D'Rezept vun: beshbarmak - net presséiert, Stepp super!

Wat just net beshbarmak haut virbereet! Et ass e Rezept - beshbarmak Chicken mat Gromperen! An och sinn d'Fësch! An e puer mengen, datt et all ass - Zopp. Verloossen Traditioun, goën ...

iwwert Traditiounen

Natierlech, heescht dat net fir de Rescht vu Kasachstan a Central Asien gëllen. D'präsent beshbarmak Fleesch Deeg an Ënn ginn. Gutt, méi Salz. Ugeholl frësch Buedem Peffer - an engem prett-feieren Fleeschbritt läschen, an dann - op Goût. An anere klengen Detail: zesumme mat de Peffer Kurt (engem iessen gedréchent Gîte rural Kéis) ze sëtzen - e ganz bëssen, fir eng spezifesch Aciditéit a Goût. En Amateur, natierlech. Dir kënnt Sprinkle mat Kraider fakultativ beshbarmak. Mä dat - alles! Méi nach guer net gin brauchen näischt! Dat ass net eng lëtzebuergesch Stew Rezept Jerome K. Jerome. Direkt néideg ze ernimmen, datt eise Rezept beshbarmak richteg, heescht et, datt gutt Qualitéit Fleesch verlaangen an och speziell Päerd Zoossissmetzler - genannt Kazy. A wat ass méi interessant, virun souguer am aarme Famillen vun beshbarmak Stepp Fleesch an ee Stéck zerwéiert gouf, koum virun Gäscht an Ugrëff "op Lëtzebuerg verléiert." Fir all déi Deel vun der Carcass fir d'Gäscht gekacht ze gesinn, "éierenamtleche" Ass dat d'Stécker fir déi selwecht - e groussen Stéck séier net sou cool ass. Dës Traditiounen an e puer Regiounen sinn nach lieweg.

Beshbarmak - Rezept

Traditioun, déi et Päerd Fleesch ginn. Awer - Souen. Et wier hir net. Eis Rezept - beshbarmak op Lämmche Bacon (Fett vum Pelikan do propper net!), Or Ram d'Schëller (net den Hals!). Wann Dir verwalten engem Päerd gespillt him Zoossissmetzler, Cook et getrennt aus eiser Lämmche der Haut an e puer Plazen Lanz. Geroch op et flott staark, net all Gäscht genéisst gëtt. Oder benotzt d'Method vun der éischter verrëngeren der Fleeschbritt läschen soubal boils, wait fënnef Minutten, an et dann Fluchtweeër pour, Computer- d'Fleesch (Zoossissmetzler an och) just d'Waasser, wäschen d'Dëppen (oder cauldron), pour proppert Waasser, Retour de Produiten an Cook erëm. Dokteren roden all Fleeschbritt läschen iwwerdecken esou, iwwregens. Wann der zweeter boils, reduzéieren bal d'Feier ze null, net ze souguer pokipyvalo bal, Cover an den Test maachen.

Deeg

Duerchschnëtt dumplings: eent Eeër, halleft Taass Fleeschbritt läschen kann riets aus der Pan huelen, mee dir kënnt just Waasser. Miel - wéivill wäerten huelen. Mat den englesche hunn op der sécherer Säit ze sinn. Otvalyali seng cool wéi méiglech, an geschenkt elo zu zentraalt Ziel, an zu Rescht verloossen.

Wéi vill ass et huelen

Berechent der Zäit erënneren wéivill Lämmche Schëller ofgewien, wann dir se kaaft. Ongeféier zwou bis dräi kg, ass et net? Mä wann déi zwee - déi zwou Auer ass et néideg der Fleeschbritt läschen ze iwwerdecken, an wann déi dräi - dann, respektiv, dräi. Nächst der Fleeschbritt läschen kachen bis Mëtt duerchgesat huet, wou Dir vun der Équipe vun der Zäit während dem Fett shooting gin wäert. Erauszekréien gëtt bal keen gin, well der Bourse déi zweet ass. Wéi Dir gesitt kann, ass net déi Zäit-Konsuméiere Rezept fir Lämmche.

Ënnen

Iwwerdeems de Deeg ass Rou, propper der Skylla a Knollen an Réng geschnidde. Oder polukolechkami - Matière net. kleng ass just net néideg. Stiech d'Ënn an posudinku Fett, Geméis an et pripuskayut loossen. Fëschbruten - an all Fall! Ënnen soll mëll a zheltovatenkim ginn, net Matière, mä net gekachten. Wielt déi richteg Temperatur Regime!

Rosberg aus

Datt Deeg ausgerout. Unroll et op eemol all, wann kanns, mee et ass besser ze Gruef an zwee Deeler, also et ass méi einfach. Grouss, ganz dënn, bal transparent futti ass ugeholl ginn. Géigewier et Diamonds oder Felder.

Et ass eng Art a Weis: Opzielung ronn engem Rolling PIN an Géigewier povdol all Schichten an der selwechter Zäit direkt op et. Kréien Sträif. Elo si Felder maachen. Et ass richteg, datt si net kleng sinn, da gewuer firwat. Puer Cook hinnen an der Fleeschbritt läschen, an der Transparenz ass duerch d'Präsenz vun Miel verluer. Et ass besser en Affer vun baggy Fleeschbritt läschen Dëppen ze huelen, iwwerdecken et cool an engem landen ee bei enger Zäit geheien esou wéi net do versot. Erofsetzen. Pasta gekacht? Gutt, dass de bal déi selwecht an et ass. Bis Ausschreiwung. Ewechzehuelen mat engem Punkt Läffel, Weeër an engem Plat sech. Top - stewed Ënnen. Et koum e puer Stécker Fleesch Haaptpersonnage ganze Faseren.

De Rescht vun der Stéck op de Verwaltungsrot e Fichier - erënneren? Sprinkle mat Kraider, sou ginn et. An déngen! ze Bouillon. Dir wäert et um Dësch fir Veräiner Fläsch, wann et keng speziell Coupë. Dat ass de ganzen Rezept. Beshbarmak prett! Elo déi interessant - show e Beispill vun der Gäscht! Gekachten Deeg ass direkt un all fënnef Fangere geholl sicht se e Stéck Fleesch gefall, Chew an drénken der Fleeschbritt läschen.

Gudden Appetit!