Kabes "Provence" - hausgemaachte Rezepter doheem kachen!

Sauerkraut - eent vun de beléifsten a gemeinsam Platen vun national Kiche vu villen Natiounen vun der Welt, a virun allem de Slavic. Rezepter fermentéiert engem super vill bekannt, an all ass gutt an seng eege Manéier. A Kabes, knusprech Freed "benotzen" als Zaloten Haaptberäich Coursen, geet et ze kachen borscht, Kabes Zopp, etc., an grad sou gutt mat schwaarz puer Brout ass excellent!

An all Adel mus- huet hir léifste fir Joer getest an de leschten Detail vun der leaven vun der Rezepter ganz nëtzlech a guddem Geméis Fra. Zum Beispill, Kabes, "Provencal". Seng vill Zorten. Dëst Kabes fermentéiert Marino mat Muert an ouni, mat Molbieren an Drauwe, oder nëmme mat Äppel - Antonovka oder aner (sauere Zorten). Een stécht an enger Marinad vun Knuewelek, e puer méi parfüméierter Gewierzer - op Är Nazien.

Iwwregens, kënnt den Numm vun der franséischer Provënz Provence - vun do un déi éischt Rezept gaangen ass Kabes, da verschiddene Variatiounen Kaf!

Rezept fir

Kabes "Provence", bereet no der Rezept kann op den selwechten Daag ze den Dësch zerwéiert ginn, an just eng dräi oder véier Stonnen no hirem agemaachtent. Obwuel, natierlech, e voll, räich Goût vun de Produit wäert spéider Dag leien. Et setzen der grousser Goût vun gegrillte Fleesch oder Rëndfleesch Stew, wäert gutt zu Quichen oder duerch selwer als Zalot, Un mat Geméis Ueleg ugefaangen. fir Iwwerschlagskarussell - méiglech, Kale "Provence" als Zalot kann mat goufe crumbled Ënnen ergänzt ginn.

• Iwwer dräi kg. goufe Kottlet de Kabes an Läischte mat engem Messer oder zerklengert an eng speziell Maschinn - eent dat ass.
• Op enger grousser grater grate der Muerten dräi oder véier, mat Preferenz mëttel- oder grouss ze gesin. Wann d'Muerten och nach labber, huelen méi e puer Saachen. Nieft méi waarmt, kann et einfach an serwéiert oder Kreeser geschnidde ginn - fir Äre Goût. Hell orange, ass et zu all Form selwecht schéin kucken.
• Är Kabes "Provencal" Kaf spezifesch agreabel richen a schmaachen, wann Dir et an serwéiert Géigewier an et e puer vun Knuewelekszéiwen vun Knuewelek Moyenne Foto.
• Stiech Coordonnéeën an eng grouss Container - enger grousser Schossel, Schossel oder Pan. Artikel e puer Blieder vun Laurel, e bësse Knuewelekszéiwen, eng hallef Dosen schwaarz Haltschegt allspice, déi selwecht - déi batter schwaarz. All Mix grëndlech, stellare verbannen zu Geméis, oder éischter, Kabes, loosse de Jus. Reeschaueren si mat Geméis Ueleg - ongeféier-zécken Glas oder liicht manner wann Dir konzentréiert plangen wann méi Botter Schan. Transfermaart bis en Deppen héich fir datt Dir op marinating no kann.
• Virbereeden engem Marinad: eng Halschent Liter Waasser gesat: Zocker Glas (zwee honnert Gramm), dräi Zoppeläffel vu Salz (Land) danzt Glas devyatiprotsentnogo Esseg (och honnert Gramm). Alles ass gemëscht an zu engem iwwerdecken bruecht, bleift am Feier fir ronn dräi Minutten.
• Pour der Marinad iwwer d'Geméis, huet der Press, rigoréis mat engem Schlass Daach, loosse cool an verloossen an eng cool Plaz marinating. An dann iessen an genéissen!

aner Rezept

Zalot "Provence" net onbedéngt muss vun agemaachtent Kabes gin - et méiglech ass et färdech frësch vun e puer Ingredienten Schan. An déngen direkt un den Dësch ouni waarden.

• Huelt e Kabes, zwee kg vun aus ieweschte Blieder an cobs Géigewier stilvoller. Zerklengert de Kabes ganz gefleegten kleng Läischte - datt einfach ze benotzen an aesthetically lackeleg Wanterschlof ass! Weeër an eng grouss Dëppen, Artikel e tablespoon vun Salz, mä ouni drënner, dräi déiselwecht Läffelen Zocker, ofläschen Hänn, De Romain an trampling Kabes Jus.
• Graff grate torochke Pound vun Muerten an zwee honnert Gramm. schwaarz banne. Banne huelen genee dës, net en Ersatz fir aner Geméis.
• Dënn polukolechkami zergrimmelen Ënnen -. 200 g, a kann manner ginn - elo wéi Dir gären.
• All Schablounen Artikel op de Kabes an ophalen Waffen erëm - gläichméisseg ze Mix. Getrennt, Mëschung déi zwee honnert Gramm. (Coupe) vun Geméis Ueleg an eent-drëtt Taass Esseg devyatiprotsentnogo. Kleed der Zalot mat dëser Mëschung an erëm Mix grëndlech all.
• Der fäerdeg Plat ass zerwéiert.
• Op Ufro, hei kënnt dir erfonnt "Provencal", e puer spoonfuls huet. Dëst wäert der Zalot méi Ausschreiwung, landen maachen, Foto extra Goût.

Epilogue - aftertaste

Wéi am Kachen net nëmme strikt Anhale mat de Regelen an Haaptrei, mä och Improvisatioun gespillt Rezepter fir de uewen-ugewisen, déi wichteg Roll ze proposéiere. Eng gutt mus- - eng Besetzung vu sengem Handwierksbetrieb. A well och d'gewéinlech kachen kennt eis all Kabes dréit hir an eng Aarbecht vun Konscht!