian Zooss op d'Fësch a Fleesch), ketchup, SALSA (e Mexikanesch Zooss), satsebeli (Georgian Zooss fir Gefligel), Crème oder teriyaki (et Sojazooss traditionell japanesch Kichen). All Zooss ass an engem spezielle Rezept virbereet a kënnen mat Fleesch, Fësch, Bäilagen oder séiss Platen zerwéiert ginn. Richteg virbereet Zooss, mat de Produkter vun der Haaptplat kombinéiert, nëmmen hir Goût beräichert an der digestibility vun nährstoffaarme Buedem an Liewensmëttel Texter verbesseren.

Rezept 1

Plat - Gebakene Saumon an engem crémeg Zooss - feieren vu Produiten:

Fir de Fësch:

• 0,25 kg Saumon.
• ¼ Coupe Botter.
• 1 tablespoon Zitrounejus.
• 2 Taasen Brout dobäi ginn.
• 2 zubochka Knuewelek, mat engem Messer Aacht.
• ¼ Coupe frësch (gehackt) Péiterséilech.
• ¼ Coupe frësch (gehackt) Basil.

Fir d'Zooss:

• 1/3 Coupe schwéier Crème.
• 1/3 Coupe sauere Crème.
• 2 tablespoon frësch gréng (gehackt) Ënnen.
• 2 tablespoon frësch (gehackt) Basil.
• 1 Läffel vun frësch (gehackt) Péiterséilech.
• 1 Läffel vun frësch Zitrounejus.

Preparéieren der Zooss vun einfach all Ingredienten Vermëschung. D'Uewen ass gehëtzt zu 200 C. der Lacker Ueleg baken Plat. An enger grousser Pan mat geschmoltenem Botter ass dobäi Zitrounejus, Panéiermiel a Knuewelek. Réieren, Fëschbruten der Mëschung bis dobäi Golden sinn. Ewechzehuelen der Pan aus der Hëtzt, Foto de Péiterséilech an Basil. Salmon Thermodynamik mat Salz a Peffer an dann zesummen op alle Säiten an eng Mëschung aus frittéiert crackers Un. Verbreet an engem Bakblech Plat, pour Zooss an opfëllen an Mëtt vun Uewen 20. Minutt Minutten oder bis Ausschreiwung. Serve Saumon an engem crémeg Zooss.

Rezept 2

Preparéieren Zell (franséisch Kichen) - Saumon an engem crémeg Zooss - mat Schampes. Dës Zort vun Stew vun der Tatsaach charakteriséiert, datt de Produit (Saumon), Géigewier an kleng Stécker a Fëschbruten iwwer héich Hëtzt. Fir d'Virbereedung vun Zell néideg:

• 1 Läffel vun Olivenueleg.
• 0,25 kg Saumon, Pangasius an serwéiert geschnidde.
• Miel fir Zich verbessere.
• ½ Coupe Crème.
• ½ Coupe Asti Schampes.
• 1 Téi Läffel vun Schwéngs- Knuewelek
• 1 Téi Läffel vu gerappte wierfelen.
• 1 Téi Läffel vun frësch gehackt an deem Kader.
• Enger Prise Salz.
• Enger Prise vun schwaarz Peffer.

Hëtzt der Pan mat Net-stieche kann een, Foto de Botter an Fëschbruten der Saumon serwéiert, se liicht Sprinkle mat Miel op alle Säiten. Verréckelung vun engem Bakblech Plat an engem virgehëtzten 200 ° C Uewen Faarwe an baacken bis gemaach. An der selwechter Pan, iwwerschësseg Ueleg Stoppen, Fëschbruten de Knuewelek an wierfelen bis se liicht browned. Foto de Schampes, eis zu engem iwwerdecken, sëtzen d'Crème an eis nees zu engem iwwerdecken. Weiderhin Cook bis d'Zooss thickens a sengem Volumen ass vun 2 Mol reduzéiert. Ewechzehuelen vun Hëtzt, sëtzen d'deem Kader, Un ze schmaachen. Verbreet op engem Risotto Läffel Zooss, da bei him, an Fësch Zooss dann iwwer se. Serve Saumon an engem crémeg Zooss mat Spargelen, frittéiert Gromperen a wäisse Wäin (Chardonnay oder Riesling).

Rezept 3

Traditionell japanesch Sojazooss geet och mat Fësch. Dir kënnt de Saumon an teriyaki Zooss Cook. Néideg Ingredienten:

• 0,5 kg Saumon (Steaks).
• 2 Läffelen Nightingale Eeërbecher zerwéiert.
• 2 tablespoon Rais Wäin Eewäiss séiss.
• 1 Téi Läffel vun Wuel.
• 1 Téi Läffel Zocker.
• 1 Läffel vun Geméis Ueleg.
• 0,15 kg geriwwe banne daikon.
• Zitrounejus.

Salmon Géigewier an 4 Stécker an ugeprangert. Mix an eng kleng Schossel vun Eeërbecher zerwéiert, Eewäiss, Wuel an Zocker bis den Zocker opgeléist ass. Brochettes zu teriyaki Zooss Saumon Minutten 15. Deppen (all Saumon serwéiert an engem eenzege Layer fit muss) gehëtzt Ueleg, Saumon an verbreet Minutt op mëttlerer Hëtzt 3. Maacht Saumon ze preparéieren a méi Minutt 2. Verbreed serwéiert vun Saumon preparéieren op engem greased gehëtzt Pan an Fëschbruten iwwer mëttlerer Hëtzt fir ronn 10 Minutte lubricates kontinuéierlech der Uewerfläch vun der Saumon mat Sojazooss. Serve mat geriwwe daikon, Zitrounejus Ooffahrten matt op erop.