Lecker Portugisesch Wäin: Iwwerpréiwung, Arten Zesummesetzung a Kritik

Wann dir net kennt mat Portugisesch Wäiner sinn, da sollt Dir definitiv dësem Rapprochement fëllt. Dëst drénken, déi am Iessen Tabell schéngen soll. Wann Äre Goût Malbec, Barbera a Chardonnay, ass et wahrscheinlech, datt de Wäin aus Portugal frësch ginn a vläicht eng gënschtegsten Alternativ.

Portugisesch Wäiner: Kritik

Port Wäin an Vinho Verde kënnen ze Dir kennt, mä hutt Dir schons iwwert d'Drauwe oder Kaštelan Fernand Pires héieren? Dëst sinn nëmmen zwee vun de ville Zorten datt nëmmen an Portugal wuessen a sinn néirens soss fonnt. Haut, setzen mir e puer vun den Drauwejus Zorten a Wäin Regioune vum Land, déi, an der Meenung vun de Fans, wiirdeg Degustatioun de Sujet vun weider Studien ze ginn.

Wat ass op der Etikett?

Op enger Fläsch Portugisesch kann der Inscriptioun «Intrigue» a «Vinho Regional» fonnt ginn. D'Land ass an 14 Regiounen agedeelt, deenen hir Wäiner an dës Kategorie gefall. An dëse Beräicher, verschidden Intrigue (Denominação de Origem Controlada) Formatioun méi streng Gesetzer a méi kloer geographesch agedeelt, déi (meeschtens, mee net ëmmer) den Effet vun der drénken Produktioun vun héijer Qualitéit ze hunn hunn.

Och op der Etikett, kënnt dir d 'Wuert quinta gesinn - se genannt der Portugisesch Domaine. Producteure éischter och eng Lëscht vun Drauwejus Zorten ze maachen, genannt castas. Vill Marke sinn aus enger Mëschung vun e puer verschidden Zorte gemaach, fir datt esou eng Lëscht ass oft waren. Garrafeira Inscriptioun, déi portugisesch Wäin markéiert, beweist dass der winemaker a senger alternd am Faass gelagert investéiert huet - et un der Reserva a Spuenien ähnlech ass.

Elo datt mir wëssen, datt op der Fläsch liesen kann, ass et Zäit iwwer ze schwätzen wat bannen ass. Tour wäert aus dem Norden a weider am Richtung Süden ufänken.

Minho

D'Rees gëtt an déi selwecht Aart a Weis ufänken, wéi mir giess ufänken - mat frësch, liewen, wäiss Wäiner vun Vinho Verde. An der Meenung vun der tasters, sinn se duerch eng niddereg Alkohol Inhalt, Goût vun Zitroun an hat souguer ënnerscheeden. si oft e bëssen Crémant, et besonnesch Rechnung Gedrénks Satellitte Seafood Mëtt spazéieren. Minho - ass eng betreffend Regioun am Nordweste vum Land, wou Vinho Verde do. Den Numm "gréng Wäin" spigelt seng Jugend a liveliness. Et ass normalerweis net am Faass gelagert Alter an ass fir direkt Konsum geduecht. Obwuel et rout a rosa Portugisesch Wäin produzéiert, déi meescht vun de Produiten - wäiss nämlech aus Loureiro, Alvarinyu (ähnlech zu der spuenescher Albarino) Trazhadury an heiansdo anere Drauwe. Moncao subregion-a-Melgaço spezialiséiert an Wäiner gemaach nëmmen aus Alvarinyu.

Et ginn eng Rei vun winemakers lecker Portugisesch gréng Wäin produzéiert, datt bei äre nächsten Partei schéngen kéint, mee wann een eppes méi mechanesch ze probéieren wëllt, sollt Dir eng Fläsch Anselmo-Mendisha oder Afrusha fannen.

Douro

Géi Terrassen Wéngerten laanscht de Douro River fir Joerhonnerte Welt-Klass Produiten, haaptsächlech an der Form vun de berühmte Dessert vun port Wäin ze produzéieren. An de leschte puer Joerzéngten Ee, d'portugisesch dréchen roude Wäin aus der Shadows. Well et Wéngerten an talentéiert winemakers goufen, opgestan der Regioun direkt am Ranking vun 0 bis 60 Punkten. Dora kann rout, wäiss oder rosa ginn, an erméiglecht de Gebrauch vun engem Netzwierk vun Zorten.

Portugisesch rout Wäiner, normalerweis befestegt a räich. Si sinn oft an Faass gelagert Alter. Déi selwecht rout Drauwe am Hafen benotzt, ass fir d'Fabrikatioun vun dréchen Wäin Toriga nacional, Toriga Franca TINTA Burrock a gestëmmt Rorish (bekannt als Tempranillo a Spuenien) oder am admixture oder getrennt Fläsche benotzt. Probéieren hinnen wann Dir d'Produktioun Regiounen wéi RIOJA, Ribera del Duero oder BRUNELLO di Montalcino wëll. An der Meenung vun Beaujolais soll Producteure "Niport kucken", "Quinta do Krashtu" an "Quinta Popa maachen."

Vun wäiss Zorten maachen nëmmen e klengen Deel vun Wäin dat fonnt ginn. Dozou gehéiert Rabigatu, Gouveia, Viozinyu an Malvasia Fina. Dir wëllt engem wäisse Douro ze probéieren? Op ee Bléck "Redoma Branco" aus "Niporta": räich, mat Noten vun Quelle, ass et duerch Supportere vun wäiss Bourgogne gefall sinn.

Dan

Dan hëlt Virdeel vun der Klima: et net esou waarm wéi an der Mëtt vum Land, an net ze no bei der cool Ozean Titel ass. Der Lag vun dëser Regioun ass ideal fir e Gläichgewiicht vun ripeness an Aciditéit vun der Drauwe erreechen.

Feedback vun Konsumenten, de roude ähnlechen entscheet zu Bourgogne. Mä si hunn méi gemeinsam mat der elegant Natur vun Pinot noir. Made aus Zorten Toriga nacional, TINTA an Alfrosheyru Rorish Wäiner éischter voller Aromen vun schwaarz Kiischten ze ginn, "Erl Greya" an Kéisexport. Soll kucken fir eng Fläsch "Quinta Rokish maachen".

Et produzéiert wäiss nämlech, mä wann Dir versicht ginn ze just eent, Fans recommandéiere lecker wäiss Portugisesch Wäin gemaach vun Drauwe Enkruzadu. Verdeedeger vun dréchen Chenin Blanc a Chardonnay genéisst och de Räichtum vun der Klass, déi Aromen vun baacken Apple, Zitroun an Ananas offréiert. Et ass derwäert d'Produite vun der Domaine "Quinta do Perdigan" ze probéieren: mat Titten op de Label fir eng Fläsch am Wanterschlof war.

Lisboa

Eng kleng Beräich vun Colares ass direkt op der Atlantik Ocean bei Lissabon läit, Haaptstad vum Land d'. Dat ass eent vun de ville Intrigue an der Regioun, déi wierklech gutt Wäiner aus Ramisku maachen. Wäin entwine Sand Dünen hinnen aus der onzefridden Ozean Wand ze schützen. Drauwe datt an dësen extrem Konditiounen erëmfonnt, ass kapabel Gedrénks Erhalung frësch Aciditéit vun Féierung datt eng héich tannin Inhalt Solden. Dobäi op dës ass eng schaarf fruuchteg Aromen an ëmmer gutt ze Alter, datt se mat der italienescher Nebbiolo ze vergläichen.

Ënnert regional Wäiner ginn et vill gudd Marken datt Vinho Regional Lisboa markéiert sinn. Wäiss, ofgeleet oft vun Drauwe Arinth a Fernand Pires, als Regel, frësch a parfüméierter, e bësse wéi de Gruner Veltliner an Albarino.

Roude Wäiner vermëscht sinn oft baséiert Torigi nacional, TINTA Torigi Frank an Rorish an erënner vun Äre Léifsten Cabernet Sauvignon mat Indikatiounen vun schwaarz currant, doran an Cedar. "Casa Santos Lima," bitt eng grouss Auswiel u Wäiner aus spatzem wäertvoll sinn. Et soll feststellen dass dës Regioun virun Estramedura bekannt war, an heiansdo den Numm nach Pops am Wäin Geschäfter an al Fläschen weider.

Setúbal Hallefinsel

Wann Dir italienesch Barbera Léift, soll probéieren op Kaštelan ze drénke baséiert mat Setúbal Hallefinsel an de Süden-Osten vun Lissabon. Et ass déi gemeinsam ville roude Drauwe an Portugal, déi eemol Periquita am Numm vun der ganz populär Wäin produzéiert vum José Maria de Fonseca genannt gouf. Mark huet mat der Drauwe Zifferen ginn, mä déi meescht wahrscheinlech, op der Etikett am Moment ass geschriwwe "Kaštelan".

Alentejo

Alentejo Wäiner op d'Averständnis vun de Supportere vu Malbec oder Cabernet Sauvignon ginn. Deem groussen Regioun ass fir seng vill Kilometer vun akaf haaptsächlech bekannt vun wëllkommen Beem. Obwuel et nëmmen 5% vun der Grondsteier fir Wéngerten reservéiert ass, Wäin vun hei ugefaang grouss Popularitéit ze genéissen.

Och e onerfueren mat Portugisesch roude Wäiner Amateur besser gespillt léiert puer Nimm hei: torigu nacional, aragonesh (Tinto rorish) an alfrusheyru an Trincadeira. Puer wäiss Wäiner sinn och hei produzéiert, dorënner: Arinth, Fernand Pires an ropeyru. Eent gemeinsam Faktor dorënner ass d'Sonn: de méi zaarten Drauwe ass en héije Niveau vun Alkohol a méi voll-Kaffistute sin Goût. Rout a wäiss Portugisesch Wäin, an der Meenung vun de Fans, gutt um "Erdade do Eshporan" - de gréisste winemaker, déi permanent der Qualitéit vun Produktioun am Alentejo verbessert.

port

Elo, datt mer d'portugisesch geschmaacht hun dréchen Wäin, et ass Zäit fir Dessert!

Et ass néideg zréck op der Douro ze Tour de berühmte Nabellerei vun der Regioun ze genéissen - port. Red port vun Drauwe Mëschung gemaach, normalerweis aus Schouljoer Toriga nacional, Toriga Franca TINTA Burrock Rorish a gestëmmt. Hien sugary-séiss wéi blackberries a Gewierzer. An der séiss vun iwwerdribblen Zocker net erreecht ass, wou de Jus nëmmen deelweis an Wäin ëmgerechent ass, gëtt de winemaker Drauwejus Geescht. Hiew stoppen schaffen, sou d'Fermentatioun hält virum Zocker an Alkohol ëmgerechent ass.

Red Hafen ass de einfach an mannst deier. Hien matures e puer Joer éier et Fläsche a Féierung op dem Regal ass. Alter port méi deier an nëmmen an ausseruerdentlecht gutt Joer produzéiert. Hien huet brauchen net laang al ze wuessen. Dëse Wäin ass am Keller fir e puer Joerzéngten huet. Dir wëllt net ze wait? Note de port Fräi Fläsch Vintage oder LBV. Virun bottling verbréngen der Millesimë vu véier bis sechs Joer am Domaine, also si kann direkt nom Kaf benotzt ginn.

Hell port méi am hëlzent casks virun bottling Alter, déi et engem Goût vun hazelnut an Vanill gëtt. Wann Dir de gëllenen port mat der Bezeechnung vun Alter, wéi 20 Joer gesinn, misst Dir wëssen, datt de Label net d'Zuel vun de Jore vun alternd heescht unzeginn. Éischter, dat ass de Bilan vun Wéi al war et ze schmaachen wann hir Produktioun an Fläschen vide. Port mat engem spezifeschen Joer ass Colheita genannt - hie fir 7 Joer virun bottling huet.

Dëst Portugisesch Wäin Mätscher perfekt mat Ooffahrten matt CARAMEL Dessert Zooss. Zanter dëser Zort port huet haten, kann et direkt nom Kaf opgemaach ginn, oder wann Dir fir eng Zäit ze verloossen wëllen. Et war als Aperitif oder haybolle Tonic. Hien ass e bëssen séiss, sou Fermentatioun hält Montéierung, wéi rout.

Madeira

Fir eis Enn vun der Regioun gespillt, ass et néideg de Fliiger fir Uerdnung. Madeira - eng Insel an de Süden-Westen vun der Küst vun Marokko. Excellent befestegt Wäiner, hei produzéiert, déi all d'Regelen vun Stockage. Producteure gehaal Lëtzebuerg e Prozess vun Heizung oder "kachen". Heiansdo ass dat duerch laangfristeg alternd am waarm Daach vun der Domaine gemaach, obschonn et méiglech ass méi rapid Resultater mat kënschtlech Heizung Wäin ze erreechen.

Firwat e Gedrénks esou gefoltert huet? D'Äntwert läit an der Vergaangenheet: Madeira Wäin, eng laang Rees um Mier Mëtt spazéieren, goufen se am Schëff gespäichert d'hält waarm wou d'Hëtzt an de Sauerstoff an e Gedrénks mat Goût vun Nëss a gedréchent Uebst war. Haut, winemakers nët hir Fässer an d'Mier schécken, mä de aussetzt um nik Temperaturen Aarbecht net verschlechtert.

En zousätzleche Virdeel vun dësem extrem Prozess ass, dass Madeira net verduerwen ass, wéi déi üblech Wäin, och wann se opgemaach ass an op der Loft no. Also fir déi, déi oft net ze drénken, dat ass déi beschte Choix: ee Fläsch fir Joer gespäichert gin kann!

Wahrscheinlechkeet, Iech e puer verschidden Optioune vun Madeira gesinn. De stäerkste leeschte ass aus TINTA Negra produzéiert, an ass eng lecker ufänken. Heiansdo Dir eng Fläsch gesinn mam Label "Dat wäert" bei engem Präis vun $ 10 bis $ 15, d'ass einfach an moist Portugisesch Wäin.

Dir wëllt eng speziell Fläsch Madeira ze fannen? Kuck op der Etikett Drauwe Sersial, Verdelho, Boualem oder Malmsi. Sersial produzéiert am dréchen Stil, an kann fir en Aperitif virum Iessen verwonnerlech gutt ginn. Verdelho klenge sweeter an ass fir seng Ennpunkte Aciditéit bekannt. Boualem - semi-séiss a aromatesche, mat Noten vun orange an CARAMEL. Et ass der sweetest malmsi - roude Wäin port mat Notize vun Nëss an Vanill. All dës Zorte vu Madeira produzéiert Schacht Wäin Co. Dat ass am Fall een wëll all Arten ze diskutéieren.