Kuch choux Deeg - sanft Nabellerei, raffinéiert Goût

Um ernimmen vun choux Pâtissier éischt Saach, déi zu vergiessen kënnt - profiteroles an eclairs. Mä well et ass méiglech ze preparéieren net nëmmen Kuchen. Choux Deeg Kuch - eng flott Alternativ zu de gewinnten Produiten. Et kann aus traditionell Kuchen, sandwiched Crème gesammelt ginn, oder aus klenge Kuchen.

Choux Deeg Kuch: Rezept mat enger Foto

Mir fänken mat enger méi konventionell Configuratioun vun Schneekereien. Kuch choux Pâtissier, aus Kuchen, wéi Dir kéint mengen, verschidde Kuchen nëmmen an der Zäit vun baken. Déi Deeg ass verbreet op e Bakblech kontinuéierlech "elektresch", amplaz vun Terrainen. Ze preparéieren d'Produite engem einfachen Formatioun vun Eeër brauchen (4 Meint.), Geméis Ueleg a Botter (50 g), Waasser (200 ml), Miel (130 g) an enger Prise Salz.

Waasser an zwou Zorte vun Ueleg sinn an engem Dëppen geluecht. Fir d'Salz geet. D'Mëschung zu engem iwwerdecken bruecht ass, da Hëtzt op de klengste reduzéieren. Fir d'flësseg huet sech d'Miel dobäi a grëndlech Mix. Ideal fir dës een hëlzent spatula benotzen. Dato ëmmer besser. Vill Zäit fir Virbereedung ass net néideg. D'Deeg ginn Ufank Goss, an dann aus der Mauere vun der Pan einfach ze trennen ufänken. Elo ass se prett. Déi Mëschung ass ronn 5-10 Minutte gi si, an dann fänken d'Eeër ze gitt. Foto Käschten vun eent an all Zäit virsiichteg knead. Déi Deeg wäert um éischte lumpy ginn, mä da béit an eng glat a Goss. Prett, ass et liicht blénkeg a fir engem Läffel oder spatula Erréchen.

Bakblech

D'virun Quantitéiten vun Liewensmëttel Éloquence zwee Kuchen 30 x 40 cm. Shampoing baken Beschichtete Pabeier. Et ass dënn op der Deeg verdeelt, méi oder manner gläichméisseg. D'Uewen war bis 200 Grad gehëtzt weider. Ee Kuch ass fir ronn 10 Minutte baacken. Prett waarm Layer direkt mussen aus dem Pabeier geläscht ginn. Wann souwuel prett sinn a gi si Kuch, ënnerdeelt all an dräi gläich Deeler.

Kuch choux Pâtissier mat custard

Ganz delikat Kuch kritt wann Kuchen sandwiched custard. Han, preparéiert et Rezept ouni de Zousätzlech vun Miel oder starch, dacks um Enn Botter Pierce et. Betruecht eng vereinfacht Versioun. An et fir der Groussregioun Garantie vun Resultater als eng zousätzlech Instrument benotzt Miel.

An en Deppen, obwuel d'Eeër (4 Meint.), Derbäi Da enger Taass Zocker hinnen, an all sinn zu engem Handmixer oder Kellech ugeschloss. Zocker kann net voll disperse - Et ass net onsécher. An en Deppen 2 Zoppeläffelen Foto. l. Miel a géinteneen, Ooffahrten matt dann an halleft Liter Mëllech an erëm Mix. Muecht Kierf fir minimum Feier an Hëtzt, réieren konstant. Wann d'Rahm zu engem iwwerdecken kënnt, huelt se aus Hëtzt an Foto engem Sak Vanille dem Mix. Prett Mass gi si. Pan wann et néideg ass, mat engem Handduch ze decken, fir dass op der Uewerfläch net engem Planéit heescht Form. Gi si Crème ass fir de Kuch Layer benotzt.

sauere Optioun

Nee manner gëtt et Ausschreiwung a lecker Kuch choux Pâtissier mat sauere Crème eraus. Am einfach Ausdrock shortcakes sinn mat Zocker, labber Crème Beschichtete. A kann d'Aufgab komplizéiere a preparéieren d'custard, mä sauere Crème ze benotzen amplaz Mëllech. Fir dëst war dogéint awer skillet Ee gemëscht, Zocker (120 g), Miel (2 Zoppeläffelen ..), Vanill an Crème (300 g, Fett - 25-30%). Crème op mëttlerer Hëtzt ass dem iwwerdecken bruecht mat réieren. D'Gewiicht vun dëser soll thicken. Muerten ass aus der Hëtzt an Cover mat oof Film geläscht sou datt et der Uewerfläch vun der Crème Schlëff. D'ausklénge Mëschung engem Stéck Chineesen Botter (200 g) dobäi war, whipping all Zäit. D'Rahm ass prett!

Stack vun Holz

Kuch Custard kann och aus separat Kuchen. Spannen, dës Optioun sou datt wann et muss Kandidatur do koum souguer net. Gäscht Paus ugefaangen vläicht e puer Kuchen an Crème eenzock.

Fir d'Deeg an der Pan Faarwe Botter (150 g) an Ooffahrten matt an 375 ml vu Waasser. Déi Mëschung ass bruecht reflux an, wéi an der viregter Rezept, reduzéieren d'Hëtzt an pour un engem virbereet Iessen (240 g). Mat engem spatula bis e glat Deeg Staat Iddie ass. Et wäert prett wann hien aus der Maueren eriwwer ass an sammelen an e Ball. Pan d'Hëtzt ugefaangen a verloossen bis 10 Minutten duerno d'Deeg op een fueren an 6 Eeër ze cool. Et soll glat an eenheetlech ginn. Déi Deeg ass zu engem Pâtissier Sak gesat an op e Bakblech Pabeier Beschichtete Piston vun selwecht Längt verbreet. Benotzen fir dësen Zweck déi bescht Ronn nozzle mat engem Duerchmiesser vun 1 cm. Mini éclairs Gréisst op de Plat oder Platen hängt, op deem de Kuch zesummebruecht ginn. Als Regel, sinn se vun ongeféier 20 cm laang gemaach.

Kuchen baacken an engem waarmen Uewen op 200 ° C bis gëllen brong (ongeféier 30 min.). Prett custard Bengel gi si an dann am Nofolleg duerch d'Crème Rëndsfett an an der Form vun der woodpile op engem Plat verbreet.

Sou gëtt et de Kuch choux Deeg aus. Rezept mat photo, virun, mécht et méiglech nei Goodies zu ofgeschreckt an schafen. Operateur d'Crème an Foto d'Uebst, kënnt Dir eppes nei an interessant schafen. Kuch custard, virun allem der Versioun mat Korzh, zimlech einfach ze realiséieren, mat hinnen, och de mus- eens, Ufank un just hir Hand op baken probéieren. Gudden Appetit!