Skewer vun Kara: gutt Fleesch, brauchen iech Marinad, Kachen Technologie. Agneau Schwäin-Kara

Ouni Kebab kascht selten Terrain Reesen, Fëscherei oder Chalet am Owend. Allerdéngs ass et normalerweis eemol bereet a fir all déi ausgewielt Method, net zevill gäeren Experimenter. Mä dat ass net interessant! Sou, mir huele selwer vun de ville kulinaresche Besonneschheeten. Mir bidden Meeschtesch Barbecue an Karski, ass radikal anescht aus wat normalerweis ass gënne. Vläicht ass et Äre Léifsten Versioun vun engem Fleesch Plat ginn.

Wat Fleesch ze huelen

Wéi all deenen aneren, déi méi kennt Versiounen, dëst Rezept Barbecue an Karski d 'Benotzung vun nëmmen Lämmche. Mä net all Deel vun der Carcass fit fir d'eigentlech Zwecker. Mir brauchen eng Niere Deel vun de loin Géigewier - nämlech, d'DJs halen, déi an et läit klenge Schanken ëmfaasst. Zousätzlech, dorënner de Grill an Karski ëmmer an Lämmche Nier, déi eng Zort STOPPER fir de Rescht vun der Fleesch ginn.

wat Grond

Standard Variatioune Zalotenzooss fir "Kara" ass net ze gëeegent. Éischt, dât der komescher Geroch vun mutton, déi eliminéiert wënschenswäert ass. Zweetens, Géigewier Niere mëll anerer, an déi meescht vun de Komponente vun der gewinnt Fleesch Zalotenzooss kann Situatioun maachen. Traditionell benotzt folgend Kompositioun: ongeféier en halleft Liter vun Brutto an unscented Geméis Ueleg plus honnert Gramm Cognac (du kanns Wodka) a Gewierzer: Muskat, barberry (oder Súmac), Basil, Salz a Peffer. Wann marinating Fleesch john.b mat gerappte frësch Kraider a Ënn Réng an e bësse compacted. Wien kann Botter mat niddereg-Fett évaluatiounssysteme schounen, just déi lescht puer marinating Zäit.

Technik vun Virbereedung: Wirschtecher vun Kara real

D'Haaptrei Konditioun fir Maîtrise gebierteg "Kara" - guer net opzedeelen Lämmche Granulat. D'Stécker hunn ganz grouss gin. No hinnen an der Marinad (net manner wéi véier Stonnen, recommandéiert Iwwernuechtung) ënnert T Lämmche op enger grousser skewer Ech hunn mat Matière Schof d'Schwäif Fett hält. Et geet iergendwou bis 200 Gramm pro Kilogramm vum Fleesch.

Richteg Barbecue an Karski laang frittéiert, mat konstante Spectateure iwwer, op der Basis vun shawarma. Zu enger Déift vun engem cm-baacken Fleesch ass Géigewier, an engem skewer geet zréck op de coals. Cook, natierlech, op de Grill net plënneren, mä d'Fleesch ausgeglach Ausschreiwung a lecker.

ugepasst Rezept

Déi Approche zu der "Kara", de moderate lassgeschlo vun der fäerdeg Fleesch wäert net jiddereen weg. Eemol Gewunnecht Är eege skewer op engem Picknick zesummen ze kréien a genéisst vun zielt giess. Sympathisante vun dësem Prinzip méi gëeegent fir Barbecue an Karski, e Rezept wat d'Méiglechkeet vun eenzelne Virbereedung gëtt.

Richteg Deel Lämmche décke Läischte vun engem Trauer, mee ass net an separat Stécker ënnerdeelt: et de perséinlechen Deel vun all Participant ass Sabantui an Schnëtt besser marinating waren sinn. Iwwerdeems d'Fleesch an der Marinad ass languishing, sinn d'Nier gutt desinizeiert an huet fir eng hallef Stonn dräimol am kal frësch Waasser. Stonn - Endlech sinn se am Salzwaasser an Zitrounejus gesat. Wann Lämmche an nohalteg Marinad net manner wéi dräi Stonnen, Niere mat Kraider teg zesummen dobäi (e.g., an deem Kader), gemëscht, op de Container opbauen Faarwe, ënnerhalen, schonn an der Keelt, weider et fir zwou oder dräi Stonnen. Wann Preparatioun op engem skewer drënner halleft Niere, dann d'Lämmche, an zum Schluss - déi aner Halschent. Si Barbecue an Karski aus dem Verloscht vun Jus. Zanter dem Fleesch ënnert T zimlech grouss Stécker ass, och notched Fëschbruten bequem op zwou an parallel arrangéiert agneau - sou d'Lämmche spannen ass net.

Beschte Zooss "Kara"

Serve agneau op Kara, zevill, muss kënnen: konventionell Zoossen, natierlech, et net llen, mä de Goût ass dulled an huet relativ Ongewéinlech. Et ass besser e bëssen an der Cook ongewéinlech ongewéinlech Kebab Zooss ze verpflichte.

1. Ënnen goufe gehackt, scalded a mat kale Waasser vergréissert - harshness an Batterkeet sinn net néideg.
2. Opgeklappt Apple a Mango melenko geschnidde. A kann grate, mä dës Zooss zest - an Stécker.
3. Tomate propper aus Haut a goufe zergrimmelen, zevill.
4. Mat Zitroun rind geläscht an de Jus deet.Da.
5. All virbereet Komponente sinn mat Olivenueleg gemëscht Halschent Läffel Zocker, Peffer, Salz an Tabasco (Zooss soll thickish Tour).

Erwaart Goût - spatzen a séiss a sauer. Ajustéieren der Goûten brauchen, konsequent mat hir Astellungen, mä déi selwecht Produkter.

"Native" Versioun

Wëll et oder net, Lämmche - d'Fleesch ass komescher a net akzeptabel vun all. Esou entwéckelt eise Leit e Grill an Karski Schwäin. A Géigewier ass als normal Barbecue geholl, mä et ass Géigewier drastesch anescht: obsushennoe desinizeiert an Géigewier d'Fleesch laang, zwanzeg Zentimeter, net ganz décke serwéiert. D'Marinad ass ausgebild Kont huet de "Kara" Goût; fir him véier semicircles geschnidde Ënnen (800 Gramm Schwäin) an mat enger Mëschung vu Cognac Stack, Halschent Coupe (ronn 150 ml) vun Olivenueleg, Zitrounejus an zwee gefëllt - Eeërbecher zerwéiert. Vun Gewierzer kommen aus schwaarz Peffer, Piment, Court an oregano. D'Verhältnis vun gratis, décidéiert fir Iech. D'Fleesch ass an der Marinad an e bësse "masséieren" an et Beweegung. Fiert Schwäin ronn véier Stonne brauchen, awer net verbueden, an Iwwernuechtung verloossen.

Mir Tour op d'Frittefett. Chunk vun Schwäin laanscht, a geséchert der zweeter Halschent vun Tomate - op engem skewer op halleft mëttelgrousser Stad Tomaten no ass, duerno (du kanns wéi eggplant Kreeser huelen an aner Geméis,). D'Design Réng an Fett Mesh gemaach - et ass an all gutt Metzlerei Buttek - an der Grillplaz geschéckt. 20 Minutte méi spéit kënnt Dir Live.