Tatar Belishev: Rezept, besonnesch mat Stoffel

Wahrscheinlech sinn all Bierger vu Russland a Nopeschlänner Gewunnecht Stoffel. An e puer Méiglechkeeten, Leider, hun se eis schnell Liewensmëttel ginn, wat mir an engem presséiert iessen, sidd net zevill un der Komponente an der Qualitéit vun der giess Produit - just de Mo ze fëllen a vun der Gefill vun Honger kreien. An der selwechter Zäit war de Prototyp vun esou unattractive Patty Tatar Belishev Rezept ass, awer anescht aus dem üblechen Basar oder der Gare Verkierperunge vill méi wéi modern Miwwelen aus sawdust - vun der Ëmwelt, zum Beispill, d'Royal Palais.

subtleties vun Terminologie

Feeler fänken schon mat dem Numm. Gott préschen him, mat Stoffel: déi, déi elo Tartare zu Cook wëllt Plat (oder BaschkireschName zwee Populatiounen d'palm an dësem Respekt ënnerdeelt), virsiichteg säin Numm Belishev. Mëttlerweil, méi no un der ouni pronunciation ass nach "belish".

Déi folgend Observatiounsplaz: d'Tatsaach, datt mer all wëssen déi den Numm vun enger etabléierter, oft all déi selwecht Kuch, dat ass, zougemaach Deeg. Net esou Belishev: säi Rezept onbedéngt bestëmmten der Präsenz vun Lächer aus erop. Desweideren, normalerweis de "Ersatz" adäquate Iessen aus Happ Deeg virbereet, mä et war an der Original fad.

Zorten Tatar Platen

Erëm ze gesin. Belyashi déi aktuell ëffentlechen Ernährung ugebueden, hunn e Liewesniveau Pyrozhkov Wäert datt grondsätzléch falsch ass. Tatars an Bashkirs goufen zwou Gréissten fir de Plat genannt "Belishev": Rezept, déi populär ënnert dëse Populatiounen de Préfixe "SAM" haten, dh "grouss", a war e voll Kuch. Déi zweet subspecies - mat der Zousätzlech vun "VAC". Dëst ass just e klengen, Pyrozhkov Optioun Belishev Platen. D'Rezept vun dëser Arten erlaabt de Gebrauch vun Happ Deeg, mä et soll e Lach op erop ginn.

De stäerkste richteg Deeg

Also zeréck an de Quellen. Well mir fonnt hunn, datt fir d'Platen Hiew Deeg Tatar Wënsch wäert net do, gëtt "am Sënn" maachen. Fir d'Grondlagen brauchen Belishev engem Halschent Coupe Kislyak. Dir kënnt Är eegen, skvasiv Mëllech op der windowsill kafen oder maachen. Fit an évaluatiounssysteme. D'Flëssegket gëtt an d'Eeër Ooffahrten matt, all salzeg, agefouert Coupe Miel an ofläschen. Nëmmen no dësem de geschmoltenem margarine (100 g den amuletum) kommen, 2 Taasen vum Miel an Halschent Eeërbecher vun baken Soda (natierlech extinguished). Vun all dëse Ingredienten sinn wéi Deeg dumplings Iddie. An nëmmen wäert hien eng real Belishev maachen. D'Rezept erlaabt fir e puer refinement (évaluatiounssysteme - Kislyak, kann de Montant vun Salz eng kleng Quantitéit vum Zocker dobäi ginn), mä d'fundamental Relatioun haten ginn muss.

Nee manner eng klassesch géifs

Géigesaz zu populär Glawen, an dësen Quichen llt ginn soll net nëmmen Fleesch. Meeschter dacks, ass et mat de Gromperen gemëscht (an dat ass eis presentéiert!), Awer do sinn Optiounen mat Rais an Millet. Mä wann Dir un wéi Belishev stäerkste traditionell Method ze preparéieren, fir eng Gromper stoppen.

Wéi fir d'Method engem "VAC" vun virbereeden kann intuitiv gemaach ginn, betruecht mir eng méi op hir Défense konzentréiert zurbelish inventors Rezept. 400 g Lämmche oder Randbéischte gëtt engem englesche vun Gromperen, Ënn, an déi meescht Preferenz polstakana Fleeschbritt läschen (Peffer a Salz gemengt).

Éischt vun all, kee Buedem Fleesch! Et soll ganz reng gehackt ginn. Gromperen an eng Gréisst mat Fleesch geschnidde. Foto goufe gerappte Ënn, Peppers, salzeg - a fir eng hallef Stonn am Frigo. An enger Pan, géinteneen mat den Deeg, ass d'Fëllung huet zesumme mat sengem Jus, op widdert de nächste Tatar Pie anere Blat vun Deeg zerwéiert. Zaschipyvaem Wäitschoss ganz suergfälteg fir de Verloscht vun Jus ze vermeiden. Am Zentrum ass et geschitt net gaangen, mä net nëmme widdert Lach. "Plug" ass, ass duerch d'Lach vun enger Stéck Deeg hin. Als baken Belisha ass et geläscht ze kontrolléieren, ob et néideg gehëtzt gëtt - dropgesat Fleeschbritt läschen.

An endlech - d'geheim, déi puer Leit wëssen. Der Entféierung vum Uewen muss Belishev insistéieren; Rezept (am meeschte Interpretatiounen) dëser weg net. Allerdéngs ass et Opzielung Kuch fir op d'mannst eng Stonn stoungen, verréid all Goût a Goût vu sengem llt.

Et ass derwäert engem real Tatar Belishev versichen ze verstoen wat mir eis vun de ville Joren huele, naïv him Vulgär frittéiert Quichen verhënneren.