Déi berühmte russesche Kulebyaka Fleesch

Russesch Kichen ass räich an hir Traditiounen an eenzegaarteg Rezepter vu leckere Platen. Eent vun dësen masterpieces vun russesch Käch kann mécht Kulebyaka considéréiert ginn. Historiker soen dass déi éischte Kéier iwwert dëst Plat am 12. Joerhonnert ernimmt gëtt. An Zesummesetzung, ass et eng komplex Multi-goen kennt Kuch mat engem géifs. Kulebyaka traditionell aus gemaach Hiew Deeg. Der Fëllung besteet aus verschidden Zorte Fleesch, déi duerch eng dënn Matesbrout pancakes op all aner a getrennt leien sinn. benotzen normalerweis zwou bis véier Schichten. Mä mir wëssen, datt am 19. Joerhonnert an eent vun de Club "Moskau Händler dvenadtsatiyarusnuyu Pie virbereet.

esou komplex Optiounen sinn net normalerweis am doheem benotzt ginn. Stäerkste preparéiert oft e Plat mat der Fëllung vun der zwee Niveauen. Zum Beispill, Pie mat Fleesch an Huewer. Déi éischt Layer vun der Fëllung ass Fleesch, Réischteren Ënnen mat Sonneblummenueleg Schwéngs-. Als zweeten Niveau geholl gekachten Rais mat Eeër. Komplizéiert gëtt llt Deeg an en Uewen op engem genuch héich Temperatur baacken. No ofkillt, sinn Kräiz-Sektioun souwuel Schichten kloer ënnerscheeden.

Iwwer de Joren, huet d'Method vun der Virbereedung vun dëser berühmte Plat e bësse geännert. Géifs Stol an enger eenzeger Layer an déi verschidde gemëscht Produite preparéiert. Also do Kulebyaka mat Fleesch a Kabes. An dësem Fall, frittéiert der Schwéngs- Fleesch mat Ënnen a goufe gerappte Kabes Blieder. Och bekannt Kulebyaka mat Fleesch a pumpkin. An dësem éischte frittéiert Geméis, an dann mat der waarm Mass vum Fleesch gemëscht. Llt ausgeglach Lush, mëll a ganz flavorful. Och méi einfach ass virbereeden eng gemeinsam Kulebyaka Fleesch. Hei zu Deeg llt Opzielung, nëmmen vun Schwéngs- Fleesch aus a frittéiert Ënnen. Am Prinzip, kann et als zwee-Niveau Ausdrock considéréiert ginn, an deem sech d'Schichten grëndlech mat all aner gemëscht. Uewen sou ass de Kuch vill méi einfach, mä de Goût vläit kee schlecht wéi déi aner.

Besonnesch suergfälteg ass et néideg de Deeg fir d'Pie ze preparéieren. Et soll eng kleng Deel vum Ganzen Gewiicht vum Kuch ginn a staark genuch sinn d'bannenzeg vun der Schwéierindustrie an dichten llt ze halen. Am meeschten, Pie vun Happ Deeg gemaach. Mä heiansdo ass et erlaabt Zigrette ze benotzen, an och semi-fäerdeg Kichelcher. Et all hänkt op der Fëllung. Vergiesst nët, dass der Deeg - et ass just d'Verpakung an déi eng parfüméierter Kuch Inhalter gesat ass. Et soll net vill gin. Géifs waren just mat enger dënn Layer vun Deeg ze decken, fir datt se fest an et ofgehale gëtt.

Fir den Happ Deeg fir zwou kleng Pie preparéieren, Dir braucht: 450 Gramm Miel (Weess), 260 milliliters vun sech Mëllech, 2 teaspoons vun Salz, 12 Gramm frësch Kompresser Happ, 45 Gramm Zocker, 90 Gramm Botter an Eeër yolks vun dräi Eeër.

Preparéieren d'Deeg Dir an e puer Etappen ze Viraus brauchen:

1. Hiew pour Mëllech bis komplett opgeléist.
2. Salz gemëscht mat Miel. Da Aféieren no der Ee yolks, Happ a mat engem Handmixer fir fënnef Minutten opgeléist eng eenheetlech Deeg Rouleau Konsequenz ze preparéieren. Macarons soll op engem relativ niddreg Vitesse gehaal ginn.
3. Lues waarden d'Vitesse eng eenheetlech Mëschung Struktur ze erreechen. Et gëtt aner 10 Minutten huelen.
4. Hëtzt Ueleg an Mix et mam Zocker eng pasty Mass zu Form.
5. Weider d'Konte gefouert, zu deem waarme Mass vun kleng Stécker duerch d'Deeg gitt. Pre néideg der Zuel vun Handmixer Rotatioun Vitesse zu engem Minimum ze erofgoen.
6. Wann all den Ueleg bannen ass, ass et noutwendeg d'Vitesse e schreift a fir 10 Minutten den Deeg eenheetlech bis zu knead, bis d'Mëschung mëll an supple gëtt.
7. Pompelen mat engem Test Cover mat oof Film a fir 2 h op Raumtemperatur lénks. Während dëser Zäit, ass et vill am Volume méi.
8. Ausgezeechent, muss de Deeg nach obmyat eng Kéier mat zentraalt Ziel Cover an fir 2 Stonnen oder 3 nees eng cool Plaz huet.

Déi éischt Etapp vun der Prozess ass fäerdeg. Elo kënnt Dir llt maachen. An dann zu den Haapt Etapp plënneren op an op d'Erfahrung wëssen, wéi eng Pie zu Cook. Loosst d'enger ganz einfach llt huelen, aus Ënnen an Schwéngs- Fleesch. Fir eng Pie brauchen: 0,5 kg Schwéngs-, Peffer, es Knollen, Salz a Botter Ueleg fir Frittefett. Gekacht ganz einfach:

1. Ënnen Géigewier an Cubë vun arbiträr Gréisst a Fëschbruten an enger Pan mat Botter.
2. D'Pan de géifs bis Mëtt duerchgesat huet, Artikel Salz, Peffer Foto an et mat Ënnen fir 10 Minutten Fëschbruten. Fir Goût kënnt Dir Äre Léifsten Gewierzer Foto, mee kann ouni hinnen maachen.

Elo ass et déi lescht Etapp vun der Prozess. Et ass néideg der Virbereedung vun der stäerkste Pie zu komplett. Maachen dëst:

1. Opzedeelen Dësch a mat Miel Deeg Rouleau geschaf engem Layer deck vun net méi wéi 1 cm goldeg.
2. Am Zentrum huet d'Lokaléquipe mat llt.
3. Geschenkt um Bord vun der Deeg an engem liewegen ovale preform zu Form. D'Uewerfläch vun der d`Salz Eeër, maachen e puer FORK Platten an de Produit am Uewen schécken.
4. Kulebyaka bei 180 Grad baacken fir 30-40 Minutten.
5. Eemol op der Uewerfläch gëtt lecker Golden Planéit ginn, kontrolléiert d'Bereetschaft vun der toothpick Test.
6. Frittéiert Pie hinnen aus dem Uewen, d`Salz mat Botter ze huelen a mat engem Handduch Cover. Eemol de Kuch gehumpelt gi si huet, kënne mir op den Dësch bréngen an Gäscht invitéieren.

Vkusnjatinu giess wéi eng separat Plat der Zopp. Normalerweis ass et mat geschmoltenem Botter oder sauere Crème Ooffahrten matt, mee du kanns all aner Zooss benotzen. Dëst parfüméierter Kuch ass gutt am Wanter a Summer, op Feierdeeg an Wochendeeg. Hie gëtt ëmmer wëllkomm sinn. Déi mus-, dee weess wéi Pie zu Cook datt erreecht Perfektioun an der kulinaresch Konscht ausgoen kann.