Coleslaw fir Wanter

Kabes huet bekannt ginn zënter antik Zäiten, ongewéinlech Popularitéit am antike Griicheland a Roum huet gewisen, wie. Dat ass wéinst héich Inhalt vun nährstoffaarme Buedem. Ënnert dës Vitaminnen, Proteinen, -Gedrénks a Quelle Salzer. Cellulose (och zu vill Geméis) activéiert digestive TRACT an ënnerstëtzt de excretion vun Cholesterin. Benotzen Kabes verbessert Hausaufgabe gemaach an Enzymen of an KaliumiodidPëlle Salzer karitativ Akt op der digestive Prozess.

White Kabes fermentéiert, agemaachtent, gekacht frësch Zalot fir de Wanter. Ganz interessant Manéier vun Kachen "gro Kabes," huet laang an eisem Land benotzt ginn, mä elo ass hien undeservedly vergiess. Fir Fermentatioun gréng Blieder huet (déi räichen an KaliumiodidPëlle Salzer, Vitaminnen an aner nährstoffaarme Buedem). Pickling gréng Blieder net anescht aus dem konventionelle Method. dëst aus engem besonnesch lecker Kabes Zopp.

Choufleur ass eng Varietéit vun Kale. Et kann an frittéiert, gekacht, steamed oder Matière versuergt ginn. Et ass bekannt datt an der Kabes enthält nährstoffaarme Buedem besser wéi aner Zorte vu Kultur. Et ass ongeféier 2 Mol méi héich (wéi Kabes) Protein a Vitamin C. Duerch de komplizéiert biochemical Zesummesetzung et ass ganz wichteg Arier Liewensmëttel, an zousätzlech, eng Rei vun therapeutesch Eegeschaften huet.

Normalerweis, dem baussenzege Blieder an décke staamt geläscht, nëmmen de verzauberen loosst. Obwuel de Blieder sinn och iessen, mä méi oft sinn se discarded. Kochan Krich an Virdeel: vun selwecht Gréisst sou datt si gläichméisseg gekacht sinn. A ganz nëtzlech Zalot vun Choufleur. Am Wanter, si si mat anere Geméis a Buttek an der Keelt, an eng donkel Plaz recoltéiert.

Rezept 1

Ganz einfach Zalot vun Kabes fir de Wanter virbereet ouni Geméis a Gewierzer. Ingredienten:

• Choufleur, wéi vun 0,5 Liter fir de Layout an de Banken néideg;
• 20 g vun Salz fir d'Virbereedung vun der geholl Saier baséiert op 1 Liter Waasser; Verhältnis Kabes an Saier - 60% an 40% respektiv;
• 1 tablespoon vun Esseg zu engem hallef-Liter Jar vun Bacon mat Kabes.

Kabes opgedeelt Virdeel:, scalded mat Waasser kachen, gi si, sinn an Griicheland Faarwe an pour Saier. Ass dobäi fir all Jar Esseg. Goen an rigoréis versiegelt. Coleslaw, gekacht am Wanter op dëser Rezept als Snack war, derbäi ze Fleesch oder ze Zoppen.

Rezept 2

Vitamin einfach coleslaw fir de Wanter ouni Hëtzt Behandlung am grousse Quantitéite recoltéiert a Griicheland gespäichert. Ingredienten:

• 2 ½ kg Kabes;
• ½ kg vun Ënn;
• ½ kg Muert;
• ½ kg séiss Peppers;
• 1 Coupe (onst) Zocker;
• 2 tablespoon Salz;
• 1 Coupe (dënn) Geméis Ueleg;
• 1 Coupe (dënn) 9% Esseg.

Geméis gi mat engem Messer Buedem. Weeër an enger grousser Schossel, pour Salz an Zocker, pour den Esseg an Ueleg. Der ganzer Mass verbannen (do muss net d'Geméis ze Virléift, virun allem Kabes Scherp datt si net de Jus gemaach ginn) war an der pelvis géinteneen. Besat an propper Griicheland an tamped tolkushkoy. Banken mat cheesecloth Daach. fir 3 Deeg ass an engem Sall lénks. Dunn vun polyethylene capped an ass an engem kale Keller geläscht. Dëst Zalot ass fir laang gespäichert. Et kënnt zu der Zopp derbäi ginn, borsches, déngen als Snack oder als Bäilag zu Fleesch.

Rezept 3

Dëst coleslaw ass einfach fir de Wanter ze preparéieren, an et ass och zu engem cool Plaz huet. Néideg Produkter:

• 2 ½ kg Kabes;
• ½ kg Peffer;
• ½ kg Ënn;
• ½ kg Muert;
• 1 tablespoon (vun uewen) Salz;
• Méi Coupe (onst) Zocker;
• 1 tablespoon vun Esseg (70% acetic sauerem Léisung);
• ½ Taass kache Waasser (kal);
• 1 Coupe (dënn) Geméis Ueleg.

Muert sinn op engem ë.a.reng grater, Kabes Buedem an Géigewier an de Rescht Geméis. All Verréckelung an eng Schossel. Foto vum Zocker, Salz a Waasser mat acetic Essenz Ueleg. All gemëscht, verbreet an Banken eraus. Store an engem Keller.