Epicerie Produkter: Gamme. Choix vun Brout an Epicerie Produiten

Sécherlech keen esou Leit, déi géif net Bäckereien Léift. D'Gamme vu groussen Objeten. All Geschäft huet eng Departement an deem Dir einfach Brout an Pechpabeier, Pita Sorte, Kuch an aner Miel Produiten kaafen kann.

Haut hu mer Iech soen, datt eng Epicerie ass. Hirem Sortiment wäert och op Är Opmierksamkeet presentéiert ginn.

Allgemeng Informatiounen iwwert de Produit

Epicerie Produiten Maart Russland ass super. An ier Dir seng Diversitéit virstellen, ech wëll Iech soen, dass et generell fir de Produit ass.

Epicerie Produiten - e Produit zu der Epicerie dinn. Als Regel, och si eng Varietéit vun graines, kleng-Stécker akafe Produiten, Produkter vun niddreg Loftfiichtegkeet, souwéi Kuchen, Quichen a Donuts. All vun dëse Produiten sinn op der Basis vun melkomolotoy Iessen, zu all Zäit am Supermarché oder Make kiosks aus engem bestëmmte Epicerie kafen feieren.

Wéi ze preparéieren?

Choix vun Bäckereien am Buttek ass ëmmer grouss a variéiert. Dat ass wéinst der Tatsaach, datt d'Produktioun vun dësem Produit net ganz deier ass. An der selwechter Zäit, ass hien an grouss Nofro ënnert der Bevëlkerung. No all, et sëtzt bal keent vun der Russesch Famill net ouni Slice vun Brout um Dësch verwandelt oder engem bun.

Brout ass e Produit aus dem Deeg baacken. engem iwwerspréngt biologically Loosening existeiert natierlech wéinst der Fermentatioun vun der benotzt Ingredienten. An dësem bekanntginn Prozess kënne vun der Zousätzlech vun Happ oder lactic sauerem Bakterien ageleet ginn.

Léieren Agenda wéi d'Fermentatioun

Wéi uewen ernimmt, ginn der Epicerie, ënnert presentéiert d'Palette vun deem, do net eng grouss Investitioun fir Produktioun verlaangen. No engem Bakblech esou Deeg baséiert op Waasser oder Mëllech, Miel, Zocker a Eeër (normalerweis Eeër Pudder).

Zousätzlech, Produzenten sinn produzéiert Weess Brout Produiten, virun allem un der Basis vun dréchen Hiew dobäi. Wéi fir den Deeg vum Rye Miel gemaach, ass seng Fermentatioun wéinst lactic sauerem Bakterien. An dësem Fall, ass de Prozess dacks spontan duerchgefouert, i.e. wéinst microorganisms déi ausserhalb vun engem Stuerz semifinished zesumme mat Matière première oder Equipementer.

Klassifikatioun an Choix vun Brout an Epicerie Produiten

Am Aklang mat der bestehend Standard Dokumentatioun vun der Grupp vun stockéiert gëtt regruppéiert déi folgend Produkter:

1. Graines.
2. Brout.
3. Tofu-reduzéiert Produkter (normalerweis bis zu 19%). Typesch, dës och drëschenen, crackers, Bagelen, Donuts an sou op.

Am Tour, sinn all Epicerie Produiten an déi konkret bäckerei ënnerdeelt, séiss a kleng-Stécker.

Et gëtt och eng Klassifikatioun an Choix vun Bäckereien op engem Schouljoer an Zort vun Miel. Als Regel, sinn se nees verschidde Kategorien ënnerdeelt jee d'Rezept, Gewiicht an aner Charakteristiken. Zum Beispill, eng konventionell Brout genannt Produit all Form a Gewiicht vun 500 g Wat Pechpabeier mussen, da gehéiert se just déi Produkter, déi engem Gewiicht vu bis zu 500 g An dësem klenge-Stécker hunn typesch 200 g geschéngt oder manner. Mir kënnen net soen, dass am Rezept muffins Gesamtbetrag vun Fett an Zocker soll méi wéi 14% sinn.

Choix vun Brout an Epicerie Produiten

Bäckereien Brout ennerhält eng ganz wichteg Plaz an der Ernährung vun der Bevëlkerung an d'Welt. Géigesaz zu anere Produkter, ass dëse Produit bal all Dag verbrannt. Laut Statistik, an der russescher Federatioun, de Montant vun zemol pro Awunner ass ongeféier 102 kg pro Joer.

An eisem Land, faalen vun Brout an Epicerie Produiten engem ënnerschiddlech Villfalt. Et soll feststellen, datt 95% vun der Produktioun ass total Epicerie Produit Nimm 100-150.

An dësem Artikel, ass Är Opmierksamkeet eng breet Palette vun Epicerie Produkter (op den Dësch) presentéiert. Et ëmfaasst ronn 1000 Aarten a Zorten, datt an dëse Gruppen ënnerdeelt ginn:

• Vum Typ vun Miel. No dëser Klassifikatioun, kann Rye Brout, Weess, ginn an och vun enger Mëschung aus Weess a Rye Miel begräifen.
• No der Method vum Brout baken Produite kann gebuerene an net Mëttel ginn.
• Form. Opfëllen Epicerie Produite kann a Form vu verschiddene Formen ginn. De stäerkste populär geschnidden Brout, braids, Kéis, Zillen an sou op.
• An der Method vun opzedeelen. No dëser Klassifikatioun, Brout a Brout Pechpabeier kann Single-Stéck a Gewiicht ginn.
• Rendezvous. Brout Produit kann gemeinsam an Nahrungszousaz ginn.

Kachen Rezepter

Wat kann soss Bäckereien ginn? Hirem Sortiment Merci un déi grouss Varietéit vu verschiddene Weeër ze Cook. Also, ass de Produit klengen a Miel fir d'Rezept:

• Just Brout, dat aus Miel, an och Drénkwaasser, Salz an Hiew gemaach ass (kann applizéiert an déi aner Entrée ginn).
• Ieweschte. Esou e Produit ass vun iwwerdribblen fir de feedstock 4-7% (op de Montant vun Miel benotzt) Zocker oder Mëlass gemaach. Heiansdo ass d'Brout mat der Benotzung vun Fett verbessert (kee méi wéi 7%), oder all Gewierzer.
• Botter. Als Regel, wéi e Produit och Brout Pechpabeier mat engem héich Inhalt vun baken (dh, 8-35% Zocker, 8-16% Fett, an sou op.).

Botter Kuchen

Choix a Course Viennoiserie och variéiert. Typesch, wéi e Produit aus héich Miel baacken, souwéi éischten an zweete hierer. Dëst Stéck Wueren Mëttel Method huet déi kommerziell sinn si wéi Pechpabeier, Brout, graines, vitushek, Hal, wicker an kalaches. Hir Gewiicht manner wéi 500 g, an der Formuléierung regruppéiert op d'mannst 7% Zocker a wéi vill Fett.

Gamme Viennoiserie eng grouss Objeten wéi eng einfach Epicerie Produiten. Dat ass wéinst allem un der Tatsaach, datt am Nieft der uewen Ingredienten, se och oft Eeër, Gebeess, Gebeess, powdered Zocker, kondenséiert Mëllech oder Varenko, séissen, lecken an sou op.

Zorte vu muffins

An Bakblech Industrie den folgenden Zorte vun muffins fir z'ënnerscheeden:

• Gewéinlech. Als allgemeng Regel, ëmfaasst et den éischte Schouljoer Miel, an Zocker, enger grousser Zuel vun Eeër a Déier Fats kachen.
• Amateur. Dëst Pâtissier ass vun Miel, Zocker, Botter, Eeër a Vanill feieren.
• Vyborg einfach. De Bäckereien kann Miel, Mëlass, Zocker, Botter, Gebeess, Pudder, Vanill an Mëlass enthalen.
• Vyborg Curly. Dës Buden och eis Zocker, Mëlass, Miel, Botter, Pudder, Eeër a Vanill.

Produktiounstechnik

De russesche Maart vun Epicerie Produiten huet ëmmer an ass ee vun de stäerkste capacious. Dank der Entwécklung vun der Landwirtschaft Industrie, eist Land ass voll kapabel selwer mat Pâtisserie ze bidden, wéi och fir exportéieren viir. Mä éier mer Brout op de Regaler kréien, gëtt et eng ganz laang Prozess vun Produktioun ginn.
No all, eng Konte gefouert ze maachen, sollen d'Deeg, Form vu sengem Produit der gewënschter Form an engem bestëmmte Gewiicht, preparéieren an dann Behandlung ze Hëtzt deen, a gräift Pak strengstens.

Wann den Hiersteller huet decidéiert d'Fro vum crackers ze bekämpfen, zousätzlech zu deenen Aktiounen, an anerer sinn gëtt, nämlech en Extrait, an serwéiert opzedeelen, Trimmen, drëschenen, Preparatioun an Widerufsdélai.

national Brout

Gréissten Deel vun der presentéiert Produite sinn national Brout. Hir Produktioun moder- historesch entwéckelt Gewunnechten vun der Populatioun vun der Regioun wou de Produit hiergestallt gëtt. Als Regel, ass besonnesch Opmierksamkeet fir hir Form, krut, an Goût a Goût während der Virbereedung vun esou Produite bezuelt.

Evaluatioun vun der Qualitéit

Brout a graines op der physicochemical an organoleptic Charakteristiken allgemeng bewäert. Dozou gehéiert Aciditéit, Tofu Inhalt, porosity, an der Staat vun der Crumb, krut, Goût an Aromen.

Brout an aner zemol Produkter muss gratis vun Splécken an Tréinen an de Planéit ginn. Desweideren, sollen hir Form richteg, gemoolt ginn - Golden-giel oder donkel brong (je no der Villfalt), Crumb - Vergëftungstheorie, gutt-baacken, Net-tacky, nekroshaschimsya ouni eidel Raim an uniform Damp suergt.

D'Aromen a schmaacht Brout Pechpabeier a muss vun all Zort charakteristesche ginn. Et ass net erlaabt Batterkeet, erauszehuelen, de Geroch vu Ofdréck an exzessiv Aciditéit. Während der Benotzung vun Brout sollen op Är Zänn net kreien.