Schwäin Steaks: Rezept landen Fleesch

Vill Housewives gären nët Cook Schwäin Steaks hinnen Rezept ass bekannt, wéi et op enger Pan gëtt am Prozess vun Hëtzt Behandlung an enger dréchen a wéi engem Gummistécker "Fousssuel" oft e frësch Stéck Fleesch ass. Oft d'Grënn fir dës Resultat si fir d'Hëtzt Behandlung Prozess net well, an déi falsch Wiel vu Fleesch a seng Virbereedung Frais op fir Statuten fir Preparatioun.

Der Tatsaach, datt all d'Regele vun Steaks Kachen gëeegent nëmmen 8-10% vun Schwäin carcasses ass. Dofir, kaaft real Fleesch fir ze kachen dësem Plat et gewéinlech Housewives schéngt deier. An nach ass et net fir steaks ze benotzen recommandéiert frësch Fleesch. An dëser Regel ass oft Verletzung, wéi an eisem Verständnis vun de beschte - et ass déi rezent. Fleesch Steaks huet fir op d'mannst 20 Deeg ze stoen. A wann Dir e Stéck gefruer Schwäin kaaft hun, dann an all Fall maachen defrost net an enger Schossel mat kale Waasser oder an engem Schleck erëm Uewen. Entdeet gin Fleesch soll nëmmen ginn am Frigo an net manner wéi 24 Stonnen duerchgefouert. Dir sollt och een hëlzent Hummer fir klappen d'Fleesch wéinst Metal Handwierksgeschir déplacéieren a Kaf wäert der Matière Fleesch oxidize, déi zu enger Verschlechterung am Goût Qualitéiten vun de fäerdege Platen an wäert.

Am Fall vun steaks ganz wichteg, datt Fleesch am Kontakt ass nëmme mat der extrem waarm Uewerfläch Frittefett - sou direkt e Planéit gemaach, datt d'Auslafe vum Jus aus dem Fleesch hält, an Är Plat net dréchen ginn.

Wéi d'Schwäin Steaks zu Fëschbruten: e Rezept

Kottlet (loin) an steaks deck vun 3 bis 5 cm an all Stéck op béide Säiten mat Hëllef vun engem Hummer repetéiert. Preparéieren wierzegen Gewierzer: allspice a frësch Buedem schwaarz Peffer, Rosemary, Thymian, Basil, an deem Kader (Dir einfach e fäerdeg-feieren Sak mat Gewierzer "Fir Schwäin" kafen kann).

Reift all Steaks mat Salz a Peffer zwou Arten. Stiech d'Fleesch an engem ugestrach Container a fëllt et mat waarm, mä net waarm gréngen Téi. D'Gedrénks ass zu engem konventionell Manéier bereet - grouss Blieder Leaf Téi mat waarmem Waasser gefëllt (90 Grad) a sozio Minutt 7. d'Schwäin an Téi fir 40-50 Minutten eenzock Leave - sou Är Steaks Schwäin Rezept déi mengen net Fleesch marinating an Loosst ass et eng ganz delikat ginn Goût.

Red-waarm Pan mat Olivenueleg um Maximum Hëtzt a Plaz op et de Schwäin Stécker. No dräi Minutten (net méi beweegt) Tour de steaks op der anerer Säit an extra fir aner dräi Minutten. Fir d'timing ass ganz praktesch en Timer ze benotzen.

Sprinkle elo all Steaks dréchen Gewierz op zwou Säiten a weider hinnen ze Fëschbruten, schon all zwou Minutten doriwwer. Iwwer Schwäin Bereetschaft gëtt duerch Planéit gëllen brong Rostain Yogy. Béit der Feier ugefaangen, loosse der steaks "richteg" ënnert dem Schlass fir iwwer 5 Minutten a kann landen Fleesch un den Dësch déngen.

Schwäin Steaks: e Rezept fir Uewen

Schwäin Steaks wäert keen manner Goût an Aromen wann et net zu enger Pan Cook an am Uewen opfëllen. Metzlerei Ham mat Blutt (1 kg) décke steaks dräi Zentimeter. Op all Stéck e puer Schnëtt mat engem Messer maachen an Knuewelek Risotto opginn. E puer grouss Ënnen an Réng geschnidde.

Pour an Pan e Liicht Béier (100 ml), Plaz enger Wouerechten, dann d'Stécker vun Fleesch. Sprinkle Salz Schwäin an Léifsten dréchen Gewierzer (Kraider oder Curry) a goufe gerappte frësch Kraider a Sprinkle Béier. Cover der Pan mat zentraalt Ziel fir Brout a virsiichteg Auslänner Splécken ze vermeiden, an Damp ass nächste aus der Platen während der Hëtzt Behandlung. Zentraalt Ziel maachen 5-6 incisions.

Baken, ewechzehuelen steaks aus der gehëtzter Uewen (200 Grad) an opfëllen fir 40 Minutten Fir déi, déi Fleesch "mat Blutt" wëll, ass et recommandéiert dës Kéier bis 25 Minutten ze reduzéieren. Nom néideg Zäit, ewechzehuelen der Pan, huelt se vum zentraalt Ziel, an nees fir 10 Minutten fir steaks am Uewen ewechzehuelen wossten Rosy a ganz sti Planéit.

Schwäin Steaks: d'Rezept vun Schwäin Pelikan

Kafen Schwäin op de Bord (1 kg) a bunching se liicht virun afréieren. Stécker schneiden vun Fleesch Slice deck Pelikan. Preparéieren der Marinad fir de Steaks: kombinéieren an engem ugestrach Schossel (Pan) 3 tablespoon vun all Geméis Ueleg (Sunflower, Sesam, Olivenueleg, etc.), eng Prise Buedem schwaarz a rout waarm (séiss) Peffer, Zitrounejus (tablespoon) Salz (Eeërbecher). Elo verbreet d'Fleesch an der Marinad an Buttek am Frigo fir 3-4 Stonnen (oder du kanns mat gëschter an dëser Moien marinate Kachen ze fänken).

VergréisserenD 'undoen: Mix e puer vun Zoppeläffel Äre Léifsten ketchup, eng ganz Rëtsch vu reng gehackt Dill, gerappte 3 Knuewelek Press an engem Deel Naja gerappte Cayenne Peffer.

No op héich Hëtzt enger Pan mat Geméis Ueleg. Direkt kann Iech och op Tour an den Uewen. Wann Ueleg aus dem Damp ze klammen fänkt, an enger Pan huet a Pelikan Fëschbruten 1.5-2 Minutten op all Säit e getarnt-Golden zu Form. Als Praxis weist, erreecht d'Fleesch der "Zoustand" ass schonn no 5 Minutten. Gegrillte steaks, Plaz op e Bakblech Schacht an Buttek et am Uewen fir 10 Minutten.

An hei ass, wéi der perfekt Schwäin Steaks an enger Pan ze preparéieren de beschte Restaurante Cook. Op e waarme Uewerfläch vu bis zu 250 ° Steaks Réischteren fir 20 Sekonnen a verstane dann "Planéit" Fleesch anert, manner gehëtzt Uewerfläch transferéierte ass (150 Grad). Et gi schon Fleesch ass dem Ofschloss vun Preparatioun bruecht, déi néideg ass. Iwwregens, existéieren esou gingen esou vill wéi sechs, a si sinn all an all Self-Respekt Etablissementer Menü vertrueden.