Benzoic sauerem

Benzoic sauerem - ass de einfach Vertrieder vun der Klass vun carboxylic oder Bio sauerem mat de chemeschen Formule C6H5COOH. Dëse chemesche Facettenaen ka gesot ginn, datt et vun ersat eent Waasserstoff Atom verbonnen zu engem Kuelestoff Atom vun der benzene Rank un engem carboxy Grupp geformt gouf.

Benzoic Seier an krut ass e sëlwert Kristallen staark mat enger Dicht vun 1,27 g / cm³ an eng molekulare Gewiicht vun 122,1 g / Wat. Melting Punkt C6H5COOH t'selwecht 122,41 ° C an d'kache - 249,2 ° C. An 1 Liter Waasser ass gebass 2,9 g C6H5COOH Substanz ze verbidden. Aciditéit ass 4,202, d'Mais dann Index ass 1,5397.

Den Numm ass aus benzoin ofgeleet, vun deem am 16. Joerhonnert (déi éischt vun Nostradamus an 1556 beschriwwe gouf, an de Blaise Vigenère dann an 1596), eng Substanz, déi vun sublimation éischt isoléiert. Fir eng laang Zäit, bleift dëst natierlech Facettenaen déi eenzeg Quell vun sauerem.

An 1832 vun engem Chemiker war J. Liebig beschriwwen éischt d'Struktur vun benzoic Seier, an 1875 propagéieren enger däitscher Physiolog Ernst Leopold Salkowski seng antifungal an antiseptic Eegeschafte. D'Salzer sinn als preservative zu Produite benotzt, an benzoic sauerem selwer ass eng wichteg Matière première fir d'Synthes vun villen anere Bio awer. Vill Housewives an haut benotzen dëser eenzegaarteger Fähegkeet vun der carboxylic sauerem fir laangfristeg Stockage lingonberry Friichten ouni zousätzlech preservatives (souguer ouni dobäi Zocker) oder speziell Veraarbechtung Methoden.

Kris géinge verschlëmmeren vun benzoic Seier an Salzer zielt sinn als benzoates bekannt. Qualitative Charakteristiken vun aromatesche awer an carboxylic Saieren kombinéiert benzoic sauerem. Seng chemeschen Eegeschafte sinn duerch d'Präsenz vun der aromatesche Rank an engem carboxyl Grupp sech.

Fir d'aromatesche Ring charakteristesche Reaktioun electrophilic wéilt haaptsächlech fir d'drëtt Kuelestoff Atom, déi Plaz ass relativ zu der carboxyl Grupp sech.

Déi zweet Method ass e Wiessel Reaktioun am Plaz vum Waasserstoff vun der carboxyl Grupp op geet an lues.

All Reaktioune fir carboxylic Saieren ernimmt, sinn och charakteristesch fir C6H5COOH.

Wéinst der eenzegaarteg antiseptic an antifungal Eegeschaften, ass benzoic Seier an Canning benotzt. Et ass wéi eng Rei vun Liewensmëttel Zousätz E210-E213 benotzt. Benzoic sauerem spären der Enzymen of an ukuerbelt schiedlech unicellular Organismen. Dank senge Aktioun inhibited de Wuesstem vun yeasts, molds a vill Krankheet-dauernd Bakterien. Benotzen benzoic sauerem oder seng Natrium, KaliumiodidPëlle oder Kalzium Salzer.

Der Substanz dichtege vun suer- Do Aktivitéit just zu saierzege Liewensmëttel. Wann intracellular pH manner wéi oder gläich op 5, d'selwescht Fermentatioun vun Zocker ass vun 95% reduzéiert. Efficacitéit Seier an benzoates hänkt de pH vu Liewensmëttel. Jusprodktioun (mat Zitrounesaier), Crémant Gedrénks (mat CO2), net-alkoholescht Gedrénks (mat Säin Seier), Pickles (acetic Seier) oder aner agekacht Liewensmëttel sauer Seier an hir Salzer. Optimal Konzentratioune an der Erhaalung vun Liewensmëttel sinn am Beräich vun 0.05-0.1%.

Baséiert toluene oft benzoic sauerem Wierderbuch. Virbereedung et leeft duerch d'Reaktioun Schema methylbenzene oxydéiert mat KaliumiodidPëlle permanganate. Op eng kommerziell Basis ass eng eenzegaarteg Bio Facettenaen duerch partiell oxydéiert vun toluene mat Sauerstoff produzéiert. De Prozess ass op eng speziell Katalysator. Fir Laboratoiren ass benzoic sauerem bëlleg an disponibel reagent. Fir all syntheses, kann et vun recrystallization aus meng Léisung ginn stilvoller. An dësem Fall, de Besëtz vun héich Creme am waarme Waasser an aarme Creme am kale Waasser.

Benzoic sauerem fënnt breet benotzen als preservative vun Iessen, Medikamenter a Bio Synthes baséiert op et verschidde kritt sinn organesch Substanzen, dorënner Faarfstoffer. Och, et ass an der chemescher Industrie oder an der Praxis vun analytesch Laboratoiren benotzt.