Wat ass de knuckle? Knuckle vun Schwäin am Uewen baacken

Wat ass de knuckle? Extrem populär de Produit an ville Länner. Ausschreiwung landen Fleesch huet an der Welt vun kulinaresch Traditiounen benotzt ginn. Rezepter fir seng Virbereedung, méi wéi 500! Business Card Tschechesch Restauranten - Veprevo koleno, an Däitschland, déi bescht komplementar zu de Béier bei villen Fester wäert Haxe an Eisbein Schweine. "Wat ass de knuckle?" - froen d'Touristen an Englesch Pub. Bartenders Spaass Äntwert: "Schwäin d'knuckle!".

Deel vun Schwäin Been, nieft dem Knéi, genannt de tibia oder shank. 90% vun et besteet aus der tendons an ligaments, quasi kee Fleesch. Deeler vun de viischte Been sinn besonnesch räich z'eliminéieren, se eng ideal Zutate fir de Räichtum vun aspic Mëtt spazéieren. Der photo Rezepter Schwäin shank am Uewen engem Hannergebai Deel benotzt déi mat adäquate Veraarbechtung an der Original Plat parfüméierter Goût ëmgerechent ass.

Recommandatiounen fir s engem

Fir knuckle am Uewen war eraus lecker an begéint d'Erwaardungen vun kachen, ass et wichteg eng responsabel Approche zu senger Wiel ze huelen. Haut tibia soll pinkish-wäiss ouni Flecken, Plooschteren Plooschteren, Splécken, asw op der Géigewier Fleesch gedréchent an soll, d'Quantitéit vum Fett - .. Mëttelméisseg.

Erlieft Metzler droen aus engem einfachen Test d'Qualitéit vun de Produiten Check. Genuch den Index Fanger op senger Uewerfläch ze leeschten. Wann indented séier, Produit Qualitéit an gëeegent fir Konsum erholl.

Donkel rout Fleesch a Boverie Fett a wäiss - d'Unzeeche vun der jonker, nei CDTUB Déier. Da photo shank vun Schwäin am Uewen baacken, wäert net manner sti wéi d'Original.

nëtzlech Eegeschafte

Drumstick räich gelling Agenten déi fir Blutt Grondlinne sinn, cartilage, an ligament Otemschwieregkeeten. Aspic, bereet op der Basis vun der shank regruppéiert am groussen Zuelen collagen. Et verbessert der scho vun de Gelenker. E Produit B Vitaminnen an glycine - d'Basis vun der Équipe a gudde Fonktionnement vun der nervös System. Shank, am Uewen gekacht, arachidonic sauerem mat, huet eng positiv Wierkung op metabolic Prozesser am Kierper.

Bewisen Formatioun vun essentiell Aminosaier Saieren am Kader vun der tibia reduzéiert den Risiko vun Ausdauer Krankheet. Wann anemia landen fleshy Deel vum Schwäin glycosilée normalizes.

Bäckereien veprevo Knéi

Wat ass de knuckle an der Tschechescher Republik? Eng vun den nationale Platen, spatzem lecker an zefriddestellend. D'luxuriéise Restauranten an Strooss taverns et ass mat Geméis, serwéiert vun brong Brout an de berühmte Béier zerwéiert.

Fir de Plat probéieren, net onbedéngt d'Grenz Kräiz, kann et am Haus Kichen virbereet ginn. Wann dëse der Uweisungen kloer a korrekt Auswiel vun der Rezept Ingredienten gëtt shank dontknow an engem Uewen baacken photo hir presentéiert uewendriwwer ginn Fotografin gastronomescher Spaass.

Ingredienten:

1. Schwäin knuckle - 1.5-2 kg.
2. Donkel unfiltered Béier Zorten - 2 Liter.
3. Karrott (grouss) - 1 Meint.
4. Leeks - 1 Stéck.
5. Zelleri root ass mëttel- a Gréisst - 1 Stéck.
6. Knuewelek - 5-6 Knuewelekszéiwen.
7. Salt - ze schmaachen.
8. Allspice, Peffer, schwaarz a rout Peffer, cumin, Knuewelekszéiwen, Bucht Leaf - ze schmaachen.

Zooss:

1. Honey (Buckwheat optimal) - 40 Gramm.
2. Dijon Moschtert - 50 Gramm.

Virbereedung veprevo Knéi

Grëndlech propper der Haut aus Stëbs shank, Héngerhaut wann presentéieren, singe. Computer- ënner Wasser. An engem groussen Dëppen pour Béier, ären aussergewéinleche ënnescht Been, fir op enger staark Feier.

Ënnen, Zelleri a Muerten gebotzt, Géigewier an Cubë. Knuewelek gebotzt, koum all doran an 2-3 Stécker (je no Gréisst) laanscht.

Wann de Béier gekacht ass, ewechhuelen der erauszekréien, Hëtzt reduzéieren. Foto eng Mëschung aus Geméis, Knuewelek an Gewierzer.

Cover an verloossen fir 2 Stonnen ze Cook. All hallef Stonn der Shin ze maachen.

Virugoe d'Zooss ze preparéieren. An engem getrennten Container, Mix der Hunneg a Moschtert, Artikel 2 Zoppeläffel Béier Fleeschbritt läschen. Bréngen zu homogeneity.

Ewechzehuelen der drumstick aus der Pan, huet op e Pabeier Handduch iwwerschësseg Flesseggassystem zu verrëngeren.

Lay op e Bakblech knuckle, d`Salz all Säiten Zooss. Foto zu 160 Grad Celsius Uewen ze gehëtzt an fir 40 Minutten. Periodesch ofgeschwächt Been Rescht Béier Fleeschbritt läschen.

Der fäerdeg Shin mat Gromper püréieren, sauerkraut an agemaachtent Geméis es.

Shank zu Rued-Sir

Sti Deel vun engem jonke Schwäin, haut an engem populär Apparat gekacht, indistinguishable an der photo aus dem Schwäin shank am Uewen, mat deenen Dir d'uewen Rezept treffen. Net schwaach am un der Shin Rued-Sir an Goût. Fir seng Virbereedung wäert dëse Komponente brauchen:

1. Freckt virun Been vum Schwäin - 1-1.5 kg.
2. Stilvoller Waasser - 2 Liter.
3. Salt - 25 Gramm.
4. Karrott - 1 Stéck.
5. Séiss rout Ënnen - 2-3 Stécker.
6. Semi-séiss Wäin rout - 150 milliliters.
7. Sojazooss - 120 milliliters.
8. Eng Mëschung vun Bell Peppers - 10 Meint.
9. Knuewelek - 1 doran.

Schrëtt an Virbereedung shank Rued-Sir

Fleesch Computer- ënner Waasser, scrape der Haut vun der Messer Wäitschoss oder eng speziell Biischt, huet zu enger Schossel Multivarki virdrun greased.

Muert sinn gebotzt, Géigewier an Baren grouss. Stoppen d'Husk Ënn, koum et an 4 gläiche Deeler. Shank Klo Geméis, Sprinkle Peffer, Bucht Leaf Bett. Pour de stilvoller Waasser op d'Fleesch war komplett an flësseg Beweegung. Saison mat Salz.

No d'Schlass vun den Apparat. Set "Cooking" Modus, den Timer um 40. Minutt ufänken.

Wann Rued-Sir der Réalisatioun vun der Programm Toun Signal, matdeelen Shin a Geméis aus Fleeschbritt läschen ze kréien. Schielen de Knuewelek, Géigewier lengthwise an 2 Deeler all doran an lard Shin.

Vun der Coupe de Fleeschbritt läschen ze pour (et kann fir nees Zopp benotzt ginn), Shank ass zréck, pour de Wäin a Sojazooss. No d'Schlass, dem "Brout" Modus fir 30 Minutten Kader. No dëser Zäit, béit der Fleesch a Formatioun "Hot" Modus fir 15 Minutten. et ass net ze no der Schlass recommandéiert. Zooss ginn iwwerschësseg Fiichtegkeet zréck an thickens.

Prett Shin eraus op engem Risotto, pour liberally d'Zooss. Fiche mat gekachten Geméis an engem Fleeschbritt läschen. Excellent garnish dem Plat gëtt de BOUQUET vun Goûten donkel unfiltered Béier frittéiert Gromperen oder gegrillte Summer Geméis a komplementar sinn.

Original Rezepter all gourmand ze wëssen, wat knuckle a wat et Goût wëll. Et ass relativ bëlleg Fleesch Produit fir d'Virbereedung vun deem engem Minimum vun zousätzleche Ingredienten verlaangen géif. Du kanns se all Dag op d'mannst genéissen!