Steak florentinesch: Fonctiounen an Produit Virbereedung Regelen

Vill italienesch Kichen huet laang international Unerkennung verdéngt. An dës och net nëmmen Nuddelen, Lasagne oder Pizza. Fir e puer Joerhonnerte der ganzer Welt enorm Popularitéit vun de berühmte florentinesch Steaks. Et ass aerobatics kulinaresch Konscht considéréiert. Ze gesinn dat, ass et néideg d'Regelen an déi eenzel Charakteristiken vu senger Virbereedung wëssen.

Déi klassesch Versioun

Italien - e Land, wou d'Fleesch Platen hunn laang speziell Opmierksamkeet kritt ginn. Steak florentinesch war éischt duerch lokal Kichecheffe vum 18. Joerhonnert virbereet. An Tatsaach, ass et e Stéck Rëndfleesch Persoun vu 1,5 op 2 kg op Holzkuel Réischteren. Dëst - den Haapt Fonktioun vun dësem Produit. Ausserdeem, ass et allgemeng der Minimumsmontant vun Gewierzer virbereet benotzt. Dëst mécht et méiglech de Goût vum Fleesch ze behalen, déi de Produit nach méi attraktiv mécht. Ze preparéieren esou engem Steaks normalerweis benotzt dëse Ingredienten: Fleesch Réckemuerch Persoun 2 kg an eng deck vun net manner wéi 5 Zentimeter, frësch Buedem Peffer kleng, Olivenueleg, Rosemary hien huet misse vum Secteuren, Salz (onbedéngt ë.a.reng) an 2 Lemon.

Prett Iessen wéi follegt:

1. Dir musst éischt e brazier preparéieren. Coals soll et e roude Liichtebengelchen ginn.
2. Fleesch Bett op der grate an, Beschichtete mat Ueleg, Frittefett et fir 5 Minutten op all Säit. An dësem Fall, muss de Produit permanent VSC ginn.
3. Nach eng Kéier, dierf d'Fleesch mat Ueleg, Sprinkle mat Salz a Peffer.

D'Resultat ass eng real florentinesch Steaks. Bannen ass mëll a landen, a baussen - jiddefall an esouguer liicht kennen näischt.

interessant ze wëssen,

Florentinesch Steaks krut säin Numm duerch Chance. Historiker hu vir e puer Versiounen, wéi zu senger Hierkonft huet. D'Haaptrei Fonktioun vun dëser Plat ass mat den Haapt Zutate assoziéiert, déi fir seng Virbereedung benotzt gëtt. Wéi bekannt ass, ass d'Gebuertshaus vum Steaks an Italien Toskana. Et ass hei eng besonnesch Rassendiskriminéierung vu Stéieren Territoire, d'Fleesch vun deenen ass "Chianina" genannt. Mënschheet dëse prehistoreschen Déiere fir méi wéi 2 dausend Joer bekannt. Um éischten, benotzt Leit hinnen als perfekt Affer fir d'Gëtter. Méi spéit, huet de Leit hinnen an engem ganz lecker Fleesch ze liesen. Zousätzlech, aus dem Koumuster vun Kaalwer mat perfekt Schnéi-wäiss Hoer entworf Festivitéiten di fir de feierleche processions. Natierlech Plat ass bekannt als Haaptstad vun der Toskana. Et war hei, zu Florenz, während der Herrschaft vun de Vertrieder vun der Medici Famill op ee vun de Feierdeeg Chianina op der Feier gegrillt a fir all comers Aufgab eraus. Aner Fonktioun vun de berühmte Steaks ass butchering carcasses. Während felling fir him Géigewier speziell Stéck loin loin. Dat ass gemaach fir datt d'T-gebuerene Réckemuerch genee an der Mëtt vun der workpiece war. Endlech, bezuelen Opmierksamkeet op d'Qualitéit vum Fleesch. Fir doutzemaachen, als Regel, huelen d'Kaalwer kee al wéi zwee Joer. Si fillet Fleesch hunn net streaks vun Fett. No Behandlung ass d'Fleesch Ausschreiwung, landen a ganz guddem kritt.

fundamental Regele

Dem erhoffte Resultat erreechen, brauche Iech am Viraus wëssen wéi eng Steaks zu Cook. Et ass ganz wichteg d'Problemer ze Technologie Zesummenhang ze léisen. Also Amerikaner zum Beispill, maachen e Steaks aus Marmer Rëndfleesch. An Europa, fir d'Virbereedung vun dëser Plat ass nëmmen eng loin Fleesch.

Ier Dir huet kréien, muss du e puer wichteg Regelen ze léieren:

1. Steak ass ni benotzt frësch Fleesch. Pre-et fir op d'mannst 2-3 Wochen leien verwandelt muss.
2. Besonnesch Opmierksamkeet soll butchering ginn. Fir déi italienesch Steaks wäert op der Réckemuerch vum Hip Deel vun de loin e Stéck Fleesch brauchen. No opzedeelen soll de Produit 30. Minutt ginn op den Dësch ze leien verwandelt huet.
3. Dës Method vun Veraarbechtung Fleesch an all Fall, do marinate net. Alles muss natierlech ginn.
4. De Produit soll net desinizeiert ginn. Et wënschenswäert, dass hien déi dréchen ass.
5. Kachen op de Grill soll coals vun Feierholz benotzt ginn, dat ass manner wahrscheinlech Damp. Dëst hardwood Beem wéi Faass.
6. Thermesch Behandlung muss an dräi Etappen duerchgefouert ginn. Éischt, muss Dir eng héich Féiwer. E bësse méi spéit, ass et néideg d'Stéck fir 3-5 Minutten am Marchandise Zone ze plënneren. Zu Conclusioun, ass de Steaks frittéiert, "op der Réckemuerch beweegt." Am Allgemengen, ass d'Veraarbechtung Zäit net méi wéi 20 Minutten.

All vun dësen Tipps hëlleft ze léieren, wéi e Steaks zu Cook. Nëmmen da wäert de Produit ginn, wat et engem florentinesch Meeschtesch maachen.

Geheimnisser vun doheem kachen

Wann Wonsch vun engem Haus Kichen, zevill, kann eng lecker Steaks florentinesch Cook. Dëst géif verlaangen dëse Voleten: e Stéck vun der virun Deel vun Rëndfleesch (den RIB) Persoun vu 1,5 kg, liicht ë.a.reng Salz a 50 Gramm Olivenueleg.

D'Kachen Prozess hëlt Plaz an e puer Etappen:

1. Ufank Fleesch soll aus dem Frigo geläscht ginn an erlaben et op den Desktop mannst 3:00 ze leien. Dës Kéier wäert genuch et bal Raumtemperatur ze maachen.
2. Fëschbruten der gewielter Stéck an enger Pan (fir eng Minutt all Säit) an waarm Olivenueleg. An dësem Fall, muss d'Fleesch nëmme liicht der Faarf änneren.
3. D'virbereet Produit war op der Course huet a fir 10 Minutten an engem Uewen virgehëtzten zu 200 Grad schécken.
4. Ausgezeechent, soll de Produit direkt op engem Grill Pan gesat ginn, virdrun mat ë.a.reng Salz goldeg. Veraarbechtung vun Féierung vun alle Säiten.
5. Fleesch prett fir e Plat bis Passe op a loosst et fir 5 Minutten Loosst.

Nëmmen no dass Steaks kann mat engem schaarfe Messer an Portiounen geschnidde gin, an dann mat Brout a roude Wäin bis den Dësch bréngen.

Gegrillte jonk Rëndfleesch

Kachen ass bescht jonk Fleesch ze benotzen. Esou ass et méiglech ze suergen dass déi doraus resultéierend Plat sécher ass landen an Ausschreiwung ze Tour eraus. Zousätzlech, ass d'Appartement onwahrscheinlech een wäert Grillmeeschter Formatioun. An net jiddereen huet d'Méiglechkeet ze kafen, zum Beispill, seelen fir eist Land Chianina. Sou soll Dir virsiichteg der Methodik vun ënnersicht wéi färdech Randbéischte Steaks an enger Pan. vum Carcass vun engem Kallef, Salz, Gewierzer a Geméis Ueleg fillet: Dir wäert engem Minimum Formatioun vun Produite brauchen.

D'Essenz vun der Method ass ganz einfach:

1. Éischt Fleesch Raumtemperatur, ass et néideg an Portiounen zu geschnidde. Hir deck soll ronn 6 Zentimeter ginn.
2. All Stéck ass liicht priplyuschit, seng palm klappen.
3. Letztebuergeschen ged d'Fleesch op alle Säiten mat Ueleg an Sprinkle mat Gewierzer.
4. Fëschbruten op de waarme dréchen Pan fir e puer Minutten op all Säit.
5. Finale Veraarbechtung ze statt an engem Uewen virgehëtzten zu 140 Grad. Et gëtt op d'mannst 15 Minutten huelen.
6. Prett de Produit aus dem Uewen ze kréien an huet zu de Risotto op. Nodeems dass et Salz Foto muss, dann mat zentraalt Ziel Cover a fir 10 Minutten an dëser Positioun verloossen.

D'Resultat wäert eng erstaunlech Steaks ginn, datt net schwaach am Goût un deenen vun Norm Techniken virbereet ass.