Shaverma an shawarma: Wat ass den Ënnerscheed a wéi se ze ernären?

Mat all laanschtgoungen Joer gëtt et ëmmer méi populär gutt Plat mat parfüméierter Pita. A ville Slavic Länner, ass de Plat "shaverma" an "shawarma" genannt. Wat ass den Ënnerscheed vun Nimm vläicht net ëmmer nach Grousselteren Platen verstoen. Et gëtt ugeholl, datt dëst eng an déi selwecht Plat ass, et weltwäit just verschidden Nimm. Am Häerz vun der wierzegen Pechpabeier fatty Fleesch (Lämmche, Poulet, oder Tierkei), agemaachtent oder frësch Geméis an, natierlech, der Gewierz Mix.

Rezept

Wéi shawarma doheem ze maachen, hie weess och de jéngste Student, lecker Rezept Platen aus Mond zu Mond huet. Sou Reesen hien der ganzer Welt. Fir d'Virbereedung vun de Rouleau brauchen:

• 400-450 g Qualitéit Poulet;
• 120 g Zalot (een huet nëmmen jiddefall zu Kiischt);
• 4 Blieder Armenesch aromatesche Lavash (lozenges);
• 1-1.5 frësch pièces (alles hängt vun der Goût a Gréisst vum Geméis);
• 1 agemaachtent (salzeg) kleng pièces;
• 1 groussen pulpy Tomate;
• Halschent vun ett Ënn;
• doran (Halschent) Knuewelek;
• Curry, och nach labber Salz, Peffer, Court - ze schmaachen;
• Geméis Ueleg fir lavash vun Fleesch a prett Frittefett.

Toppings fir shawarma ass an zwou Etappen gekacht: éischt, agemaachtent Geméis, duerno frittéiert Fleesch (Lämmche a Poulet Fëschbruten séier genuch, sou d'Fleesch ass am mannst gekacht). Mä Dir musst Goût géifs wierzegen Zooss. Ze preparéieren et Dir braucht:

• 4 Zoppeläffelen. Läffelen vun sauere Mëllech Qualitéit;
• 4 Zoppeläffelen. Läffelen vun hausgemaachte erfonnt;
• Mëschung Léifsten Zorte vu Peffer (kann prett benotzen);
• engem doran och vun Aacht Knuewelek.

Kachen shawarma

Éischte Schrëtt: virbereeden de géifs

1. Virbereet Geméis soll ënner Waasser lafen, dréchen a goufe Kottlet desinizeiert ginn (Ënn soll kleng déi aner Géigewier all, dass de Jus mat den aneren Ingredienten uniform gemëscht ass). Pickles och duerch kleng Cubë, gemëscht mat Geméis geschnidde ginn an hinnen se liicht pièces Saier Sprinkle.
2. Fleesch - de Tromp ausspillen datt shaverma an shawarma verstoppt. Wat den Ënnerscheed Snacks mam Lämmche oder Poulet ass, kann ee richtege Expert vun Liewensmëttel soen. Lämmche méi landen a Fett, an de vertikalen klassescher Frittefett all Schichten sinn Fleesch skewer Verdeelungsgerechtegkeet Danaë. Poulet ass bal keen Jus, gekacht Fleesch gehumpelt bësse dréchen ass. Fir déi bescht méiglech Kopie vun Fleesch "orientaleschen" am doheem ze preparéieren, muss Dir den Ueleg op d'Feier Hëtzt an pour et graff Knuewelek (Aacht mä och am Frog wäert méi Goût ginn).
3. Fleesch soll Keim Phylakopi Stécker geschnidde ginn. pour et dann mat enger Mëschung aus virbereet Gewierzer (Kardamom eng faarweg Aroma ginn, mee wann et net méiglech ass Kanéil ze schounen). Fleesch muss grëndlech bis Golden Planéit Réischtert ginn nees sécher, datt de Gewierzer verbrennt net, soss kann et de Goût vun der fäerdeg Fëllung llen.

Zweete Schrëtt: eng Zooss virbereeden

1. Wann fir shawarma llt prett ass, kënnt dir op de wierzegen Zooss virgoen. Fir dëst muss mat der fermentéiert baacken Knuewelek gemëscht ginn, zudéifst géinteneen Mëschung.
2. Da muss et fir 100 Minutte ugeprangert ginn - Knuewelek Jus gutt ass et zu sauere Mëllech oppen wäert.
3. Eemol do muss an gemëscht ginn hausgemaachte erfonnt a Gewierzer.

Déi drëtt Etapp: administrativ Shawarma

1. Agesat op Blieder vun Armenesch lavash ass néideg propper, dréchen Blieder vun Zalot ze leeën, garnish mat hirem Geméis géifs, a scho soll et ginn engem Deel vum Fleesch zu opgeléist.
2. Unificatioun Koup Un Zooss, naass ze kréien net zu Enn Rouleau.
3. Geschenkt Pita kann zu all Bestellung ginn nees sécher dass een Enn komplett zouene war.

Déi zweet Rezept

Nee manner Notabele ass aromatiséiert mat considéréiert Zitrounejus shaverma an shawarma. Wat ass den Ënnerscheed tëschent dëser an der viregter Rezept? Fir dës Fro ze verstoen, ass et néideg d'Komponente vun der shawarma zu betruecht. Also mer elo ufänken.

brauch fir d'Zooss:

• 1 Zoppeläffelen. l. Zitrounejus;
• 4 Zoppeläffelen. l. hausgemaachte évaluatiounssysteme;
• 2 Knuewelekszéiwen frësch Knuewelek;
• 1 h. L. ganz Court;
• 1 h. L. gudde Wäin Esseg;
• enger Prise Salz.

Zwee ganz häerzlech Portiounen shavermy brauchen:

• 400-420 g Lämmche;
• Frësch grouss Pita;
• 2 cucumbers 2 mëttel- Tomaten;
• Halschent (oder Drëttel) vun der ett;
• Eeërbecher schwaarz Peffer ganz, ganz cumin an Kardamom;
• Halschent Eeërbecher turmeric an dréchen korséierte Knuewelek;
• enger Prise vun Scheiwen;
• tablespoon vun Geméis Ueleg (kann Olivenueleg oder Niewebäi Auswiesselspiller).

Datt am Enn mir et ass shaverma klassesch Rezept déi mir elo beschreiwen, dir braucht de Plat mat sprigs vun Cilantro oder Péiterséilech jonk ze ergänzen.

Virbereedung

1. Fänken Kachen shavermy néideg mat Marinad fir Fleesch - Peffer, cumin, Kardamom, Knuewelek an curcuma nees staark Container Buedem ginn, whereupon der Mëschung gemëscht am Éislek a Salz an Mix eemol méi. D'Finale kascht Ueleg ze sëtzen. Da dréchen seasonings soll fir ronn 10 Minutten mat den Ueleg Stand, duerno der Marinad voll sengem Goût opzeweisen.
2. Fleesch, Géigewier an e puer Stécker, braucht Dir permanent der Marinad zu reift a parallel zu enger donkel Plaz fir eng Stonn Formatioun.
3. Op dës Kéier, Dir orientaleschen Zooss Cook kann, ass et néideg der évaluatiounssysteme mat Aacht Knuewelek zu Mix a gutt ofläschen. Weider ass et méiglech domeshivat dréchen Court, Zitrounejus, Salz an Esseg.
4. Brochettes Fleesch ass néideg op de Grill ze Fëschbruten (eng waarm griddle), brochettes Geméis e puer Minutten. Prett de géifs de Virsprong vun all Bestellung kënnen, net aus Goût Rouleau leiden gëtt.

Konklusioun

Elo ass et kloer ze Dir wat shaverma an shawarma, wat ass den Ënnerscheed tëscht dem Platen. Mir waren och bei wéi dës Plat ze preparéieren. Mir hoffen, datt duerch eis Recommandatiounen kënnt Dir eng lecker orientaleschen Platen maachen.