TadschikeschName Kichen: Fonctiounen an interessant Rezepter

TadschikeschName Kichen huet eng laang Traditioun, seng eege Charakteristiken an eenzegaarteg Technologie an der Virbereedung vun stäerkste Platen. Loosst d'mat der Tatsaach ufänken datt den Haapt Differenzen et aus aneren z'ënnerscheeden.

Éischtens, benotzt TadschikeschName Kichen bal all Platen enger grousser Zuel vu Fleesch Produiten an e puer Eeër, Fësch, Arômen (als Regel, gëllt nëmmen Buckwheat, oats, Geescht). De stäerkste gemeinsam Zorte vu Fleesch - Geess Fleesch, Päerd Fleesch a mutton. Ganz seelen Poulet an Goose benotzt, an net ni Schwäin benotzt.

Zweetens, ass TadschikeschName Kichen anescht wéi aner national Cuisines zu Liewensmëttel an enger grousser Zuel vun dobäi Bounen an Rais. Zousätzlech, Miel Produiten gelant enger zentraler Plaz - Feierholz, engem Self-Buse, Finno, Lagman, Kuch an aner.

Drëttens, et ass eng Aart vun thermesch an Primärschoul Veraarbechtung. Also, fir Zopp Fleesch ass normalerweis an Schanken Géigewier an frittéiert zu Zopp Qualifikatiounen engem spezielle Goût an e getarnt gestëmmt. Mat Gefligel Haut ass normalerweis no Kachen geläscht. Keng Produiten, virun allem Geméis, frittéiert zu enger grousser Quantitéit vum Fett.

Véiert, soll d'Kachen an engem Goss Chaudière verwalt ginn - e cauldron, an eng speziell Pan - Pan mantovarke oder un der Daucher, wéi och op de Grill a besonnesch tonurah.

Fënneften, TadschikeschName Kichen - eng Kichen mat engem Heefegkeet vun Gewierzer, Kraider a Gewierzer. Red Peppers sinn allgemeng benotzt, cumin, iwert, barberry, Saffron an aner. Zousätzlech, dobäi ze Iessen wierzegen Kraider (Sauerampel, Bratzel, Rayhon, Mënzprägung, Péiterséilech, Dill an Cilantro). Et ass Buedem an no an Zaloten, éischten an zweete Coursen, wéi och am sauere Mëllech.

Sechsten, déi zweet Platen sinn normalerweis semi-flësseg Konsequenz. Dofir, déngen Liewensmëttel an Schësselcher mat verschiddene Muecht, de liewegen ovale an Ronn Platen, Vase, Häppercher benotzt, Téikréi an Vase.

Loosst eis elo am Detail op als wéi TadschikeschName national Platen ze preparéieren. Zum Beispill, pilaf TadjikeschName, déi huet e puer Kachen Optiounen. Gin méi genee, besonnesch Rezept hänkt op der Plaz vun hiren Urspronk.

Loosst eis méi am Detail d'konventionell Method betruecht. Preparéieren véier honnert Gramm mutton, dräi Coupë vun Rais, sechs Muerten, eng Taass Fett, sechs Knollen, zwee Läffelen national Gewierzer a Salz. Rais fir e puer Stonnen Pre-eenzock. Lämmche Géigewier an kleng serwéiert, Ënn goufe nashinkovyvaem a Muerten Géigewier an gefleegten Läischte. D'cauldron ass néideg den Ueleg op d'gehëtzt Staat ze bréngen, et e bësse Ënn Virsprong. Waarde fir se brong ze ginn, an huelt se. Nächsten, huet d'Lokaléquipe mat Blutt Lämmche zréck an et queesch duerch pro Minutt zitt. Am cauldron der geschnidden Lämmche bei Mëtt duerchgesat huet, zerklengert Muerten an Ënnen. Virsiichteg Fëschbruten all d'Ingredienten. Da pour d'Waasser, Foto cumin, barberry, Peffer a Salz. Iwwerdecken iwwer mëttlerer Hëtzt an geschlof Lalumi falen. Mir ginn eng iwwerdecken, Cover d'waarm Waasser an eis ze Bereetschaft.

TadschikeschName pilaf preparéiert normalerweis der Aféierung vun zousätzleche, speziell Ingredienten datt de Plat maachen wäert nei Faarftéin gewannen. Normalerweis, wéi esou Akten als speziell Zort vun Haltschegt - chickpea, et muss fir op d'mannst zwielef Stonnen eenzock ginn. Zousätzlech, de Gebrauch vun quince Äiswierfelen an ganzen Kapp vun Knuewelek. Mä esou Ergänzunge soll ronn zwee honnert a fofzeg Gramm pro Kilo gekachten Rais ginn.

Wann Dir op der TadschikeschName Traditioun vertrauen, brauch onbedéngt eng speziell Offer vu Liewensmëttel. Laut hinnen, ass et fir Iessen recommandéieren, op speziell sufa souz an iessen klengen Dëscher. An enger grousser Zopp piala normalerweis zerwéiert, an op eng grouss Ronn Kéis- - déi zweet. Mat him iwwerliewt normalerweis Zaloten a Geméis op Iessen Risotto. muss onbedéngt gréngen Téi mat scones, Uebst a Séissegkeeten gëllen.

Gudden Appetit!