Kaffem Lämmchen am Ofen

Réischtert Been vum Lämmche am Uewen - e groussen Plat fir e Sonndeg Famill Iessen oder Fest. De räiche Aroma vu Muttong Fleesch, ergänzt mam Damp vun den Gewierer an de gudde Kraider, fëllt den Living Room an verursaacht d'Memberen vun der Famill eng enk Roum fir eng schéin a räich gezeechent Dësch kommunizéieren.

Also si mir en eenzegaarteg Platen virbereed "Bäckesch Been vum Lamm". Mir fuere vum Leg vun engem jonke Lämmche vum Film, méng, an et mat engem Kittelentuch dréchent. Duerno verdeele mir Tiefen fir d'Knuewelche vum Knuewel an der ganzer Längt vun den Been. Salt gutt op all de Säiten, sprëtzen mat Buedem schwarz-roude Paprika a, déi mat Folie iwwerdeckt, fir zwee oder zweehonnert Stonnen an engem virgeheizten Ofen op 180 ° C plazéiert. Garnish dem onerwaarten Famill Plat " Bäckereien Been vum Lämmche zu zentraalt Ziel" Zalot kann, Gromperen, wäisse Bounen, mat Couscous gedréchent, etc.

Päerd fir Garnéieren wäerte gutt an d'Hälschent a gebacken, gesond ginn, an Olivenueleg. An hei ass wéi wäiss Bounen opgeruff ginn fir den Iessen "Bakéiert Been vum Lamm am Ofen". Véierhundert a fofzéng Gréng Bounen ginn an 8 Glace vum Waasser gegudt a fünfzehnt Minutten gekacht. Dann ass d'Waasser entworf ginn, an d'Bounen ginn ewechgelooss fir liicht Schwellung. Zu dëser Zäit huele mir op enger niddereger Hëtzt an enger grousser Kapazitéit e Espece vu Botter oder Magarine. Füidd d'fein gehackte Ënnegeschaft op d'Ueleg a friucht bis mëll. Stiech an dëser Pan Bean, Knäppchen Knoblauch Knobelen, geschmaacht aus Samstéelen a schloen zwee kleng Tomaten a Cruminum. Fill all déi hei uewen mat zwee Glace vum Waasser opgezielt, den Deckel zougeschnidden an et op d'Feier fir eng Stonn an eng hallef. Vergiesst net onofhängeg a rifft Waasser wann néideg. Wann d'Bounen gekacht sinn, setzen eng méi ebess vu Butter (cremefërmeg) an d'Wénkel a rëm ze schmuelen. An elo loung d'Nierebunnen ronderëm d'Lämmchen ze loossen an mat Blummen dekoréieren. Och wann een vun de Gäscht net vu Bounen leet, da wäert dëst e mat Genoss iessen.

Wann Dir d'Lämmchen Fleesch geréckelt, kritt Dir eng ongewéinlech lëschteg Beem vum Lämmchen am Ofen. Huelt d'fein zerotéiert Zitroun an engem Mixer, zwee Dëschfloen vun gehackte Petersen, e Iessel de gehackten Thymian a Rosemary, eng hallef lukrativ Salz, zwee presse Knuewelegelen an schwarz frësche Puder. Mir addéieren dräi Dëschfloen vum Waasser, e Drëttel vun engem Glas Zitrounjus a mëschen alles zu engem Pureaart. Mir reiben dës Mëschung an d'Been vum Lämmchen, setzen se an eng speziell Tasche an setzen se an enger kaler Plaatz fir 4 Deeg ze marinéieren, et dreet et heiansdo.

No e puer véier Stonnen, deelen den Ofen a waarmt et op 220 ° C. D'Lämmereg ass ofgehuewen (zeckt net aus der Packung) an de Backofen op engem Bakblech, fettelen mat Olivenueleg, fir eng 15 Minutten. Dann ass d'Temperatur am Ofen op 170 ° C reduzéiert an et féiere weiderhin d'Fuere fir eng Stonn an eng Hälschent. Fuert den Been aus dem Ofen, fuert den Tack aus der Fëllung an packt se an der Folie. Fuenf Minutten méi spéit kann de Been vun engem Been sinn an d'Scheiwen a geschnidden op enger Dësch.

Ech recommandéieren Iech eng onheemlech schmaachtlech Platen fir e Familljeendag ze kuken. "Kaffinlamm an engem Ofen mat Sardellen".

Mir maachen Tiefen a Faarwen am Schepel. Knuewe gëtt gebasert a fein gehackt. Anchovies maachen Rollen. Mir hun den Been mat Knuewel, Péitert an Anchovien. Mir hunn d'Fette vum Lämmchen op engem Bakbutt verbreet, d'Ueleg aus der Can, d'Placken, d'Puciner an d'Salz erofgeschnidden a geschmaacht an de Bak ewech geholl, op 200 ° C erwëscht. Bake fir ongeféier zwou Stonnen, da schreift d'Been vu Lämmer mat Folie an hält se an den Ofen fir eng weider 15 min. Mir huelen de Fleesch aus dem Ofen a schneiden se a Stécker. Mir zitt de Jus aus dem Fleesch an engem Container, addéiere trocken roueg Wäin un, a wéi Dir dës Mëschung zu engem Kach bruecht ka ginn et puer Minutten ze kachen. Fleesch Fleesch ass op engem Schossel geluecht ginn, mat enger Sauce vu Wäin a servéiert op den Dësch mat Blummen.

Appetitlech gebackene Lammbein am Ofen - e extra Grond fir zesumme mat engem frëndlechen Dësch ze kommen an eng super Zäit an der Famill sinn.