Kéis am doheem fir zwou oder dräi Stonnen

Gîte rural Kéis Buttek aus dem besser zeechent, normalerweis Präis (20-40% manner), dacks besser schmaacht a Sécherheet iwwer déi Produkter aus déi et bereet ass. Fir et Cook braucht Dir e spezielle Entrée ze kafen, wat kann pepsin, renin oder chymosin ginn. Et kann via Internet an kréien Mail bestallt ginn.

Fir mëll Kéis am doheem ze produzéieren, um 1.1-1.2 kg Kéis brauchen ongeféier 7-8 Gallounen vun Mëllech, 1/10 sachet Happ, enameled Pan, Colander, missen Flëssegkeeten (Ueleg, Waasser), gauze.

Gären soluble zu kal gekachten Waasser. D'Mëllech ass gehëtzt zu enger Temperatur vun + 32-35 ° an Ooffahrten matt an et leaven Mëschung war grëndlech gemëscht an gelies Transformatioun vun Mëllech erlaabt (ongeféier 40 Minutten). Da mat engem laange Messer soll et gläichméisseg geschnidde ginn.

Fir Kéis am doheem preparéieren, e Container vun Mëllech an de Réibau transportéiert wou an aneren Container mat enger Waasser Temperatur vu ronn 37 Grad gesat ass. Dunn, vun iwwerdribblen waarmt Waasser vum fléissendem Waasser Temperatur an ënnen vun der pompelen ass bis 38-39 Grad ugepasst an op dësem Niveau haten. Elo erofsetzen der Mëschung soll all hallef Stonn ginn. Iergendwou Esou Komponent an zwou Stonnen ze elastesche thickened Staat. Déi doraus resultéierend whey ass Headbanging Schold, an der Mass ass an engem Colander besat. Mëll Kéis ze Salz brauchen an zu Loosst limbo fir de komplette Ewechhuele vu serum. Wann am Frigo gehaalen a soll an e puer Deeg verbrannt ginn.

Schwéier Kéis doheem ass aus mëll Kéis ofgeleet. Fir dëst Enn, ass den Curd ze cool erlaabt, Géigewier an kleng Stécker a Artikel Salz ze schmaachen. Nächst, braucht Dir e Container vun erfonnt ze huelen an e puer Lächer am ënnen maachen. De Container war komplett propper x \ b Stoff Daach, an geluecht him an engem mëll Kéis. Faarwe op widdert de saucer oder Schlass op déi opbauen gesat ass. No 6 Stonnen, déi Otemschwieregkeeten ënner dem Kéis Ännerungen, an Gewiicht vun der opbauen vergréissert. No enges Daags, geet de Kéis op een hëlzent Briet am Frigo fir 1-2 Wochen fir ripening an d'Équipe vun Lächer bis an gesat.

Déi doraus resultéierend Kéisen sinn ganz guddem frësch, mä de Kéis am Panéiermiel - dat ass besonnesch lecker Plat. Maachen dëst, huelen 0,2 kg vun Kéis, Moschter, 2 Eeër, Brout dobäi ginn a Weess Miel, 0,1 kg goufe gerappte Péiterséilech, Peffer. De Kéis gëtt an Bengel Géigewier, Thermodynamik Péiterséilech a Moschter, duebel Osbourne am folgende Haaptrei: Kichelcher, Miel, Eeër, an dann an Geméis Ueleg frittéiert.

Fir déi, déi op engem bun de Kéis breetmaachen wëll, datt d'ze verrooden Kéis doheem kann och virbereet ginn, an ganz séier. Maachen dëst, braucht Dir eng héich-Fett oder niddereg-Fett Gîte rural Kéis ze huelen (crumbled op Sprëtz). Déi Al Pan Pilot eng kleng Quantitéit vun Botter an, Kéis ze Foto an eng kleng Feier Pilot bis vermëschen.

D'Mëschung soll kontinuéierlech a kritesch bis komplett Opléise vun der Sprëtz réieren ginn. Filteren Kéis ass e gielzeg Mass kritt, dee kann souwuel ofschmaachen an Salz, Artikel ze et Ham a gréng gehackt. Déi doraus resultéierend Produit ass wahrscheinlech bescht-Buttek Géigeparteien gin, an kascht vill manner.