Déi bescht wäiss Georgian Wäin: den Numm an d'Kritiker. Grad vun de georgesche wäiss Halbtum Wäiner

Vill Leit schätzen d'wäiss Georgian Wäin, den Numm vun villen Marken déi schwiereg ass Messner fir eenzel. Haut wäerte mir probéieren, dës Facette vum Liewen vum Kaukasus kuerz ze begréissen.

Nodeems d'Fuerscher d'Produktioun vun dësem Getränk vun de Götter hunn fir méi wéi 8000 Joer engagéiert. Dëst ass duerch archäologesch Festes am Territoire vum Kakheti bestätegt.

Winemaking am Georgia

Stolz Georgians soen, datt Dir den Wäiner vum Wäin wierklech a sengem Heemechtsland erliewen kann. Nëmme si just méi wéi halleftausfäeg Weesseparken hier gewuess, vun deenen wäiss, roude, rosaroude, trocken, séiss a semisweet Wäiner produzéiert ginn.

Et ass bemierkt datt déi meescht vun de Varietéë vun der Beiger autochthon sinn an duerch d'Regioun kloer definéiert ginn. Dat heescht, wann Dir echt Semisweet Georgian Wäin probéiere wëllt, musst Dir an d'Géigend goen, wou dës Zort Trapp méi wäisst.

De Grënner vum Winemaking am Land ass den Alexander Chavchavadze, deen am Enn vum 19. Joerhonnert un dës Getränk produzéiert huet. Duerfir ware verschidde Varietë vun kästetesche Wäiner Technologie honnert Joer.

Besonnesch, fir dëst si als europäesch Prisonger ugestrach a rau a variéiert, well se e ganz räiche Aroma an Aroma hunn. Dëst Verglach ass awer net korrekt, well seng Wurzelen aus mëttelalterlechen Traditiounen wuessen. Wou soss kënnt Dir eppes eppes Ähnleches mat der Getränk probéieren, déi Dir an der Ära vu Spéider Antiquitéit an dem Mëttelalter am Osten hutt.

Varieties vu Wäin a Regiounen

Nimm wäiss dréchen Georgian Wäiner sinn normalerweis zu Éiere vun Drauwe, aus wat se gemaach sinn, oder Deel vun der Produktioun. Komme mer e bësse méi déif an dës Gebitt vun der georgescher Wäitsécherheet.

Dir wäert iwwerrascht ginn, awer et ass eng Wëssenschaft, déi Studien vun Trapegkeeten, wéi och Äert Properties änneren ënnert dem Afloss vun externe Faktoren. Et ass genannt Ampelographie.
Also, andeems se duerch seng Verëffentlechungen beuerteelt, ass Georgien Haus zu méi wéi fënnefhonnert Varietächer Trapelen (an an der Welt ginn et véier Millen). A vill vun hinnen, wéinst der Spezifizitéit vun der nationaler Technologie vun der Destillatioun, huet praktesch net iwwer d'Grenzen vum Land getraff.
Wäiss Weine sinn aus sou Varietäten wéi Goruli mtsvane, Mtsvane, Rkatsiteli, Tsolikauri an Tsitska.

Fir roude Wäiner beschte bekannt a beléifsten ass de Saperavi Drauwejus Villfalt datt Georgian heescht "DYER". Säin Numm gouf wéinst engem spezifesche Faarfimm.

Prinzipiell, wann Dir d'Haut vun de roude Trapp trennt an ausschliisslech de Jus vun de Beeren an der Produktioun bass, kritt Dir roude a wäisse Wäin. Nodeems d'Jus vun de meeschte Rebsorten net eng ausgezeechent Faarf hunn. Mä am Fall vu Saperavi wäert dat net funktionnéieren. Nëmmen dës Diversitéit handelt de Getränk mat Jusen ze molen, et brauch net eng Peel fir dat. Awer wann Dir se et nach ëmmer addéieren, kritt Dir eng onvergläichbare Schatt vum Produkt.

Zousätzlech zu him ass esou Varietäen wéi Ojaleshi, Mujuretuli an Alexandrouli bekannt.

Wann mir iwwer d'Regiounen vu Winemaking schwätzen, dann sinn vier Regiounen besonnesch ënnerscheet.
Am Oste vun Georgien ass sou Kakheti. Véierzéng Mikrozonen ginn hei ugebueden, an dëst Gebitt gëtt als älteste Plaz am Feld vun der kaukasescher Winemaking.
Déi aner dräi Regiounen sinn Racha-Lechkhumi, Imereti a Kartli.

Als nächst wäerte mir probéieren eng kuerz Iwwersiicht iwwer déi bescht georgesch Wäiner z'erreechen.

"Tsinandali": fir Liebhaber vun sauerem Wäin

Et gëtt als déi acidesch vun all georgesche Wäiner consideréiert. Awer trotz dem "Tsinandali" ass de Stolz vun de georgesche Winemakers. Et gëtt produzéiert nom europäesch oder imeretesch Technologie. Fir den endgültege Reife geet et dräimol an d'Faakfäegkeeten fir dräi Joer.

Fir dës Getränk, Trapen vun esou Varietäden wéi Mtsvane a Rkatsiteli ginn benotzt. D'Wéngerte sinn an de Akhmeta, Telav a Kvareli Distrikter.

Den Numm vum Wäin gouf vum Numm vum Duerf kritt, wou am nëfte 19. Joerhonnert de Chavchavadze d'éischt Wäinfabréck zu Georgien opgemaach huet.

Dës Mark ass scho laang am Weltmarkt bekannt. Während senger Liewenszäit huet hie geschafft fir néng Sëlwer- a zéng Gold Medaille ze kréien.

"Gurjaani": eenzegaarteg Batterkeet

Kakheti Wäin, dat vun europäescher Technologie produzéiert gëtt. Wann mir iwwer Georgian Wäin schwätzen, wäisse wäissaltert Wäin normalerweis e puer individuell Feature. Zum Beispill gëtt dëst Getränk an enger spannender Batterkeet ausgedréckt. Déi lescht ass net de Goût verwinnt, awer de Schatten gëtt et dem Wäin un engem onvergiessleche Geescht.

Et ass aus Varietéit Trapen Rkatsiteli a Mtsvane gemaach. Sighnaghi, Sagarejo a Gujaani - d'Nimm vun de Gebidder, wou d'Produktioun vun dësem Wäin läit.

Dës Mark ass eng vun deenen eelsten am Land. Et ass zënter 1877. D'Periode vun der Alterung vum Drénken an Fässer ass dräi Joer. D'Lëscht vun sengen Auszeechnunge enthält eng Bronze, ee Gold an néng Sëlwermedalz.

"Tsitska" - Séiss Wäin

Nëmmen den Numm vum wäite Georgesche Wäin vun der Mark "Tsitska" kann eng séiss Sweetness am Mound verursaachen. An et ass net iwwerraschend, well ier de Spill drun ass de Getränk fir sechs oder siwen Joer a Fässer gepréift. A fir Marken vun héchster Qualitéit kann erwächen d'Reife bis zu 12 Joer.

Während dëser Zäit gëtt de Wäin eng onendlech geckeg an an den Geschmaach ungewéinlech séiss Noten fonnt, besonnesch an der Nuecht.

Et gëtt nom Imereti-Technologie aus Trapp mat dem selwechte Numm produzéiert. Si hunn et zënter 1966 an sou Gebidder wéi Terjola, Zestafoni, Bagdati.

Wann verschillert ass, gëtt et duerch speziell Filter geleet, fir Flëssegkeete vu Kontakt mat Loft ze verhënneren. Dat heescht, datt Dir de Wäin "Tsitska" an engem Glas gitt, du schéngt et direkt aus der Faar ze kréien.

Sich no "Tsolikauri" zu Georgien

Den nächste Numm fir de wäite Georgesche Wäin kënnt aus enger Traubëschkeet déi a Westeuropa wächst. Et ass bemierkt datt dës Marke praktesch net iwwer d'Grenzen vum Land gët, mä hei ass et héich genug.

Dir wäert iwwerrascht ginn, awer fir de Wäin all seng Schatten ze entdecken, kann et sech zwanzeg Joer bestoen. Net iwwerraschend ass de Präis héich genuch.
Trotzdem, et ass nach um internationale Ausstellungen virgestallt ginn a krut de Sëlwer-.

D'Puzzlere soen, datt déi bescht Vertrieder vun dëser Marque ze harmonesche a delikatem Geschmais sinn, wéi och e individuellen a liicht erkennen Arom.

"Bakhtrioni" - d'Geschicht vun Ost-Georgien

Dëse Wäiss Georgian Wäin krut säin Numm aus der Festung an Ostegien, déi am 17. Joerhonnert zerstéiert gouf. Trotzdem kann et nëmmen an engem Gebitt fonnt ginn, wou eng speziell Varietéit Trapen agebaut ass - Mtsvane Kakheti.
"Bakhtrioni" ass also e Symbol vun sengem Heemechts Ahmet.

Hie gouf 1966 produzéiert. Trotz der Tatsaach, datt et deeselwege Alter ass wéi vill aner georgesche Wäin, "Bakhtrioni" huet ni seng Nischofon aus Georgien fonnt. All säi Ruhm ass limitéiert op eng Partizipatioun vun internationalen Ausstellungen an zwou Goldmedaile.

Et stellt sech eraus datt en wonnerbare Liichtstréim drénken mat engem hellgréngem Tango an enger eenzegaarteg Nuecht geschmaacht ass, ass et op eng Degustatiounsstrooss op Ostegien ze goen.

"Tibaani" - de Geschmaach vum Teppe ass rose

Eist nächste wäite georgesche Wäin gouf vun der Microdistrict an Kakheti kritt. Hei huet et 1948 zréckgezunn. Wéi och aner Kakhetesch Wäiner, "Tibaani" huet e konzentréierten, ganz staarken Geschmaach an Aroma. Dëst ass wéinst der spezifescher Technologie vu Kuch (an Kvevri), déi mir iwwer e bësse méi spéit schwätzen.

Trotzdem huet de Getränk fënnef Sëlwer a zwou Goldmedaile bei internationalen Concoursen.

De Geschmaach vum Wäin ass velweteg, liicht öleg. Et ginn Notizen vu verschmotztem Tepp rose, Rosinen an e spezifeschen Zorten Aroma. D'Faarf vum "Tibaani" ass ganz donkel: Bernstein mat engem gréngen Thing.

"Kakheti" no engem antike Rezept

Wann se de wäite Georgesche Wäin erënnere kënnt de Numm "Kakheti" ee vun deenen éischten. An net nëmmen, well et als aler Räich op dem Territoire vun Georgien genannt gouf.

Eigentlech ass d'Technologie vun der Produktioun vun dësem Wäin als déi eelst an déi al sinn an dësem Land benotzt ginn. Wäiner déi dës Normen erstallt sinn, sinn als rude a marginal ugesinn, souvill Präisser ginn net op d'Ausstellungen. Allerdéngs sinn d'Fuerscher an hinnen en héichen Inhalt vun Elementer nëtzlech fir d'Gesondheet.

De "Kakheti" gëtt wéi folgend. Trapéiert Trapen (mezgu) gi speziell Lehmbehälter begrafft am Buedem. An Georgianisch si genannt Kvevri. Do nektar wandert vun dräi bis véier Méint bei enger Temperatur vu 15 Grad Celsius.

Während dëser Zäit ass et mat Extraktiven gesat ginn, déi e méi grousser Astrygkeet zum Geschmaach trauen. De Geschma gëtt méi staark a méi gesat.

Dir kënnt d'Noten vu lokale Fruucht a Kraider, wéi z. Bäi enger delikter Gutt an e grousse Charakter hunn.

De Wäin gouf mat enger Bronze a enger Sëlwer-Medail ausgezeechent.

Semi-Sweet "Twishi"

Wäiss Georgian Wäin "Twishi" ouni Zweiwel genannt gëtt den beschten Vertrieder vun der Halleffinale vu Linien. Et ass produzéiert zënter 1952 a fir méi wéi engem halleft Joerhonnert war et d'Häerz vun Kenner aus ville Länner gewonnen.

D'Trapsen, aus deenen dësen Drénkelt gebraucht gi, ginn genannt Tsolikauri. Et wächst an deemselwechte Beräich.

Bis elo huet dësen Wäin dräi verschiddene Planzen produzéiert. Déi bescht Produiten sinn d'Produkter vum Kakheti Teliani-Veli. Op zweeter Plaz ass de Rachin "Rachuli Gvino". Tbilissi Wäin Fabrik schloss d'Lëscht.

Fir wat huet et zwou Sëlwer an een Gold Medaille bei den Concours kritt? D'Awunner vun der Uertschaft Tvishi soen, datt dësen göttleche Nektar e Cadeau vum Himmel ass an ouni Zweifel den drénken Getränk op der Äerd. Vill Succès bleift och net begeeschtert. Helleg ausgesprach Fruuchtstate vun dësem Wäin si bal all Mënsch deen et mécht.

"Alazani Valley"

Kee Wonner, datt dëst Land heiansdo "schwaarz-wäiss Georgios" genannt gëtt vun Touristen. Georgian Wäin aus Drauwe Saperavi ass sou mat Faarw Boverie, datt rout vu senger Sprooch just net ze ruffen heescht Tour. Déi selwescht Diversitéit huet eng bierwenge Palette vu Wäiner, vu Strooss bis bal schwarz.

Haut schwätze mir vum wäisse Semisweetwein vun dëser Mark aus der Rkatsiteli Trapp. Dëst drénken ass verschiddene Amber Faarf an engem ausgeschwat Goût. Raffinéiert Kënschtler vun helle Wäiner kënnen am "Alazani Valley" voll sinn, well nëmmen dës Getränk kann als Trëppeljus drénke ginn. A seng Aktioun ass vergläichbar mat liicht Champagner.

Sommelier mengt datt dësen Wäin speziell zum Geschmaach vun de Meedercher ass.

"Tetra" vun den éischte dräi

An dësem Artikel diskutéiere mir de georgesche Wäin. Wäiss hallefaarweg Wäiner sinn net heefeg an dësem Land. "Tetra" ass an den Top drei Marken, déi exklusiv wei wäissem Semizweetwäin produzéieren.

Doheem ass de Getränk als zimlech teier, sou datt et net oft am Dësch fonnt gëtt. Den Numm vum Wäin gouf aus enger Rei vu Rachuli-Tetra Trauben kritt. De Getränk ass zënter 1945 produzéiert an verdéngt gehäit an den Top fënnef.

Bei den internationale Concourse huet dës Marque zwee Sëlwermedalitéiten gewonnen.
D'Schatt vum Drénken ass helle Strooss, de Geschmaach ass fruucht mat enger ausgefaalen Ierch. Connoisseurs vergläichen "Tetra" mat der harmonescher Melodie.

"Chhaveri": verschidde Meenungen

Wann et Wäiner aus Georgien gëtt, gëtt d'georgesch Winemaking (besonnesch am Weste vum Land) vun enger "Wateryness" beschuldegt. Dofir sinn d'Meenungen vun de Kaserne fir d'Mark "Chhaveri" liicht agedeelt. Vläicht hu si nëmmen aus verschiddene Fabrikanten probéiert.

Also, d'Leit soen, datt wéinst dem vill Betrag vun iwwerschwemmert Waasser an der Trap fënnt, ass dee Wäin net vill geschätzt. Aner (déi international Jury steet och hei) reagéiert genuch zefridden. Et ass net fir näischt dat dës Marque e Gold, eng Bronze a véier Sëlwermedaille bei der Ausstellung kritt huet.

Mat him ass de Getränk e bëssen Uebstgeschmack an e lues Strooss Faarf mat enger liicht Imprägnatioun vun engem rosa Faarwen. Et ass produzéiert zënter 1934.

Et gëtt ugeholl, datt dee Wäin nëmme lues kënne betrunken ginn, fir all d'Nimm vun der Melodie ze genéissen.

"Savane" - Energie vun der georgescher Sonn

Wann se iwwer Grade vu georgesche Wäiner schwätzen, wäissem Semisweet-Weine sinn e klengen Ausstierwen, well se radikal anescht wéi déi aner sinn.

Zum Beispill ass d'Marke "Savane", déi eesäiteg am Geschmaach a Produktioun zum "Tsitska" Wäin ass, ass fir méi wéi dräi Joerzéngten produzéiert ginn. Et gëtt ënnerscheet vun enger speziell grénger Schatt, déi iwwer d'Standardpalais-Strooss Faarf vum lokale Wäin iwwerlagert ass.

Et ass de Wäin vu Tsitsk, deen dësen Drénke permeéiert an d'Verbindung mat der Energie vun der georgescher Sonn ergëtt fir onvergläichlech Vergnügunge fir all déi, déi d'Entscheedung entscheeden entscheeden.

Also, léif Kollegen, hu mir duerch de Koffere vu verschidde Wënzer an Georgien gelawen. Mat den gréissten vun de Marken vu Wäisswäiner unerkannt ginn, besonnesch op semiwwesch Vertrieder vun dësem Räich.

Genéisst d 'Léieren a probéiert méi ufälleg ze reesen!