Seasonings a Gewierzer: hire Gebrauch an Kachen

Kulinaresch Gebrauch an Gewierzer - et Olivier Martinez. Seasonings - Liewensmëttel improvers vun Geméis, Déier oder syntheteschen Urspronk, déi e wierzegen Doft an dréchen Dampgemësch vu Kraider a prett-flësseg Zosen hunn. Ausserdeem, fir och seasonings a Gewierzer wéi Salz, Zocker, ammonia, Happ, Zitrounesaier, Natrium glutamate, Natrium, guar ersetzen, Pudder vun locust Bean ersetzen, Agar Agar-, gelatin an asw.

Gewierzer a Gebrauch - wat d'Differenz?

Gewierzer ofzeänneren de Goût an Konsequenz vun de Liewensmëttel, ouni seng richen Auswierkungen. Fir Goût Gewierzer treffen. Wéi fir Faarf, Kraider, wéi Saffron, turmeric, Péiterséilech, Rose et al., Act als colorants. Kënschtlech Liewensmëttel Faarfstoffer normalerweis zu de Gewierzer zougeschriwwen. Gekropt eng exakt Grenz tëscht Kraider a Gewierzer ass onméiglech, well Salz, aromatiséiert mat Peffer, - hunn seasoning an Zocker, aromatiséiert mat Vanill - Gewierz genannt Vanill Zocker. De Sträit iwwer d'Terminologie kann Flugdauer duerchgefouert ginn, mä eist Zil ass net dat.

D'Spiller drop agestallt fir richteg Liewensmëttel seasonings a Gewierzer packen - eng richteg Konscht. Mir wäerten Iech op e puer kleng-bekannt Aféieren awer ganz gutt klassesch Gebrauch an stäerkste deier Gewierzer, souwéi soen Iech iwwer verschidde Regelen gefollegt gin, mat der südlecher Gewierzer a seasonings. Hir Benotzung mat Fotoen vun eenzelne Dampgemësch a Planzen kënnen och am presentéiert Material fir Är Opmierksamkeet gesi ginn.

Magic Nahrungsergänzungsmëttelen

Meescht vun eis si permanent an der Kichen all bestëmmte Norm vun natierleche herbal Nahrungszousaz Olivier Martinez virbereet, si normalerweis net méi wéi eng Dosen. Hien kann net säi ganzt Liewe änneren. Dëst ass eng grouss ënnerlooss, well de Kraider an kachen benotzt, iwwer honnert a fofzeg. Si sinn Deel vun Zosen an säin eegene Wonsch Kichecheffe fir Liewensmëttel sinn dobäi, wéi och an engem BOUQUET kombinéiert, eng bestëmmte Produit ennobling oder e Numm zu engem Plat Féierung.

Rees ronderëm d'Welt a fir d'Kichen ze wëssen, mir op e puer Punkte gëtt Realitéit: "Wat en Deel vun dëser ass oder dass, gefall virun allem d'Platen?" Fir d'Original Goût der gewinnt Rëndfleesch, Rais, Bacalhau, Nuddelen, calamari, Gromperen ze wëssen, a sou op. Déi Produkter hunn an eiser Stad net ëmmer méiglech ass. Metamorphosis ass dank enger ausgefaalener seasonings erreecht.

D'Haaptrei Zouliwwerer vun natierleche parfüméierter an wierzegen Zousätz - Indien. Déi indesch Gewierzer a seasonings sinn déi bescht vun der Welt considéréiert. Et war si déi de Kär vun all kulinaresch seasonings wor. D'Klima vum Land, wéi och d'Inselen vun gut an Sri Lanka ass ideal fir an kachen benotzt aromatesche Kraider ripening.

Gewierzer am Kachen Funktioun

Loosst d'gesinn, ass et wierklech sou wichteg an noutwendeg an eiser Kichen Gewierzer a seasoning? Hir Benotzung vun doheem kachen - eng Freed net bëlleg. Ee Kilogramm vun Peffer, cumin, Saffron, Kardamom, Nigella, keng vun iwwerséiesch Gewierzer, wäert eng dausend Rubelen (dat ass déi héich-Schouljoer) a virun. Wat Puzzel, beim wat Gewierzer sinn déi harmonesch an engem bestëmmte Plat? Ass et net besser, ouni weider gestallt, bis anzegoen Salz, Zocker, Peffer, Bucht Leaf, Dill, Péiterséilech, Vanill a Kanéil, déi déi Zousätz sinn, déi an eiser Kiche laang sech hun? Fir dëst Liewensmëttel méi einfach a méi praktesch Buttek ze benotzen kaaft Zosen wëll ketchup oder erfonnt, Moschter an horseradish a séiss Platen zerwéiert mat Gebeess a labber Crème.

All dat ass wouer, mä de kulinaresch Gebrauch an Gewierzer Leeschtunge méi Aufgaben wéi den Olivier Martinez uewen opgezielt.

Si sinn zu Hallefschiet entworf déi bescht Goût an Aromen Notize vun der Verlobung Produit. Zum Beispill, Floss ënnen Fësch burbot verschiddene Ausschreiwung Fleesch, a seng Liewer - e Nabellerei méi wäertvoll wéi Bacalhau Liewer Ueleg oder Gefligel. Allerdéngs ass déi spezifësch Geroch vun slime néideg eliminéiert, oder iessen dës Fësch relativ onméiglech ass. Retten d'Situatioun richteg ausgewielt Gewierzer a seasonings. Hire Gebrauch solle léieren a fir aner Grënn ginn.

véier Eegeschafte

Gewierzer a seasonings sinn Attraktivitéit Platen ginn, éischtens, ennobling Geroch vun der Startplatz Material. Et verbessert Hausaufgabe an VIRSCHLOEN der secretion vun gastric Jus dass besser Verdauung ënnerstëtzt.

Zweetens, e puer indesche Gewierzer a Gewierzer (kann Nimm a Fotoen an dësem Artikel gesinn gin) den Optrëtt vun de Produiten ze verbesseren.

Drëtten, droen se op eng méi laangfristeg Erhaalung vun Liewensmëttel Frëschheet, wéi de Longen vun preservatives an antiseptics Choix.

Véiert, si hunn eng mächteg therapeutesch Wierkung op all Organer a Systemer vun de mënschleche Kierper.

Impakt op d'Sënner an enger gemittlecher Atmosphär schafen

Et soll feststellen, datt deejéinegen, dee gebass a bereet ze lecker Iessen ass, confortabel a respektéiert an all Firma. Egal wéi ugesinn zouginn et, mee déi Persoun déi mat ville Schneekereien ze fueren kennt, alles ass ëmmer frou, an et ass ganz Parteien zu der Grënnung vun de frëndschaaftleche Relatiounen.

Begoe Haus, wou de Geroch vu frësch baacken Kanéil Apple Pie, a mat Kraider ze Opbaue Zopp behandelt goufen, kéint denken net hëllefen, dass déi lokal Lëntgen - excellent Leit.

Wann Dir dat gutt Iessen accord - et Gewierzer richteg gewielt, wann Dir mengt, datt Gewierzer a seasonings, si vun kachen benotzt ginn - eng wäertvoll Fäegkeet datt Kommunikatioun förderen a lackelt Frënn, eis Manifestatioun ass fir Iech.

Continental Kichen huet laang Indeschen Gewierzer léisen. D'Geschäfter sinn prett an Poschen KOMBINÉIERT verkaf a Griicheland populär seasonings a Gewierzer, nämlech och mat europäesch Produiten. Dës Dampgemësch kann an Geschäfter an der Form vun Buedem Gewierzer am Pudder kaaft ginn, mat Salz gemëscht, kënnt Dir eng gutt-bekannt Formatioun vun Gewierzer fannen, mee du kanns probéieren d'klassesch seasoning selwer ze sammelen. Et ass vill méi interessant, Nieft der excellent Qualitéit garantéiert.

Ras al-hanut

Dëst ass eng tierkesch national condiment, wat zu villen europäeschen a Mëttleren Osten Kichen laang migrated huet. Ras al-hanut - BOUQUET vu Kraider, ëmmer verbonne Dolma. Hien ëmfaasst sécher Basil, an deem Kader an oregano. Zousätzlech, ass et normalerweis nach e puer méi Komponente vum Chef ze wielen.

Wann Dir eng authentesch Iessen ze Cook wëllen, bei de Maart op der Plaz wou se tierkesch Gewierzer a seasonings verkafen. Hir benotzen, kënnt dir nët wëssen, mä dat ass net néideg. Duer et de Garagen zwee Wierder ze soen: "dolma" an "Ras al-hanut" an de Verkeefer vun Gewierzer bréngt eis zesummen fir Iech individuell an eenzegaarteg Pak. "Ras al-hanut" - seasoning Buttek gesammelt, op säin eegene Wonsch am Aklang mat der an Iessen Pläng abegraff Komponente, souwéi ausgebild Kont de perséinlechen Goût Virléiften vum Keefer. Numm vun seasonings an iwwersat - "Buttek".

"Baharat"

Vun de populär tierkesch Gewierzer ee vun de Plazen vun Éier hëlt engem Gewierz Mix genannt "Baharat". Kebab ass komplett ouni parfüméierter BOUQUET vun Zëmt schwaarz Peffer, Muskat a Mënzprägung. Als Zousaz kann cumin, Kardamom, Knuewelekszéiwen, Court, allspice an Scheiwen Erhéijung. Duden seasoning vläicht méi enthalen an Ginger, Gehäerztes, fenugreek, Luumi, opgestan Bléieblieder oder oregano. Tierkesch Kichen ass selten komplett ouni Mënzprägung Blieder a Gehäerztes. Wann frësch Blieder iwwerdribblen soll erënneren datt si sollen net oder soss mat Metall Messeren comminuted geschnidde ginn. Dëse kontrolléiert an der oxydéiert Reaktioun, d'distorting Eegeschafte vu Planzen.

"Beau Monde"

D'Europäer, déi Fleesch, Seafood virzéien, laang léisen Süde seasonings a Gewierzer. Hire Gebrauch an der Platen vun squid, statspaye a Lues sinn absolut berechtegt. D'Mëschung, bekannt als "Beau Monde" - flavoring, baut perfekt déi beschte Musek vum Muskel Otemschwieregkeeten vun Marine invertebrates ugefaangen. Et softens der Tang vun seaweed a Jod. Gëeegent souwuel fir Platen, an Zoppen.

Als Deel vun der "Beau Monde" zéng Komponente: Zelleri Som, Bucht Leaf, Muskat Kiischtebléieschau selwer Nëss, Zëmt Knuewelekszéiwen, dräi Arte vun Peffer - jamaikaneschen (allspice grouss Haltschegt), wäiss an schwaarz Verbrenne (Peffer) a Salz.

"Punch puren"

"Punch puren", wéi den Numm scho seet - eng Mëschung aus fënnef Kraider. Dëst ass am gläiche Deeler Nigella Some, schwaarz Moschter, cumin, fenugreek an fennel geholl. Mat der "léiren purena" ganz flexibel.

D'Some kann an enger Pan mat Ueleg bis parfüméierter Fëschbruten, fëllt et dann mat Ueleg Huewer, pour d'Fleesch oder Fësch, Foto un der Zopp. Geméis, Fleesch, Fësch a Bean Platen perfekt zréckkommen "puren léiren."

Aner Aart a Weis eng Mëschung aus fënnef Some ze benotzen - et ass néideg der Some an engem Pudder an kombinéieren mat labber Salz zu Letzebuerg läit. Dat Salz prett Iessen gutt goldeg an dobäi ze Pickles. D'virun seasonings a Gewierzer, hir Applikatioun an ënnerschiddleche Verlaangen, erlaben d'Begeeschterung fir nei Erfahrungen ze realiséieren an alldeeglechen Meter am Uewen an enger magescher Akt Verännerung.

Saffron

Net zu ëmsoss déi éischt iwwerséiesch Gewierz, déi mer separat ausgewielt Saffron Diskussioun wäert. Hien - de Champion an der Zuel vun counterfeits, an dat ass keen Accident. Saffron - déi deier Gewierz vun der Welt. De Kinnek vun Gewierzer a Gewierz Kinneken wéi d'Sprachwuert seet. De Plat déngt als Saffron a Gewierzer a Gewierz an Dye.

Saffron ass besser net mat all aner Kraider ze kombinéieren, an Iesswueren nëmmen e puer thread ze sëtzen, kee méi.

Ënnert de Bäitrëttslänner vun Saffron oft turmeric verkaf ass, soflor, marigolds, an sou op. Fir raffinéiert muss Zousaz géint Fälschungen z'ënnerscheeden virsiichteg se iwwerpréift ginn. Purple Da muss een - ass den Narben vun der Bléi als crocus bekannt. Um ënnen de Fuedem ass PALER wéi uewen. Der ieweschter Deel ass liicht décke a méi schuns.

Ee Gramm Saffron ass bei engem Montant t'selwecht iwwer zwee Dollar opgewäert. Firwat esou vill? Déi Tatsaach, datt eng eenzegaarteg Konsument Wäert nëmmen Saffron huet, déi a bestëmmte Breedegraden ugebaut gouf, an hien ass elo un Hand. All crocus ofgebaut dräi strands-vun der Narben. Si sinn der Gewierz. Wëllt Dir d'real Saffron ze fannen? Et ass ganz schwéier. Probéieren an de Geschäfter sicht wou se indesche seasonings a Gewierzer verkafen. Nimm haten déi selwecht an all Sprooch - Saffron crocus. D'Foto weist kloer wéi crocus stigmas Wanterschlof war.

Kardamom

Déi zweet Royal Gewierz - e Kardamom. Et ginn zwou Zorte vu Kardamom - gréng a schwaarz.

Green ass ze vill bekannt. Et ass ze Kaffi, Téi, Mëllech Gedrénks derbäi. Green Kardamom ganz gutt Wierkung op d'Häerz Muskel, mä zerstéiert och pathogens a verbessert vill Punkto Gesondheet. Et ass eng villsäiteger Gewierz, also Deel vun der enorm Zuel vun seasoning. Seng sengesgläiche Fonktioun - a klenge Quantitéiten, verbessert dat de Goût vun aneren Ingredienten Platen, während de groussen - hinnen Capital.

Black Kardamom ass manner gréng op de Regaler vun russesch Geschäfter fonnt. Et ass duerch e bëssen Auer funktionnéiert, tarry, Äerd -Aroma richen ënnerscheeden. Et geet och mat sengem Matbierger gréng, mä si manner populär. Fir d'Dampgemësch vun Buedem dréchen bliwwen zesumme mat Some preparéieren an nach bis de Curry, Masala an aner seasonings.

Zeréckhalen Regelen

Gedréchent Kraider ginn hir Goût wann am Flëssegket an Some gehëtzt - wann gehëtzt bis 60 Grad op engem dréchen Pan mat engem décke ënnen. Store Gewierzer soll aus Fiichtegkeet zréck a Sonn geschützt zu Plazen an zouene Glas Griicheland, ginn. Ganz Päfferkären, Knuewelekszéiwen, Bucht Leaf, Kardamom, Muskat, Some, Hand Planz (cumin, Nigella, fennel, Dill, caraway), a vill anerer kënnen ouni Verloscht vun wäertvoll Eegeschaften fir e puer Joer gespäichert ginn.

Wéi fir prett Gewierzer a seasonings, da gi se zu méi streng Ufuerderunge mat Respekt ze Zeréckhale Perioden Sujet. Et ass besser net Buedem Mëschung fir Zukunft Gebrauch ze maachen. Eng Woch méi spéit, si lafen normalerweis aus Damp.

E puer Wierder zu Conclusioun

Seasonings a Gewierzer, hir benotzen - ass eng Wëssenschaft. Do gin keng Angscht vun Experimenter. Et gëtt eng Regel: wann de Gewierzer mat een aneren kombinéiert ginn, sou si gëeegent fir déi selwecht Produkter. Déi wichtegst Saach - ze benotzen Gewierzer an ganz kleng Quantitéiten. Koppel zornyshek rastolchonnoy cumin eng positiv Roll an engem klenge Plat spillen, an d'iwwerschësseg vun och déi bescht seasoning Produit llen.

Erënneren, datt d'Konscht vun Kachen net ëmmer beweegt. Eng gutt-bekannt Expert an der Virbereedung vun Vilyam Vasilevich Pohlobkin Liewensmëttel a sengem Bicher op de Gebrauch vun Gewierzer Argumenter datt Bucht Leaf mat Poulet Platen net kompatibel ass. Allerdéngs bidden d'Russen am leschte Jorzéngt opgemaach, indeschen Gewierzer, fir Gefligel sdabrivaniya Curry Mix Typ mat den Inhalt vun dësem besonnesch Gewierz. Zousätzlech, während der Pokhlebkin broiler Villercher existéieren net. Am Moment, ass et ugeholl, datt net d'Noperschaft mat Bucht Leaf Rosemary nëmmen heescht toleréiere.

Leider ass et an engem Artikel onméiglech iwwer all Indeschen, tierkesch ze soen, an aner iwwerséiesch seasonings a Gewierzer. Hir Notzung ass an vill modern guidebooks fir verschidden national Cuisines beschriwwen. Zaatar, CABSI, Cajun Mëschung Dukka, adjika, Khmeli Suneli, Chai, Curry, sambal, Havadzhi - dës si just e klengen Deel vun Dampgemësch mat wonnerbar Gewierz Planzen: Peffer, Knuewelekszéiwen, Stär iwert, Zëmt asafetida, Muskat, turmeric, Súmac, nagakesharu, turmeric, Kardamom, Court, an sou op. Wann se gratis fir hir eege Iessen ze benotzen a selwer an hir gär déi lecker Schneekereien raduyte!