Eng einfach Rezept am Uewen shank mat Béier an Gewierzer

Vill Housewives Rezept shank iweerpréifen waat, Angscht dëst Plat bis Cook, ass de Prozess que ze komplizéiert an Zäit Konsuméiere. Am Prinzip, ganz ganz einfach Rezepter vun Schneekereien do existéieren net wierklech well knuckle Deel vun der ass Schwäin Been, an dofir, ass fir eng laang Zäit virbereeden. Mä um Enn Resultat normalerweis Nanterre all Gäscht, also et ass heiansdo néideg ze decidéieren an hinnen esou effikass a ganz häerzlech Plat bis suergt.

Ze fänken, wielt déi riets Shin. Verkafen et am Frigo oder gefruer Form, et ass besser, natierlech, wielt Widerufsdélai. Shank virun Been gëeegent fir méi wéi der zréck baken, well et méi Fleesch a Blutt dënn Layer vun Fett huet. Der hënneschter normalerweis fir jellied Fleesch benotzt, well et méi gelling Agenten am Gelenker enthält.

D'Rezept vun der shank am Uewen besteet normalerweis vun dräi Schrëtt: decoction, pickling an baken. Am Ganzen, dauert et bal een Dag, also Dir am Viraus vun der Arrivée vun Gäscht ufänken gutt soll. Puer Housewives deen Shin oft genuch Cook, et ass gekacht, agemaachtent an als semi-fäerdeg Produit gefruer. An dësem Fall, kënnt dir et an just e puer Stonnen Cook, bis unfreeze.

Vun de ville verschiddene Varianten vun de meeschte Succès - d'Rezept shank an donkel Béier. Dofir kritt si am meeschte landen an aromatesche. Op knuckle mëttel- Gréisst (ongeféier 1,5 kg) ass néideg: 0,5 Liter vun donkel Béier, Salz, Bucht Leaf, verschidden Zorte vu Bell Peppers, 1 Stéck Ënn an Muert (méiglech méiglech Péiterséilech an Zelleri Wuerzelen ze Foto), de Chef vum Knuewelek, 2 Zoppeläffel Honey Moschtert Dijon an 50 ml vun Eeërbecher zerwéiert.

Ufänken shank soll fir 2-3 Stonnen rinsed a verlooss ginn, periodesch et am kale Waasser änneren. Dann frësch Waasser pour an op Feier huet. Wann d'Waasser boils, dobäi Salz, 5-6 opgeklappt Knuewelekszéiwen, Gewierzer a Geméis, simmered Taux vun 1 Stonn an op 1 kg Fleesch, da geläscht an cool erlaabt.

Dëst Rezept fir Schwäin knuckle hindeit, datt et op d'Blutt, an e puer Fäll bleiwen ass et geholl eraus war, da braucht Dir e bësse méi laang (30-40 Minutten) bis Cook, sou datt et einfach ze maachen. Während dem Widerufsdélai vum Fleesch kann Marinad gekacht ginn. Fir dëst ze maachen, Foto Eeërbecher zerwéiert, Dijon Moschter, Hunneg, Knuewelek an deet.Da de Rescht all gutt gemëscht. Ganze Uewerfläch vun der Haut mat engem schaarfe Messer e bei maachen, no wat et mat der Marinad Beschichtete ass an am Frigo fir e puer Stonnen schécken (kann op den Dag lénks gin).

Zanter dësem Rezept shank iwwerhëlt, datt d'Fleesch op der Bühn virum baken komplett fäerdeg ass, wäert den Uewen et net méi wéi 40 Minutten schätzen. Ier Dir et zréck schécken, soll et zu engem déiwe Form gesat ginn, pour der Marinad an d'Iwwerreschter vun Béier. Opfëllen ginn eng mëttelméisseg waarm Uewen, éischter fir 20 Minutten mat zentraalt Ziel Daach an da leeën et, bis komplett Ausnam vun de Béier.

Serve de Plat kann souwuel waarm an ausklénge, mat gekacht Geméis oder eng Zalot Luucht ginn. Fir Béier wéi méiglech an ouni garnish. Wann Dir d'Rezept op der shank Réckemuerch benotzen, ier brauchen erofzesetzen e puer longitudinal Schnëtt mat engem schaarfe Messer ze maachen, an dunn nees Stécker ënnerdeelt Kräiz der néideg Gréisst. Am Fall wou kee Blutt do ass, baacken et, doriwwer, op de Prinzip vun Rouleau an anere Wierder geschnidde.