Wéi Ukrain borscht mat Beets zu Cook

De stäerkste berühmte a populär Platen vun der Ukrain national Kichen fir de leschten puer honnert ass d'Zopp. Déi éischt Ernimmung vun him d'Historiker an der schrëftlech Monumenter vun Kiew Rus fannen. Sengem Numm ass ëmgestallt Zopp ass wahrscheinlech ze iessen ausgerëtscht genannt Wisebärenklau. Fir Ukrainer, ass et net nëmmen eng Zort Liewensmëttel, et ass och eng traditionell Ritual Plat.

Zanter de Plat am ganzen Territoire vun der Ukrain, Russland, Baltesch Staaten an Belarus populär ass, Rotschléi, wéi Zopp ze Cook, kann Iech te fannen, an all Beräich ass et allgemeng virbereet laut original Rezepter. Strikt Kanoniker vun Virbereedung vun dëser technologesch komplex Platen existéieren net, mä no verschidden Rezepter an Zopp iwwer déi selwecht Produkter investéiert.

Wéi Cook Zopp mat beetroot

D'Haaptrei Zutate vun all Rezept - beet, hir Präsenz gëtt spezifesch Goût, Aromen a Faarf. Zousätzlech, no der Zopp Bounen, Gromperen, Muerten, Kabes, gréng, Ënnen, Tomaten oder Tomate Jus (Paste), Gewierzer. Jee no der Virbereedung vun der Saison, kënnt de Produit Zesummesetzung gréng Haltschegt, verwalt ginn gréng Bounen, Zuccini an och Äppel.

Virun , wéi Zopp ze Cook, iwwerdecken der Fleeschbritt läschen. Et kann aus Schwäin Schanken a Fleesch, Poulet gemaach ginn, iwwerdeems fasting Zopp op der mushroom Fleeschbritt läschen ze Cook akzeptéiert ass. Am Western Ukraine am Prozess vun Kachen, Foto an d'Zopp geschnidden Wipp hausgemaach sinn. Am fäerdege Zopp Foto der beet kvass an beet Entrée, mä et ass en Amateur. Aktuell Recommandatiounen, wéi Zopp ze Cook, nët dësem Punkt den obligatoresche ënnersträichen. Et soll feststellen, datt seng ongewéinlech Goût Plat bal zwou Dosen Produiten ëmgestallt, datt en Deel vun et sinn.

Virun Zopp Ukrain traditionell Rezept kachen soll 1 Liter vun Fleeschbritt läschen preparéieren:

• 150-170 gr. Beets;
• 100 gr. Kabes;
• 200-210 gr. Gromperen;
• 20 gr. Bounen;
• 50 Oz. Péiterséilech root a Muerten;
• 40 gr. Ënnen;
• 35 gr. Tomate püréieren;
• 25 gr. geschmoltenem Schwäin Fett;
• 10 gr. Zocker;
• 10 gr. Esseg;
• 5 g. Weess Miel;
• 30 Oz. Peffer Zalot;
• 1 doran vun Knuewelek;
• 10-15 gr. Fett.

Bounen soll Pre-Computer- ginn an pour Waasser kachen, ass et de Prozess vu senger Virbereedung Vitesse weider. Et ass normalerweis zesummen beim Kachen Fleeschbritt läschen mat Fleesch gekacht. Beets virsiichteg an Läischte geschnidde ginn soll an enger Pan mat dem Fett, Esseg, Zocker a Tomate püréieren fir Zäitchen iwwerdecken. Goufe Muert gerappte, zevill, an engem gehëtzt Pan mat e bëssen Ueleg pour, sëtzen d'réi Ënn an gerappte Péiterséilech root an Fëschbruten bis mëll.

Opgeklappt Gromperen an kleng Cubë koum, huet zu kache Fleeschbritt läschen. Der 15. Minutt vun kache, Foto vum komfortabele stewed beet, browned Geméis. No aneren 5 Minutten koum e bësse färdeg Miel (et mat waarm Fleeschbritt läschen Pre-verdënntem), an Läischte Peffer a Kabes. Plat Salz a Peffer, sëtzen d 'Bucht Blieder an der Aacht Blieder vun frësch Dill an Péiterséilech.

D'Geschicht iwwert wéi Zopp ze Cook, géif net ouni Beschreiwung vun komplett gin, wat ass an der leschter Etapp de Plat Kachen hausgemaachte an engem Zement frësch lard mat Knuewelek fëllt soll. Salo gefraest bis glat a fir e puer Minutten op d'Pan Foto ier Dir et vun der Hëtzt ewechzehuelen.

Léieren, wéi Zopp ze Cook, soll nach bewosst wat se Ukrain borscht mat sauere Glace iessen an Donuts - frësch baacken Gehäerztes Kichelcher, aromatiséiert mat Knuewelek.