Whisky "Highland Park": Kritik

Single Malz Whisky "Highland Park" ass fir seng räich a laang Geschicht bekannt. Déi éischt Brennerei war op gebaut der Orkney Inselen an 1798. Dëst Whisky steet ënnert ähnlechen Gedrénks eraus, a virun allem wéinst enger ausgefaalener Goût duerch eng eenzegaarteg Torfmuer gefëmmt Malz kritt.

wieren

Whisky Produktioun vun "Highland Park" ugefaang bei Kirkwall - déi gréissten Stad am Orkney Inselen. Laut der Legend, huet d'Rezept hien mat engem Sexton weider - Magnus Johnson. D'Autoritéiten hunn laang iwwer seng clandestine Affär verdächtegt, dat ass firwat him regelméisseg besicht ze kontrolléieren. Mä de klengen watchman ëmmer hu gemaach sengem Betrib, also bleiwen ongestrooft bleiwen.

Enges Daags hie geléiert, datt hien elo d'Kierch ze sichen, an et gëtt net eng Iddi kontrolléieren ginn. Mir haten eppes ze maachen, well d'Kierch Keller komplett mat illegal drénken vide war. Da geplënnert Magnus seng Produktioun Haus, Daach et mat engem wäissen Duch, nieft de Sarg Faarwe an invitéiert him seng Frënn ze fueren. Sou wäit gaangen hien d'Begriefnes an erëm Flucht Bestrofung. Op d'mannst dës Kéier.

Awer geschwënn de Gléck lénks Europaparlament him niewebäi, an 1813, war Magnus séier. Mä mat der Konsequenz, dass him geschitt ass, an et ass net bekannt. Si soen hien ouni Spuer verschwonnen, an de Gewënn vum Alkohol Betrib huet an Leit him ze verhaft - Robert Pringle a John Robertson.

Mark Entwécklung

Duerno, eemol d'Brennerei geännert Hänn méi wéi. An elo ass d'Firma net méi engem geheime, a seng éischt offiziell Co-Grënner 1818 war John Robertson a sengem Papp am Gesetz - eng Bauer Robert Borvik. An 1926 Borvik vun engem deelen relativ kafen, gouf hien den eenzege Besëtzer vun der Mark "Highland Park."

Wann an 1840 Borvik gestuerwen, bal d'Brennerei fräigesat ze existéieren, well säi Jong George, déi si ierflecher haten, kaum a senger Entwécklung engagéiert. Well vun dësem, huet säin Präis engem klappen geholl. An dëse hirem Meeschter, de jéngere Brudder, George, war elo net am Familljebetrib matmaachen. Hie war eng vu, also ech decidéiert der Brennerei ze verkafen. A mir hunn e Keefer fir et.

D'Firma kaaft de Stuart & Mackay Brennerei. Si séier "Highland Park" Produktioun vu Whisky I., an no enger Zäit seng ubelaangt Produit gouf als Basis vun de ville gutt-bekannt Firmen wéi Chivas, Ballantines an Dewars benotzt. Si waren all regelméisseg Clienten vun der Brennerei. Mä d'Welt-berühmte Whisky war méi spéit e bëssen.

Et huet mat all Dag wou ee SAILOR decidéiert der Brennerei ze fueren. Hien gefall sou de drénken, hien decidéiert eng Rees e puer Këschte ze huelen. A mir geléiert iwwer der Brennerei "Highland Park" an anere Länner.

Am Joer 1895, gestuerwen Uilyam Styuart, sou gouf en Deel vun der Produktioun op d'amerikanesch Politik vun James Grant verkaf. Hien Géigespiller der Brennerei bis 1937, bis et duerch Holding Highland Distillers "kaaft huet, déi schonn duerch dës Kéier e puer distilleries Besëtz ass. Richteg no Krich Produktioun ze stoppen, an de Sall selwer fir aner Zwecker benotzt ugefaang gin.

Et war nëmmen an 1954, der Brennerei zréck Geroch vu Whisky. puer Aarbechten op seng Expansioun géint den Hannergrond vun der Tatsaach, datt d'Commanden stänneg waarden goufen, och produzéiert. An wéi wann all war seng, mä no 15 Joer vun Whisky ugefaang nees ze verschwannen. D'Tatsaach, datt de Betrib Highland Distillers ', eng aner Firma Matthew Gloag & Jongen kaaft mussen, den un der Produktioun vun engem anere drénken - bekannte Grouse. A wéi engem Material fir zwar Whisky "Highland Park" benotzt. 10 Joer vun der Mark als onofhängeg Net-Existéiert. der vergiess Produit Gaang war nëmmen e puer verstoppt. Mä dat goung duer fir him erëm ze erënneren.

An 1980 huet de "Highland Park" Whisky Produktioun sou vill fräi dass just iwwer 100 Këschte an e puer Méint verkaaft goufen. Mä vun 1990, goufen Ofsaz e puer méi mol weider. De Succès vun dëser alkoholesch Gedrénks ass fir seng räich Geschicht haaptsächlech wéinst. Obwuel vill hänkt op der eenzegaarteg Method vun hirer Produktioun.

D'Fabrikatiounsprozess

Fonctiounen an der Fabrikatioun vun enger vill Whisky. Nëmmen e klengen Deel vun der néideg Geescht ass op hir eegen ugebaut. De Rescht vun der Malz gëtt duerch Mier aus anere Beräicher vun Schottland geliwwert. A fir importéiert Malz presentéiert eent wichteg Noutwendegkeete - et net prokopchen Torfmuer ginn soll. No all, fir dës si hunn hir eege Quelle Ressourcen, déi am Abrëll an dréchen all Summer ënner engem Layer vum Heather Secteuren gesammelt ass. Natierlech, ass Torfmuer net vun dem ofgebauter, mä speziell Ausrüstung erlaabt Iech et eng Form vun spären ze schafen, déi d'Resultat vun manuell Aarbecht ass.

Brennerei "Highland Park" huet eng zimlech grouss Späicherplatz dass e puer honnert Tonnen vun Geescht aménagéieren kann. Malz do Ufank net direkt ze dréchen, mä éischter dat fir 48 Stonnen Loosst. verloossen et dann fir eng Woch um Buedem vun der Malz Haus, an nëmmen dann drëschenen fänken.

Gedréchent Torfmuer Damp an déi al-äusgeleiert Wee op den Daach vun der Brennerei, déi a Form vun engem Kamäin organiséiert ass. De ganzen Prozess dauert zwee Deeg, an d'Temperatur soll net 60 Grad däerfte. Während dëser Zäit, wäert Malz e klengen Deel vun hirem Kierper Gewiicht verléieren. No dëser wäert dosushit Malz bis de Torfmuer net komplett verbrannt ass. Den Haapt Saach dass Malz Tofu Niveau gemaach däerfte schlussendlech net 25%. Dat ass wichteg, well et op der berühmte Doft vu Whisky hänkt "Highland Park."

No all de Prozeduren ass richteg drénken Kopplung. Ze maachen benotzt dëse, zwou Zorte vu Fässer: aus europäesch an amerikanesch Faass. Iwwregens, dauert vun 12 bis 40 Joer de Produit vun der Brennerei "Highland Park" Holding. Mir ginn eng Beschreiwung vun verschidden Zorte vu "Highland Park" Whisky. Kritik vu ville Verdeedeger vun dëser drénken hëlleft eng Iddi iwwert hinnen ginn.

"Highland Park" 12 YO

Dëst Whisky Villfalt huet eng mëll Goût an Amber Faarf. De Schockela enthält Hunneg, Uebst a floral Nuancen. Dëst klassesch Whisky mat engem glat a liicht spatzen Aromen huet Notizen am Goût vun Nëss, orange schielen, Faass a gedréchent Uebst.

Am aftertaste vun Whisky Experten "Highland Park" 12 Joer vun alternd Note Nëss a Kraider.

"Highland Park" 18 YO

Beschreiwen, dat drénken Verdeedeger et iwwert d'Ausschreiwung soen a Golden brong, iwwer de Goût, an där ginn et Heather, gefëmmt a Faass Téin vun engem grillen an eppes iessen Goût, déi Faarftéin vun Hunneg, Ginger a Kanéil gefillt, eng kontinuéierlech, dréchen an e bësse wierzegen aftertaste.

Iwwregens, Whisky "Highland Park" 18 Joer vun alternd ass als ganzer Welt am meeschte populär gin.

"Highland Park" 21 YO

Produktioun vun dëser Villfalt ugefaang an 2007, an zanter där Zäit krut hien aus gutt-bekannt Experten vill positiv Bewäertungen ze kréien. Dat eenzeg Malz Whisky huet eng donkel Amber Faarf. Seng räich Goût ëmfaasst, Crème, Uebst a Schockela Téin. Net nëmmen Experten, mä och Experten vun der drénken seng firstellen Qualitéit gerass waren.

Am Sënn vun Goût, Kichelcher a Meilen Téin. Am aftertaste vun Whisky "Highland Park" '21 vderzhki observéiert Auer funktionnéiert Noten an sweetish.

Wéi ze drénke ginn?

Trotz der Tatsaach, datt d'Traditioun vum Whisky aus d 'Fielsen drénken, léiwer e puer Riichter der drénken Tulp Brëller. Et gëtt ugeholl, datt et besser bekanntginn zu Goût ass. Desweideren, muss d'Glas vun enger fënneften Pre-iwwerdribblen d'Äis oder kille d'Gedrénks selwer gefëllt ginn.