Wat ass Kéis? Kann ech Cook et doheem?

Mam Parmesan Kéis ass ze vill Housewives bekannt a benotzt hinnen erfollegräich vun der Virbereedung vun verschiddenen Platen. Zopp, Fleesch, Fësch, Nuddelen, Bäckereien: esou e Produit gëtt eng raffinéiert Goût vun all Zort Plat ginn. Wat ass Kéis? Wéi doheem ze ernären? Wat ass de Wäert vun der caloric Produit? Äntwerten op dës Froe wäert dësem Artikel.

Wat ass Kéis?

Dësen italienesche Kéis Ausdrock beschäftegt zu engem vill brécheg staark Produit hierer huet eng scaly-zemol Struktur. Net nëmme wéinst hirer positiv Eegeschaften, mä och de Präis, ass dëst Villfalt géint Aflossmoossnahmen der Elite genannt. Dës Kéis ass ganz vill brécheg an schwéier genuch wann opzedeelen.

Als Regel, ass et nëmmen aus natierleche Rou an d'Mëllech mat kee Zousätz feieren. Spezielle Goût an engem nëtzlech Deel ënnert den Awunner vu verschiddene Länner mam Parmesan relevant an populär fir eng laang Zäit vun maachen.

D'Geschicht vun der stäerkste nëtzlech Kéis

Produit huet seng Wuerzelen am Mëttelalter. Historeschen Heemecht vu Kéis ass als Italien gin, mee haut Produktioun mam Parmesan ass an ville Länner organiséiert. Et gëtt ugeholl, dass Kéis Fabrikatioun esou fréi wéi 12. Joerhonnert Rezept ugefaang staark Kéisen, déi am Satopää preparéiert war. Dat ass firwat puer Experten och gleewen et ass d'Gebuertshaus vum Satopää mam Parmesan amplaz Parma.

Nach no populär Glawen déi éischt déi dës Elite Zort Kéis op der original Rezept verschafft, goufen et Benediktiner Mönche. Si waren Kéis, datt e méi Regal Liewen hätt. Et war am 12. Joerhonnert nieft dem Klouschter an Schlass (tëscht Parma a Reggio) gebaut kleng Haiser fir Veraarbechtung a Mëllech.

Fonktioun Technologie mam Parmesan

Dat ursprénglecht Kéis vun dëser Villfalt huet eng déif, ongewéinlech hell Goût mat enger ganz dezent Goût. Fir mam Parmesan souwuel Betriber an doheem benotzen Crème mat supernatant pro Nuecht Mëllech preparéieren. Als Resultat vun de spezielle Prozess an der Fabréck kritt Kéisen op d'mannst 39 kg Persoun.

Wat ass Kéis? Dëst ass eng Elite Zort vu Kéis, a sou huet hie just aus héichwäerteg Matière première am italienesche Provënzen vu Parma, Reggio Emilia, grad, Mantua, Bologna. Produit Flavor - umami (Héich-Protein Substanz) well et grouss Quantitéiten vun enthält monosodium glutamate a bestëmmte Aminosaier Saieren. Traditionell, ass d'Produktioun vun mam Parmesan an der Period vum 1. Abrëll bis den 11. November. No Kachen de Kéis matures et zu speziell Formen fir 1-3 Joer. Déi eeler de Produit, déi wichteg de Goût.

No engem Joer vun Produit getest. Uplanzen mat enger Violatioun vun homogeneity (heiansdo am Ofdréck Loft bleift) Make. Esou e Produit Hits de Regaler, awer ënnert engem anere Numm. Dës Kéis, vun kompetente cheesemakers guttgeheescht, fir op d'mannst en anert Joer Alter an ausgezeechent dann de Qualitéitslabel - DOP (et d'Original Urspronk vum Produit certifiéert).

Nëtzlech Eegeschafte vun mam Parmesan Kéis. Kalorie Liewensmëttel

Dës Kéis vun dëser Villfalt ass räich a Mineralstoffer a Vitaminnen. Wat ass de Wäert vun Energie mam Parmesan Kéis? Caloric Produit ass héich, mä trotz deem e Produit nëtzlecht vum Kierper wéinst der Präsenz vun esou Element an der Zesummesetzung wéi Natrium absorbéiert. Hien ass responsabel fir d'Restauratioun an Stimulatioun vun de Mo Wierker. Och, an engem genuch Betrag an der Zesummesetzung vun mam Parmesan sinn bréchege phosphorhaltege, Protein, KaliumiodidPëlle, choline, butirilovaya Seier an vill anerer.

Honnert Gramm vum Produit enthält:

• 33 g Protein;
• 28 g vun Fett;
• 0 Gramm Gluciden.

Et ass derwäert ernimmen datt d'caloric Wäert vun 100 Gramm vum Produit 292 kcal ginn.

Kann ech e Kéis doheem Cook?

Ze preparéieren Kéis (doheem), Dir braucht:

• 16 Liter Mëllech (Mëllech ass wéi zu den Owend geholl, a mat de Moien Sträiche).
• Special Randbéischte rennet.
• Salz Léisung (genuch Boverie).

Uweisungen Virbereedung:

1. Mëllech, déi an der Owend gin sollen, ass e spezielle Fall. Seng Broscht degreased, an dann mat der Mëllech Moien gemëscht.
2. D'Mëllech ass gehëtzt bis 34 Grad (et ass wichteg net ze uewen), an dann ass rennet dobäi. Kréien vill vun Curd.
3. Déi doraus resultéierend Bluddung ass néideg fir Letzebuerg läit an nees op Feier huet. Während der Heizung Prozess wäert Stand whey, déi geläscht ass wéi et gemaach ass. däerfte keng 55 Grad ënner Heizung Temperatur muss. Nom serum getrennt huet, ass de Kéis lénks fir 7-8 Stonnen Zoustand ze erreechen. Op dës Kéier, do upaken et net, och aus Plaz réckelen ze Plaz. Soll just Cover mat engem Handduch Container.
4. An déi nächst Etapp, ass de Kéis ënner Drock an enger hëlzener Container gesat a lénks Flesseggassystem fir e puer Deeg fir Stoppen.
5. Mir mussen elo e Kéis Kapp an engem Salz Léisung no a verlooss fir soulaang hien net gutt prosolitsya ass.
6. Der fäerdeg Kéis ass op engem Regal gesat. Der Dauer vun aussetzt wäert op de Goût hänkt, mä de Minimum Period soll 1 Joer ginn. Periodesch ROTATIOUN an Nodeems de Kéis ze Ueleg.

Ob Kéis an Russland gekacht?

Wéi uewen ernimmt, ass dëst Kéis nëmmen an Italien virbereet. Awer net esou laang virun an eisem Land war et Produktioun vun dësem Produit lancéiert an elo russesche mam Parmesan -realnost. Moskau Regioun Baueren Oleg Sirota huet sech d'cheesemaker. Wéi hie seet, ass eng Äntwert op Western Sanktiounen.

Haut russesch mam Parmesan geréischtertem a jiddfereen am "Istra der Molkerei." Produktioun gouf Merci un der Regierung Programm "Bauerenhaff" gegrënnt. Wat ass Kéis an Russesch? Istrian Kéis, deen nëmmen um Ufank vu senger Carrière ass, ass net méi schlecht wéi d'Italiener. Bauer mengt datt hien an nächster Zukunft un mam Parmesan Mass-produzéiere konnt ginn.

Konklusioun

Zu Conclusioun, kënne mer soen, datt mam Parmesan Kéis ganz fragil ass, an et koum op de Risotto wäert Aarbecht net. Et akzeptéiert seng Zeen gesat schaarfe Messer, woubäi Stécker mat haarde contours geformt sinn. An de leschte Joren ënnert Konsumenten, populär schonn geriwwe mam Parmesan, deen am Vakuum Tubakspäck geliwwert ass. Et Bunnbeweegung hir positiv Eegeschaften uechter d'Regal-Liewen an ass fir Virbereedung vun verschiddenen Platen nëtzlech.