Kachen hausgemaachte Kéis Curd

Preparéieren de Kéis doheem net schwéier ass, Dir braucht dann nëmmen d'Recommandatiounen, déi am Rezepter opgezielt sinn. Natierlech, géif mengen puer Leit a senger Kichen a preparéieren engem voll-vollwäerteg Produktioun vun Alter Kéis, wéi d'Hollänner ze schätzen. Doheem, déi oft mëll oder gekacht Filteren Kéis.

Zum Beispill, hei ass e ganz einfacht Rezept fir déi Dir selwer Kéis Curd preparéiere kënnen. Ze preparéieren déi bescht Gebrauch vun Gîte rural Kéis, déi genuch dréchen ginn muss. Anescht, muss dir d'iwwerschësseg whey zu Press, dat ënnert der Press Placement.

Fir Kéis Mëtt spazéieren, brauchen mir Kilogramm vum Kéis, e tablespoon vun labber Salz an e bësse vun sauere Crème oder Crème. Kéis muss duerch eng ënne Thermodynamik ginn a mat Salz Mix, Foto dann e bëssen vun Crème fir d'ligament. Fir e Kéis Kapp Form, braucht Dir e Lengen Sak an der Form vun engem Kegelmantel bis ugepecht. Dat passt ganz knapper gid gekacht Mass (an eent pouch net méi wéi fënnef honnert Gramm ass), ënnen Sak rigoréis Kierf. Dann de gefëllt Poschen op eng viséiert Verwaltungsrot besat, si waren Deel Placement, an Press widdert Joch verwandelt huet. An dëser Positioun, ass de Kéis fir ronn zéng Stonne Alter. Dëst hausgemaachte Kéis Curd kann frësch preparéiert an Un giess ginn. Am leschte Fall, de Kéis Kapp obsushivayut am Projet, an da gehéiert et am Keller, op dem Regal fir zwee bis dräi Wochen hat. Während Loosst, soll de Kéis regelméisseg ginn Tour an der Uewerfläch vun der Salz Waasser wäschen.

Wann Dir Gîte rural Kéis Curd zu Cook wëllen, wat wëll Adygea Goût, sollt Dir déi folgend Rezept benotzen. Pro Kilogramm vum Kéis (besser de Produit mat engem Fett Inhalt vun net manner wéi 9% ze huelen) wier e Liter Mëllech brauchen, dräi Eeër, eng gutt honnert Gramm Botter (margarine fir dës Zwecker ass strikt net gëeegent), halleft Läffel vun Salz an engem onbedengt vun gewéinlech baken Soda.

Mir fänken un Cook. No der Mëllech an engem groussen Deppen ze iwwerdecken. Wéi boils, Artikel fir ronn eng hallef Stonn iwwer mëttlerer Hëtzt an der Curd an Cook, der Mass vun engem Läffel réieren. Colander blanketed mat gauze, déi am Halschent opgeblosen gin soll, am kale Waasser Loosst a gutt wring. Mir pour d'Inhalter an enger Colander a ginn eis Eemere serum zu verrëngeren. Iwwregens, geheien der serum net néideg ass, kann et erfollegräich fir d'Virbereedung vun verschiddenen Zorte vu Deeg benotzt ginn.

Nom whey getrennt ass, verbreet Gîte rural Kéis an enger Pan ze iwwerdribblen teg de Réckmatch Eeër, Salz, Ueleg an Äschen. Déi lescht Zutate wäert eis Kéis porosity ginn, an seng Spiller de Goût vun Soda wäert net. Iwwerdecken der Mass ënner konstante réieren fir zéng Minutten.

Preparéieren engem Container puer Kéis ausgebaut huet. Maachen dëst, kënnt Dir all Form oder Coupe benotzen. Si musse mat oof Film géinteneen ginn, wat eng Biischt dënn Layer vun geschmoltenem Botter féieren. Mir verbreet eis Kéis Kuch Mix duerch d'Container an, no hëtzen, d'Form am Frigo schécken. No zwou oder dräi Stonnen wäerte mir ze Gîte rural Kéis fäerdeg ginn. Wéi e wierzegen gekacht Produit ze maachen? Zu dësem Schluss, kann de fäerdege Curd Foto Gewierzer, Iebsenpurée oder Knuewelek. Der Zesummesetzung a Betrag vun Zousätz kann no sengem Goût variéieren.

An hei ass, wéi Dir doheem Crème Kéis Curd maachen kann. D'Rezept vun dëser Kéis ass net ganz verschidde an Zesummesetzung vun der uewen Ingredienten, mä d'Kachen ass e bëssi anescht Technologie.

Op engem englesche vun Kéis, brauchen mir zwee Eeër, honnert Gramm Botter, halleft Läffel vun Salz an baken Soda an engem Eeërbecher vun Zocker. Fir seasoning huelen engem doran vun Knuewelek an enger Prise vun Buedem Scheiwen, gedréchent Basil, turmeric a schwaarz Peffer.

Curd fir d'Virbereedung vun dëser Zort Kéis soll dréchen ginn. Huet et an enger Pan an Foto all aneren Ingredienten am Rezept uginn, ausser Gewierzer. All gutt erofsetzen an huet d'Lokaléquipe mat Iessen op d'Feier. Gehëtzt, réieren heiansdo, bis eis Kéis ze schocken fänkt. Fir dës Zweck, néideg normalerweis der Mass vun fofzéng Minutten un Hëtzt.

Elo ass et Zäit Gewierzer ze sëtzen. en immersion Mixer oder Handmixer erëm, muss Dir eng gutt Mëschung, fir dësen Zweck benotzt. Natierlech, kënne mir probéieren de Kéis vun Hand zu erofsetzen, mä et vill méi Zäit huelen. Als Resultat, solle mer eng viscous eenheetleche Mass mat der Abezéiung vun Deelchen vun Gewierzer kritt.

Pour an virbereet Kéis Behälter an, no kille sech, am Frigo huet. Fir dës Rezept gëtt Gîte rural mir Kéis Curd, dee mat engem Messer geschnidde ginn. Wann Dir eng mëll Kéis ze maachen wëllt, datt mat engem Läffel giess ginn, da bei iwwerdribblen Gewierz op d'Gewiicht wëllt Dir e bësse méi Waasser ze sëtzen. Bedenkt datt Mix Waasser mat de Kéis Mass net ganz einfach ass (besonnesch wann een do net e Handmixer oder Mixer benotzen), mä mat e puer Effort, Iech kënnen en eenheetleche semi-flësseg Mass ze kréien, déi an de Container gëtt musst pour an am Frigo Féierung ze solidify.