Ee Kuch mat Rosen. Dekoratioun Kuch. Crème fir Rosen op engem Kuch

E Kuch mat Rosen - kléngt e bësschen al ginn, oder? Trotzdem hunn gastronomesch Tendenz eng Revolutioun gemaach a si sinn an d'well vergiessene al ginn, a puer nei Elemente ginn.

Kürzlech ass d'Séisswueren intensiv entwéckelt. Et ass méi zougänglech, elo ass de Prozess vu komplexe Kuchen ze schmaachen bekannt Schrëtt fir Schrëtt. Dir kënnt déi néideg Produkter an engem Buttek kafen, wéi och déi néideg Zalot Accessoiren.

Zesumme mat dësem huet ugefaang verschidde Methoden ze dekoréieren fir scho fäerdeg Produkter ze dekoréieren - et ass de Minimalismus vun der Franséischer Schoul an de Reesender vun der Richtung "rustikal" a vill méi. Mä fir vill, ass de Begrëff "Feierkuch" staark staark mat Crème Rosé'en verbonne wéi och an de Sowjetszeechen. Duerno sinn hir Geschmaach zweifelhaft, well d'Rezepter vum GOST mat Fett a Zocker gefüllt waren fir d'Lagerplaz ze erhéijen. Jo, mat der Benotze vu Qualitéitsproduiten, ass et wierklech lecker, awer et ass zevill Nourishing. Dank der gastronomescher Iwwerwaachung kënnt Dir d'Kremse fir d'Roserei op de Kuch erhéijen a méi expressiv maachen. An dësem Artikel, presentéieren mir Rezepter an eng Rei vu Methoden vun schafen iessen Roses fir Dekoratioun beschreiwen vun Séisswueren Produiten.

Welt Tendenz am Dekor. Méi Rosen zum Gott vu Rosé!

Créisen Roséën weisen sech duerch e klengen, expressivt Relief - Dir sollt all Blummen gesinn. Dëst eng Rei Beschränkungen fir d'Crème, well et muss ganz déck an stabil sinn. Also vergiesst de séiss Creme an de Mousse - d'Bléieblieder verdeelen ier se se an der "assemblées" Form gesinn. Déi populär Typen vu Cremes fir Erschoss vu Roséen ginn ënnendrënner beschriwwen.

Crémé decoratioun vun Séisswueren ass elo immens populär wéinst der sougenannten malaiescher Technik. Et baséiert op nett Knospe, déi eng eenzeg Kompositioun maachen. Déi wichtegst Saach am Dekor ass Harmonie, et ass net nëmmen e Kuerf mat Blummen. All d'Nuancen resonéieren mateneen a bilden en eenzege Bild. Wëllkomm op de Kremre. D'Handwierker déi d'Déiere kreéieren, wéi an der Foto hei ënnen, wahrscheinlech duerch vill Informatioun iwwer d'Botanik geflücht.

Basis Tools

Natierlech, Dir wäert e muss gegrillt Sak. Eischtens, Dir kënnt kee Geld iwwer deier Silicone verbréngen, a mat enger Kéier ze maachen - et ass haltbar an perfekt déi Sahne. Ausserdeem musst Dir Düsen fir d'Blummen kaafen. Si si Plastik a Edelstahl. Mir recommandéieren dat ze huelen, well se déi bescht Relief hunn. D'Düsen fir Rousen ze kréien:

• "Loop". Benotzt fir een Blummenkmal ze schneiden. Gréisst Rei ass relativ grouss, esou dass d'Faarwen prett zu Gréisst variéieren kann, andeems verschidden Roses aus Crème.
• "Open rose". Zousot Düsen, mat senger Hëllef Rotatioun Bewegung bilden Rosen vun engem relativ groussen Duerchmiesser. Déi meescht populär beim Dekoratiounskapakke.
• Spezialiséierter Düsen. Si hunn eng Serie vu Schlëssel an der Form vun engem Halstall, dat et e Klick op d'Pâtisserie ass fir eng rose ze kréien. Jo, se kréien Rosen fir e Kuch fir de faul, awer si schéngt gutt.

Wéinst der Tatsaach, datt d'Rahmblummen séier a brong sinn, direkt no der Assemblée, ier Dir op de Kuch gedeelt gëtt, si se liicht gefruer - si härten a ginn méi komfortabel fir ze schaffen.

Fir Crèmeblummen ze schafen, benotzen e speziellen Tool visuell ähnlech wéi e klengt ëmgängleche Nagel mat engem breede Hut - et ass praktesch ze halen an der Hand ze halen, souguer d'Blummen op der Uewerfläch vun der Blummen ze verteiden.

Als Resultat ass de Kuch mat Roséierter wéi folgend: All Blumme gëtt separat gefrot a gefriess, duerno ass de finalen Bouquet op der Uewerfläch vum Kuch zesummegebaut a bitt och mat kleng Elementer (Blieder, Zwee, Pistillen etc.) dekoréiert.

Schweizer Meringue

Juventud - déi gemeinsam Numm fir Eeër Mof, mat Zocker labber. Et gi italienesch, franséisch a schwätzt Meringues. Si ënnerscheeden sech vuneneen an d'Virbereedung, d'Kompositioun bleift onverännert. Fir de Séisswueren De Schweizer Meringue gëtt traditionell benotzt, well et absolut sécher ass - de Protein ass waarm behandelt ginn. Duerch seng Stabilitéit an effektiv Erscheinungsbild ass et oft als Räis Creme fir Kuch. Also virbereeden mir:

• Ee Blécker - 6 Stécker;
• Zocker - 300 Gramm;
• Citereno - eng Prise;
• Vanillin, Rum oder aner Goût - fir ze schmaachen.

Déi entstinn Creme ass ausgeschnidden a schneiden Faarf ouni datt d'Geliichtung verletzt ass, also ass et perfekt fir Iech, wann Dir en Kuch mat wäisser Rosen kritt.

Wéi kacht Dir?

D'Crème ass an engem Waasserbad preparéiert.

Lues de Container vum Waasser op de Feier, parallell an enger méi kleng Schuel, mixen d'Proteine mat Zitronen.

Fänkt un de Whites, bis Dir e Liicht schummt.

Ouni géint den Mischer erauszekréien, fänken Zocker dobäi fir d'Proteine.

Klappt dës Mëschung fir eng Minutt a setzt en op e Waasserbad.

Den Mixer am Dréiwen dréit dauert masséieren 7-9 Minuten - et wäert stabile, glat.

Huelt d'Schüssel aus dem Waasserbad, addéiere de Goût fir ze schmaachen a bis op d'Creme killt. Dat ass alles! Wann Dir e Kuch mat roude Rousen wëllt, dann schweier de Schweizer Meringue mat séche oder gelfaarme Faarwen.

D'Dekoratioun vun dëser Crème perfekt op der Oflag souguer bei Raumtemperatur, am Géigesaz zu aner Crèmen mat Ueleg.

Ueleg Crème ass op Basis vun de Schwäizer meringue fir de Problem Roses

Déi, déi de gudde Merenguee schmaachen, "leeë" sinn, proposéieren mir op der Basis e vollbriechend Uelegcrème - fir dat pro Portioun, 450g erweechtert Botter vu gudder Qualitéit.

An schonn gefeelt Proteinen an Portiounen Uebst Ueleg, all Kéier gutt ewechzehuelen. D'Kiermes gëtt eréischt liesen, mat engem kräftege Geschmaach. D'Haaptfuerderung fir eng erfollegräich Creme - Ueleg a Merger sollten déi selwecht Temperatur sinn! Vun den ueweilegen Ausschnëtter vun der Sahne ass ganz vill gewiesselt, sou datt Dir d'Produiten an der Halschent sécher bréngen. Mat dëser Uelegcrème kënnt Dir net nëmmen e Kuch mat Rosen maachen - Si kënne Kuchenkuch, Stéck Eclairen, etc.

Kremciz

Eng ganz fashionable Creme fir haut, déi eis vun de Staate komm ass. Säin Kompositioun, op den éischte Bléck, kann Puzzel sinn, awer an der Praxis huet et eng wonnend Konsequenz an e delikatem Geschmaach. Huelt:

• Kären Käse (net verschmëlzen!) - 510 Gramm;
• Pulveriszucker - 150 Gramm;
• Botter - 175 Gramm;
• Aroma fir ze schmaachen - Rum, Vanille, Zitroun, asw.

Virbereedung

D'Rezept fir dës Crème fir Onsécherheet ass einfach.

Wiss mam bis dämmt erweecht Butter, a schaarfweis doduerch Puder Zucker a Geschmack.

Ohne den Mischer ze widderstoen, fänke se deelweis beim Ueleg e gutt gekillte Crème käse un, all Kéier wann et eng lieweg Konsequenz ass.

Dat ass alles.

De Kontrast vu Salz an Kéis an Puderzucker ginn d'Creme eng intensiv a expressiver Geschmaach. Perfekt fir d'Färzen. Wéinst der Dicht, kënnt Dir einfach rose Blummen bilden. Dës Crème benotzen an Äre Kuerf mat Blummen op de Kuch wäert net nëmme schéin, awer och lecker sinn.

Liichte Rahm vun Rahm

Mat Crème si si net gär wann et ëm komplex Dekor kënnt - si schmëlzen, fléien a keng Form halen. Benotzt eise Rezept an Dir kënnt Rosen vun der Rahm op Rahm maachen ouni vill Aarbecht:

• Crème mat engem Fettgehalt vu net manner wéi 33% - 500 ml;
• Pulverch Zocker - 100 Gramm;
• gelatin Blat - 1 PC.

Rezept esou sou, nee, just an enger kaler Waasserfläschung fir 5 Minutten ze iessen, während dëser Zäit d'Creme op 60 Grad erhëtzt.

Gitt d'Gelatine zur Creme an eng grëndlech gemengt bis déi Homogenitéit komplett ass.

Loosst d'Crème ganz killen an d'Uebst setzen am Frigo fir d'Finalstabilisatioun.

Pech de Crème op staark Peaks, mëscht den pulveriséierte Zocker, an alles - Dir kënnt benotzen!

Fir déi déi net Angscht ze experimentéieren: Berry Meringue op Albumin

Ganz, extrem lëschteg Crème a eng grouss Chance fir eng liichtfette Liichtcrème mat intensivem Geschmaach ze kréien. Wëllt Dir Crème Roséë vun der Rahm? Dir kritt se! Huelt:

• Albumin (Dréine Protein) - 34 Gramm;
• Raspberry Pureau ouni Kiche - 340 Gramm;
• Waasser - 100 Gramm;
• Zocker - 300 Gramm.

Mir maachen!

Mix Zocker mat Waasser an engem Kasseroll, op eng kleng Feier a bréngen et zu engem Kachen.

Amesäiteg, bis mëllen a gemittlech Albumin mat Himbeeren purem mixen.

Bréngen de Sirop zu enger Temperatur vun 120 ° ^C.

Ouni de Mischer ausmëcht, an d'Beeren Moss siedelen.

Klappe dës Mëschung bis et komplett killt.

D'Ready Crème wäert déck, glänzend, mam séiss Crimson Geschmaach. Ärt Héijen entfouert sinn, wann Dir e Kuch mat Rosetten aus Beeren servéiert.

An dësem Fall limitéiere keng Phantasie - Dir kënnt e purem Gutt maachen.