Falafel: hausgemaachte Rezept

Vill Russen, an Egypten, Israel Vakanz schonn no, Jordan an aner Mëttleren Osten oder Norde Afrika, sinn nikotin parfüméierter an wierzegen Mëttelmier Kichen. Couscous, kebabs an aner Köstlechkeeten schwéier an eiser Kiche, an der Verontreiung vu authentesch Produkter op de Regaler ze reproduzéieren. Muscovites bis viru kuerzem gerett Spezialitéit Restaurant "King Falafel", mä et ass elo gespaart. Wat maachen? Wéi vegetaresche honn ze Cook, si kleng Bäll vum Réischteren Chick Haltschegt, anescht wéi chickpeas bekannt?

Loosst d'probéieren hir eege ze bauen aus Eiseschrott Material Plat sou no bei falafel. Well et ass populär an ville Länner, datt, anere Wierder, et sinn libanesche, Israeli, Jordanian an aner Rezepter. Mëtt Osteuropa Rondrëm benotzt dacks als Basis fir eng Rei vu Liewensmëttel legumes. An tamoshnem Klima selwer vill Arte vun hinnen: pois, chickpeas, kannellini. Mä mir, an eiser onzefridden nërdlechen Konditiounen kann, huelt einfach Ierzebulli gudd (eent-Stéck oder SPLIT).

Wéi falafel ze ernären? D'Rezept recommandéiert der chickpeas an der Zomm vun eent an en halleft Brëller ze huelen an Loosst Iwwernuechtung (Dir eng kleng Quantitéit vun labber Bounen Foto kann). iwwerschësseg Waasser, drëm Bean gutt Virléift an e Mixer verrëngeren ugefaangen engem och kann un Form. An eiser Mäert ass net e Problem dréchen orientaleschen Gewierzer ze kréien. Huelt engem Eeërbecher vun cumin, Court, turmeric, enger Prise vun Ginger, MÉI nucleoli all Nëss, eng kleng Fëschbruten an enger Pan ouni Ueleg a Letzebuerg läit an engem Kaffi grinder. Zwee mëttel- Ënnen, dräi Knuewelekszéiwen vun Knuewelek an engem Moudebranche a kleet vun Péiterséilech (oder Cilantro) gehackt.

Connect mat Haltschegt, Ënnen, Kraider a Gewierzer, Salz, Eeër a Pillo, réieren, Foto fënnef Zoppeläffel Miel mat enger Rutsch. Dir krut de Deeg op engem falafel. D'Rezept verlaangt Hänn kleng Bäll vu et zu Form an hinnen an Geméis Ueleg Fëschbruten, sou si op der ausserhalb browned mee opfëllen nët bis gemaach. Wann d'Deeg ausser Hierscht ginn, e bësse Miel an et sëtzen. Natierlech, sollen d'Bäll regelméisseg Tour iwwer ginn, sou datt si gläichméisseg gëllen brong ginn. Da zougemaach hinnen op engem Pabeier Handduch vun iwwerschësseg Fett ze kreien. Uniform zougemaach Glaspärelen op Schacht a fir 20 Minutten am Schäffchen bei mëttlerer Hëtzt dopekayut bannen no.

Mat wat iessen se falafel? D'Rezept ass staark ugeroden et mat der tahini Zooss ze Fichier. A Paste aus Sesam Some Osten (Sesam) gemaach. D'tahini Foto Knuewelek, Salz an Zitrounejus. Wien war dëst exotesch Produit ze kréien dass authentesch makeready zu sengem Plat Cook kann. Déi konnt net dat wäert maachen probéiert e undoen ze bauen "am Russesch." Ze huelen et fir halleft Glas erfonnt an Crème, Dill, marjoram, Knuewelekszéiwen puer, Gewierzer (turmeric, Scheiwen Fouss oder Éislek), Terrain Nëss, Salz an Mix all d'Ingredienten duerch de Pavillon. Da Foto e puer Drëpsen an Zitrounejus, fir oxalis. Kombinéieren falafel Rezept recommandéiert frësch Geméis Zalot an Pita Brout - wann et der Haaptplat ass. Wann Dir Ierzebulli gudd Bäll als Snack oder appetizer sinn Kandidatur kann an enger separater Schossel verschiddene Oliven, Kéis, hummus no ginn.