Wok (Bratpfanne): wat ass dat? Stéck Pan wok: Rezepter, Kritiken, Präis

kuerzem, relativ op de Regaler vun eis Geschäfter, eng nei Zort Gewaan fir Kachen - Wok-Pan. "Wat ass dat?" Wat fir ze kachen? "- dës Froe waarden erwaart, well vill Käschte waren verwierklecht ginn, well et néideg ass, well et Hokuspane, Pannen a üblech Bratpfannen sinn. Also, éischtens, schwätze mer wat genau e Wok ass, a nëmmen dann wäerte mir d'Features vu Kachen hunn.

Wok-Bratpfanne: wat ass et

Wok ass hir Verbreedung direkt aus asiatesch Länner - et ass do vun dëser Gebléis allgemeng Cook. D'Geschicht vun der Matière zielt vill véier Joer: De Wok gouf och am alten China vun den aarme Awunner vun den Dierfer erfonnt, déi alles verspreet hunn, wéi Brennstoffer fir hir Héiren. Fir si war et wichteg fir séier d'Iesse virbereeden a gläichzäiteg halen et waarm sou laang wéi méiglech. Dës Ziler waren d'Schafung vun enger Aart Frigoen mat ewechzueler Maueren.

Déi aktuell Bratpfanne fir Wok praktizéiert net vun hiren Vorfäll. Et huet och e konische Form mat enger flaach, heiansdo konvex, klenger Ënnerlag, e relativ groussen Duerchmiesser, dënnen Maueren an e puer Griffel. Wéinst der ursprénglecher Struktur vun dem Wachs ginn d'Produkter, egal wéi hir Kategorie an Densitéit, méi séier wéi an enger konventionell Bratpfanne gekuckt, well d'Liewensmëttel Stücke verléiren am Zentrum, wou all d'Hëtzt konzentréiert ass.

Charakteristiken vu Woks

Virun dëse exotesch Element vun Kichegeschirene kaafen, muss Dir fir d'éischt entscheeden, wou Dir et dobausse kuken an wéi oft et geplangt se ze benotzen. Hei hänkt d'Form, d'Gréisst an d'Material hängt vun där d'Wok-Panne Pan gemaach ginn. Wat ginn et? Loosst eis probéieren et ze erauszefannen.

Material

Woks kënnen aus verschiddenen Zorten Stéier, Goss, Kupfer, Keramik gemaach ginn. Ausserdeem, hunn e puer Modeller speziell Net-stieche kann een, wéi Tefal Wok Pan.

Spezialisten am Bereich vun Asiatesch Kichen soen dat déi héchst an haltbar Wokker aus Goss a Kuelestoff. Ausserdeem hunn dës Materialien d'Besëtz iwwer d'Ofdreiwung vun der Wär op der Uewerfläch vun der Bratpfanne gläichméisseg verdeelt, wouduerch d'Benotze vum nëtzlechen Deel op de Maximum garantéieren. Geschirs op dësen Héken ginn mat engem méi intensiven a liewegen Geschmaach kritt. Et ass derwäert ze bemierken, datt duerch de charakteristesche Qualitéiten de Stahl nach ëmmer vill méi séier wéi echt Goss produzéiert, awer gläichzäiteg wärend méi séier waarm.

Form vun der ënneschter

Et ginn zwou Zorte vu Sousse - flaach a konvex - déi e Wok-Panne Pan. Wat heescht dat?

Wann Dir eng Bratpfanne doheem benotzt, virun allem fir ze kachen op engem elektresche oder Induktiounskooler, sollt et e flaeche Buedemesheller ginn - et ass méi stabil a wärmt besser.

Déi, déi en Gasofen hunn, empfänkt zwéi Flaach a Konvox. An der zweeter Variante gëtt e spezielle Réng benotzt fir den abgerundeten Wok op der Kockel ze installéieren, wat garantéiert Stabilitéit vun den Utensilien suergt fir den Brenner vu Berodung mat de Geschiren ze schützen.

Fir ze kachen op der Strooss oder während engem Picknick, Wok fannt Dir mat engem speziellen Stänn, am ganz ënnen dovun et e Feeler.

Typen vun Stécker

Heutzuerch, ënnert de verschiddene Wok Modeller, kann een och zwou traditionell Arten mat zwou Ronnen Grippe treffen, an engem Rondel, an déi zweetgestopft. Et ginn och vill Méiglechkeeten mat engem eenzegen Handle, wéi déi üblech klassesch Bratpfanne.

Zanter 1 kg - Minimum Gewiicht, dat ass eng gutt Frittefett Wok, Rezensiounen iwwert d'Kamoudheet vun dëser oder där Zort Stëfter notzlost Wanterschlof - braucht Dir op all Modell ze probéieren an ee wielen, dass déi meescht bequem ass an enger Hand ze setzen.

Diameter

Dëse Parameter hänkt ganz wéi laang wéi vill Leit an der Famill sinn a wéi d'Gäscht matgedeelt sinn. Woks mat engem Duerchmiesser vu bis zu 35 Zentimeter kënnt bequem fir eng Persoun a fir eng Famill vun 2-3 Leit. Eng gréissere Firma, deementspriechend, braucht e méi gréissere Wok - e Duerchmiesser vu 40 Zentimeter.

Zousätzlech ass et och ze erënneren datt e gudde Wok net bëlleg ass: et ass besser fir Guttstoffer vun engem bekannte Produzent vu Gerichten ze kafen, déi laang daueren wäert. Präisser fir Qualitéit Wokst un Start vun der Regel vu 1000 bis 1500 Rubel, jee no dem Duerchmiesser an der Disponibilitéit vun zousätzlech Accessoiren. Zum Beispill eng Wokztapp mat engem Deckel oder engem speziellen Satz vun Spatulasert eng Opstellkeet vun der Magnitude kascht méi wéi een ähnlechen Produkt ouni Begleedungsverhënnerungen.

Wat kann ech an engem Wok koachen?

Kachen Vitesse, Flexibilitéit, der Fähegkeet déi maximal Virdeel vun Iessen ze erhalen - sinn d'Haaptgrënn Qualitéiten datt Frittefett bekannt sinn Wok. Rezepter dëse Plat Kachen ass sou vill dass se ze setzen all ass net méiglech - all Natioun an Asien huet seng eege kulinaresche Besonneschheeten. Allerdings sinn déi meeschte verbreet Rezepter déi folgend Platen:

- Rice, Buckwheat a Weess Nudelen mat Geméis an Fleesch, Huhn oder Metzger. Et gëtt gefrot: Nuddelen, Bikanen oder Stringbounen, Karotten, séiss Pärelen, Toping (Huhn, Rëndfleesch oder Garnelen), Sojasauce, Kumin, Knuewel, Salz, Pärpert, Zwiebelen. D'Topping ass scho mat Séissoassin marinéiert, duerno a Kraaft a Bësche mat engem Wok frittéiert. Niewendrun, fein hackeg Geméis, gekacht an hallef gekachte Nuddelen ginn addéiert, d'Geriicht gëtt mat Gewierzer a Knuewel gefüllt, gefüllt mat Sojasauce a mat 5 bis 7 Minutten.

- Curry. Zutaten: Huesch, Huhnbriese, Curryerwierk, Tomaten oder Tomatenpaste, Knuewel, Zwiebel, Pabea a Paprika. Als éischt gi Geméis geschnidden an an engem Wok mat enger Tomatenpaste oder gerot Tomaten gebrannt, duerno Pfeffer, Salz, Curry a Paprika ginn dobäi. Huelt gëtt an dënn Bunnen geschnidden a gitt och an de Wok. Duerno gëtt en hallef Glas vun der Niewenegäert geliwwert a verdampft bis se fäerdeg ass. Curry ass am meeschten vum Rice giess.

- Fried Huhn mat Nëss. Zutaten: Huet, Zwiebel, Pilze, Walnüssen oder Cashews, Bikan oder Soja-Sauce. Dëse Chicken gebraten an engem Wok ongeféier 5 Minutten a fänkt duerno Champignonen an Zwiebelen. Nodeem 5-7 Minutte Nues gegudt ginn an ass Sauce ginn. D'Geriicht gëtt gekacht a servéiert mat Reis oder Nuddelen.

Fir déi, déi Gewiicht verléieren, ass et d'Bratpfannenzaachen déi e richteg Rettung ginn. D'Bewäertungen iwwer d'Virdeeler vun de Platen, déi gekacht sinn, sinn nëmme positive Faarwen. Wann d'Brat gett, gëtt d'Ueleg op e Minimum benotzt. Dem entspriechend d'Quantitéit vum Cholesterin verbraucht a kaloresche Inhalter.

Regele vum Kachen an engem Wok

- Verwäertung vu Sojazooss a Gewierz (schwaarts a rout Pfeffer, Ingwer, Kurkuma, Sesam, Curry).

- Éischt am Wok geluecht Fleesch a besonnesch dicht Geméis.

- Et ass néideg fir d'Ingrediente stänneg ze briechen ze vermeiden ze brennen.

- Fir speziell Piquancy, Fleesch, Poulet an Mier zevill 2-3 Stonnen ze marinéiert.

Dëse Pan wok ass e Outlet net nëmmen fir déi, déi iwwer d'chinesesch a asiatesch Kiche verréckt sinn. Et gëtt och Eigentümer, déi schmackhaft a gesond Liewensmëttelen hunn, awer gläichzäiteg e Minimum an d'Zäit ze preparéieren, an d'Form a d'Tiefe vum Wok ginn net nëmmen d'Iessen, awer och d'Sop an d'Geméis ze briechen.