Salting Bacon zu Ënn Koumuster - Huelt d'Rezept ewech!

Wat e Wonner - et d'Fett!

Ech iessen aus dem Bauch - nach net genuch fir mech!

Rezept ech Salzer -

Der Method ginn dir all.

Zum Beispill, kënnt Dir Bacon zu Ënn Koumuster Cook. D'Rezept ass relativ einfach. Mee Fett ass mëll a sécher fir Konsum. An op se am Wanterschlof ass extrem erënner vun gefëmmt!

Déi bescht Zutate fir dës Plat ass aus dem Fleesch Layer Fett, de sougenannte Ham oder Speck. Dir kënnt méiglech der Formuléierung "flësseg Damp" gehéiert, da wäert Äre Produit allgemeng ganz schwéier ginn aus der real gefëmmt ze z'ënnerscheeden.

An lard Ënn Koumuster (Rezept)

Brauchen pro Kilogramm vum Schwäin engem Glas hulls ze huelen, obwuel de groussen et der méi hell gëtt stain Äre Produit ass,. Husk grëndlech mat waarmem Waasser desinizeiert, zougemaach an enger Schossel an pour d'Kachen Waasser. Dat ass dann de "sheluhovuyu Mëschung" ze kachen ze bréngen iwwerdecken fir ronn 10 Minutten zu Simmer dann ass et néideg Bucht Leaf (3-5 Blieder), séiss Peffer (10 Haltschegt), Salz (1 Coupe), 5 Knuewelekszéiwen ze sëtzen a Féierung geschnidden Stécker vun 10x5 cm Fett. Saier sollen komplett d'Fett Cover. Dir kënnt Waasser wann néideg Foto.

Elo muss Dir 2-2.5 Stonnen Bacon zu Ënn Koumuster zu Cook. Dëst Rezept ass fir eis aus Antikitéit, wann d'Fett "déif gerëselt" am Uewen méi. Also, an der Zäit vun Virbereedung, kënnt Dir d'Fett méi Prouf Géigewier: et muss gutt prosoleno ginn.

Wa mir Bacon zu Ënn Koumuster solim a Goût definéieren wat et prosoleno genuch an huet d'Wënsch softness, Pan erreecht, vun Hëtzt ewechzehuelen an ze cool verloossen. Dunn ass et néideg d'Schwäin aus der Saier, ewechzehuelen der CDM a Stécker vun naass béidem ze läschen.

Elo kënnt Dir Bacon Peffer reift, Knuewelek, goufe gerappte virdrun, anere Gewierzer ze schmaachen an et zu enger Schossel huet. Op widdert de Fleesch ass néideg der flaach Risotto an PIN verwandelt mat eppes schwéier ze decken - Ënnerdréckung. Fir Ënnerdrécktgin ass och nach labber Fläsch mat Waasser oder reng Steen, déi richteg Gréisst.

Bal kann fir Bacon prett sinn an Ënn Koumuster considéréiert. Rezept fir si implizéiert nëmmen déi lescht Etapp - de kille vum Produit an de Frigo fir 12 Stonnen. Eemol wäerten hien iwwerflësseg Saier maachen gekachten Fett zu engem Frigo an zentraalt Ziel oder Pergament an transferéierte gewéckelt.

Et gi vill aner Rezepter salting Speck. Dorënner sinn dréchen salting an salting zu Saier.

Salo vun Saier (Rezept)

Dëst Rezept ass salting eng besonnesch schaarf iessen Léisung maachen - Saier. De Montant vun Salz an der Saier sech mat antike "Instrument" - déi konventionell präzis genuch desinizeiert Gromperen. Et ass un der Léisung Gang a Artikel ze et engem tablespoon Salz, well et direkt réieren. Eemol d'Gromper ënnen vun der pompelen zu Touch gëtt Cessatioun, an der Mëtt vun der Léisung Schief - da Salz Foto ass net méi gebraucht.

Déi zweet wichteg Punkt an pickling Produiten - ass dat Salz nëmmen Steen benotzt ginn soll, mä net iodized. Déi drëtt wichtegsten Aspekt vun der Wiel vun der éischter Release vum Produit: Fett mussen aus uncastrated boars an Faarf an net méi frësch, wäiss ginn. Fir e Feeler net ze maachen, ass et néideg, wann kaafen Schwäin der schielen Géigewier a Brand gesat fir se. De Geroch vun verbrannt Haut gin agreabel - et weist d'héich Qualitéit vum Produit.

Elo musst Dir d'Fett kritt Saier pour. Dir der Jar dräi-Liter benotze kann, kanns du oder Schossel Pan. Den Haapt Saach - ass sécher ze maachen, datt d'Fleesch komplett mat Flëssegket Daach war. Maachen dëst, op erop engem Krees, déi géint d'Ënnerdréckung Spiller stoungen ass - d'cargo engersäits Fett Kraaft ënnert d'Saier Niveau.

An dësem Staat, soll d'Fett fir ronn dräi Deeg bei Raumtemperatur bleiwen. No dëser Zäit, brauch Dir Fett ze kréien, a benotzt d'Saier zu verrëngeren. Elo d'Stécker hunn mat enger Mëschung aus Gewierzer ze Sprinkle an geschnidden Knuewelek Klo. Fir eng Mëschung aus Gewierzer fit déi verschidden Arte vu Peffer, Court, dréchen oder frësch Kraider. Dat ass déi ganz geheim vun salting. Et bleift just d'Fett an Otemschwieregkeeten oder zentraalt Ziel ze geschenkt an et am Frigo huet.