Schwäin knuckle am Uewen: Rezept ville Gourmangzegkeeten

Bäckereien veprevo Knéi ass eng Ënnerschrëft Plat vun der Tschechescher Republik. D'original Rezept vu senger Virbereedung gouf laang eng national an ass an all Institutioune vum Land sinn. An deem gläicht et der gewinnt Kachen Schwäin Shanks am Uewen, deen an der Ukraine a Russland ze opfëllen ass esou wëll.

Ingredienten

Fir d'Virbereedung vun brauchen:

• knuckle vun Schwäin - 1 PC;
• Béier - 2 l;
• Knuewelek - 4 Knuewelekszéiwen;
• allspice - 15 Haltschegt;
• schwaarz Peffer - 10 Haltschegt;
• Ginger Wuerzel;
• Laurel;
• Äppel sauerem - 2 Stécker;
• Honey - 100 g;
• Salz;
• Muskat;
• Sojazooss - 50 ml;
• Court;
• Péiterséilech;
• Zelleri.

virbereeden Fleesch

Schwäin knuckle am Uewen, d'Rezept déi baken Tschechesch implizéiert, ausgewielt sou datt de Knéi an der Mëtt war vun se all. Wéinst dëser ass et landen a grouss Stécker Fleesch Tour eraus. Shank ass virun allem op oppene Feier Filteren vun stubble Reschter lass ze kréien. Dunn ass et grëndlech a scrape mat engem Messer desinizeiert. Duerno, d'Fleesch kleng incisions, déi am Stécker vun Knuewelek Faarwe sinn. Idealfall, soll et 25 Stécker ginn. Dunn ass d'Mëschung shank Peppers a Salz Thermodynamik. An dëser Form ass et néideg fir marinate.

pickling

Fir Schwäin knuckle am Uewen (e Rezept baacken Vepreva Knéi) Géi landen, ass et zu Béier brochettes. Fir dës verbreet Mauslächer, hallef an enger grousser Pan Muskat, Peffer an e bësse Haltschegt leafs. Top Foto Ginger Wuerzel, an kleng Stécker gehackt. no nächste, de knuckle an pour all an een Liter Béier. Dann all d'Salz a Daach mat geschnidden Äppel (opgeklappt an Some). Duerno, pour de Rescht Béier, well mat et gutt Schwäin knuckle am Uewen kréien. Rezept fir dëst Plat implizéiert während dem Dag vum Produit an esou enger Manéier marinating. No dëser Zäit, iwwerdecken d'Fleesch an der Marinad fir ronn eng Stonn, obwuel vill Käch léiwer et fir aner véier Stonnen ze iwwerliewt, ouni de Besoin fir ze kachen oder all aner Behandlung.

Bakblech

Nom Plat aus engem Marinad gemierkt huet, ass et mat enger Mëschung aus Hunneg an engem Deel vun Sojazooss verbreet. Dann all geschenkt mir am zentraalt Ziel a Schwäin knuckle am Uewen fir zwou Stonnen op engem Schmelzhäre Temperatur vun 180-200 ° virbereeden. Zéng Minutte bis gekacht Fleesch unwrap an opfëllen fir aner zéng Minutten eng lecker Planéit ze Form.

feed

Fir den Dësch Schwäin knuckle Uewen (Rezept baacken Vepreva Knéi) ass zesumme mat Béier es. Et wënschenswäert seng donkel Béier ze benotzen. Als garnish déngt eng Villfalt vu Geméis, mä am Idealfall ass dëst Plat mat sauerkraut kombinéiert. An dëser Form ass et an der Tschechescher Republik an déi deier an populär Institutiounen zerwéiert. Dofir, Plat Degustatioun, wäert Dir der romantescher Atmosphär vun engem ale Schlass Erfahrung, der grousst Gemeng an déi al villes Stroossen. Dëst ass eng real antike Rezept, déi liicht mat modern Käch Tschechesch Republik geännert gëtt. Plat erlaabt Dir der richteg Romance vun ale Stied an europäesch Kultur ze voll genéissen.