Rouleau-Kuch "Märchebuch"

D'Heefegkeet vun Séissegkeeten op de Regaler Pâtissier Butteker frou presentéiert Kichelcher, Kuchen, Pechpabeier an Cookien. Heiansdo wëllt dir eppes ze Cook aus wat hien am Geschäft doheem gesinn, mä vill Housewives hält um Aarbechtsmaart Intensitéit.

Schwäizer Rouleau Kuch - eng Zort Goodies datt Struewele Housewives sinn Angscht fir sech ze Cook well vun der ugesi Komplexitéit vum Prozess. Awer no dësem Artikel liesen, kann Iech verstoen dass et net esou onsécher an esou Fall. Dream ze Gäscht an Stot baken hausgemaachte weg gëtt eng Realitéit.

Ingredienten fir d'Kichelcher

Zu engem Séisswueren Gainsboug, wéi de Rouleau-Kuch schafen, muss du e Kuch ze opfëllen.

Ier mat der Virbereedung vun den Deeg fir verstinn Kuch, musst Dir éischten Tour op de Schäffchen bei enger Temperatur vu ronn 200 °, a fir déi nächst Rouleau baken kréien.

Preparéieren de Kuch e virgezunnen ass, Dir am Frigo halen muss:

- Eeër (véier Stécker);

- korséierte Zocker (120 Gramm);

- Miel (120 Gramm, dass awer esou besser).

Kachen Kuch

Besonnesch eruwoen ass néideg Prozess vun Trennung an ëm whipping Eeër ze weisen - zougräifen an Eegiel.

Mir Zoufall Eegiel Protein Proteinen soss net klammen ze Hit wann whipping.

Aner wichteg Regel wann vun Proteinen whipping ass, datt se an enger propper, dréchen Dëppen geluecht ginn muss.

D'yolks Foto Halschent den Zocker a klappen op héich Vitesse bis eng eenheetlech Grillwirscht giel foamy Mass.

Nächst, wäschen a mat engem Mixer wëschen dréchen. Agetriichtert whipping Proteinen.

Iwwerdribblen hinnen un de Rescht vun Zocker a liichtfäerteg ofgeschloss bei maximal Vitesse bis engem décke erauszekréien gemaach déi aus net Hierscht wann super Design agesackt.

Et ass Zäit d'Eeër zappen Säit ze vermëschen.

Fir dëst ze maachen, huelen spatula Kachläffel an verbannen d'Proteinen am Eeër yolks Foto.

Dass awer esou Miel soll un der Ee Gewiicht Kachläffel spatula verbonne ginn, verbannen mä gläichzäiteg schnell lossen, sou als net lumps vun Miel Deeg ze bleiwen an den Inselen op der Proteinen net Zäit huet mussen Zelt verwandelt huet.

opfëllen Kichelcher

D`Salz e Bakblech Schacht mat Botter oder Ueleg, war mat Pergament Pabeier Daach, déi och am Letztebuergeschen ged mat der selwechter Fett generéis ass.

Pour de gekacht Deeg op e Bakblech Blat a verbannen der Schëller viischt Et.

Huet an engem virgehëtzten Uewen fir eng Zäit net méi wéi 13 Minutte laang Ouverture der Dier vum Schäffchen während baken Kuch verbueden ass, well d'Deeg wéinst Blëtz Ännerungen vun Temperatur Fade soll.

Um Enn vun engem Prinzip Zäit Gat baken, cool Dat verstinn Kuch, ouni et aus dem Ofdréck an Pergament Stoppen. Kuch Cover mat enger dichter zentraalt Ziel, an Plaz et am Frigo fir 8-12 Stonnen.

Crème "Charlotte"

Kichelcher - ass déi Zort Kuch dat gutt ass "spillt" mat vill Arte vun Uewerfläch Behandlungen an lecken, virun allem mat fatty hir Optiounen. Mat Ueleg Crème nämlech a Kuch Rouleau. D'Rezept vun ee vun de stäerkste Ausschreiwung an lecker, wäerte mir betruecht.

Fir seng Virbereedung ass néideg:

- Botter (200 Gramm, soll den Ueleg an fett an qualitative ginn);

- Eeër (zwee);

- Milk (125 ml);

- Zocker (170 Gramm);

- Vanill Zocker (ee Sak);

- Cognac (eent tablespoon);

- Cacaospudder (eent Eeërbecher).

Agetriichtert, Kachen Crème

Fir dës Zweck, wäert mer am viraus Botter aus dem Frigo kommen an et ginn ze ubroden.

Nächst, separat der Mof vum yolks mat der Mëllech leschte a Mix. Déi doraus resultéierend Mass agin, fir vun der Eegiel Film ze kreien. Foto vum Zocker an Vanill.

Déi doraus resultéierend Mëschung war op eng kleng Feier Mëtt duerchgesat huet, eis zu engem iwwerdecken, bis décke Cook, iwwerdeems konstant réieren.

Béit der Feier ugefaangen, Cover déi doraus resultéierend Paste Film an Nodeems zu ronn zwanzeg Grad ze cool.

Weider, bis entsteet, bal wäiss Mass Ueleg an huelen se Mixer op héich Vitesse Mixer. Periodesch eng onbedengt vun der gi si Sirop Foto an Mixer, Läffel de leschten Cognac gin.

Déi doraus resultéierend Crème soll nees gläich Deeler opgedeelt ginn, an ee vun hinnen Kéisexport, erofsetzen an Klappschmannt Foto. Déi wäiss Deel vun der Crème kann an e puer Deeler, a molen an de gewënschte Faarf Faarfpigmenter ënnerdeelt ginn.

Sirop

Dëst ass am einfachsten Schrëtt, deen eng Roll Kuch verlaangt.

Dir braucht:

- Waasser 115 Gramm;

- korséierte Zocker (100 Gramm);

- Cognac (eent tablespoon).

Zocker mam Waasser an en Deppen Mix, eis zu engem iwwerdecken, cool an Foto Cognac.

Sirop fir Aflëss vun verstinn Kuch ass prett.

Ausgebaut Rouleau Kuch

Aus dem Frigo Dat verstinn Kuch, ewechzehuelen de Film aus et an Pergament, gläichméisseg Wäitschoss geschnidde.

Reschter Kuch dräi geriwwe a Artikel zu der Gewiicht vun Cacaospudder (ongeféier ee Eeërbecher). Déi doraus resultéierend Mëschung war op engem Bakblech Blat verbreet an dréchen an engem Uewen gedréchent e bëssen.

Zerëck op d'Korzh, dee fir seng awer Sirop ass waarden. Maachen et besser mat engem Läffel oder eng Biischt.

Nächst, aus der Grenz ugefaange, déi de Kuch Commentairen gëtt, huet mir vill vun wäiss Crème. Suergfalt béid ugefaangen.

Demande de Schockela Crème op widdert de schéine Rouleau. Boca eis Gainsboug Cover Kichelcher dobäi gedréchent.

Wann Wonsch Fiche der Uewerfläch vun der CONFECTION faarweg lecken.

Kritt der Schéinheet vun der Schëff am Frigo fir e puer (fënnef oder sechs) Stonnen fir besser Aflëss.

Kuch Rouleau, mat Fotoen déi an dësem Artikel fonnt ginn si prett.

Gudden Appetit!