Wat soll d'Rezept fir aspic ginn? Et gi Méiglechkeeten ...

Aspic (aka .Am) - Feierdag, fir vill - der "Marque" an, natierlech, e ganz lecker Plat. Géigesaz zu populär Meenung no, eng gutt Rezept fir aspic domadder de Gebrauch vun gelling Zousatzstoffen, wéi gelatin oder Agar Agar-.

Afréiere Fleeschbritt läschen an der "richteg" Plat ass wéinst Material gelling am Been, Schwänz Texter, Oueren a Chef vun Kéi oder Schwäin, souwéi comb a souguer vun Hunnen.

Déi geheim, déi all Rezept aspic enthält (ob Rëndfleesch, Schwäin, ob ob Poulet) Kachen vun Fleesch länger ass un de Maximum niddereg Hëtzt entspriechend. De Prozess dauert véier Stonnen a gëtt raisonnabel assurance datt de fäerdege Plat KHTML gëtt.

D'Rezept vun aspic vu Rëndfleesch a Schwäin.

An dësem Fall kann, jiddereen fir sech entscheeden, wéi .Am ze maachen: zwou Aarte vun Fleesch Mix oder hir "Mono" benotzen. An Tatsaach, soll de Goût vun de fäerdege Plat de Preferenzen vun deenen treffen fir deen et bereet ass. Et ass wichteg, datt d'Pan Agenten sech gelling, an der einfachsten vun "gespillt" hir Féiss.

Ingredienten:

• Schwäin Been (ouni Hoof)
• Rëndfleesch Shin
• zwee mëttel- Ënnen
• zwee mëttel- Muert
• Black Peffer Haltschegt
• Bucht Leaf - 3 Stécker
• Salz
• klenge Chef vum Knuewelek
• Ee

Virbereedung:

Been vum meng knappen all schéngen gestéiert, Géigewier an kleng Stécker (5-6 cm laang). Meng Shin, Kottlet an grouss Stécker. D'Aufgab - all d'Fleesch an engem groussen Deppen Virsprong.

Ënnen a Muerten un propper, an d'Fleesch Foto. Fëllt kale Waasser sou datt seng Niveau 2-3 Zeigefanger picken héich wéi Fleesch war. Salz, Peffer an Foto Bucht Leaf.

Brand gestach. Wann d'Waasser boils, ewechzehuelen der erauszekréien grëndlech Bëschbaach skimmer. Kënnen der Pan op der klengste au an ewechzehuelen der Hëtzt op e Minimum.

Cover mat engem Schlass an verloossen fir véier Stonnen. Periodesch ewechzehuelen d'Fett vum Simmering Fleeschbritt läschen. Wann d'Fett net geläscht gëtt, hardens et op der Uewerfläch vun der fäerdeg aspic a Form vun gestéiert a tasteless wäiss futti. Dofir, déi méi virsiichteg ass et d'Fett ewechhuelen, déi besser - d'Resultat. An der Zäit vum Wiessel der Feier Foto der Aacht Knuewelek ugefaangen.

Dann huelen aus dem Fleesch, cool, ewechzehuelen de Schanken. Géigewier an de Rescht an kleng Stécker an engem flotte Schossel huet. Et huet och de Géigewier Réng Muerten a gekachten Eeër. Dir kënnt e puer sprigs vun Gréngs Foto, mä dat ass eng Fro vu Goût. Fëllt der Fleeschbritt läschen an an der Keelt huet. Wann hardens - déngen.

Rezept fir jellied Fleesch aus dem Hunn.

Hunn méi Ausschreiwung a guddem .Am Cook, obwuel, natierlech, net jiddereen averstanen mat dëser.

Ingredienten:

• eent Hunn (muss e Fouss an e Kapp mat enger comb ginn)
• ett
• Salz
• Bucht Leaf
• Black Peffer Haltschegt
• 3-5 Knuewelekszéiwen vun Knuewelek

Virbereedung:

Hunn meng, propper Fouss (Précoce Herrlecht Wieder op oppene Feier), ewechzehuelen der doud maachen. Viscera (Mo, Häerz) huelen eraus, zevill, an meng Lëscht an d'Pan. Géigewier Hunn an Portiounen Stécker, an en Deppen no. Fëllt mat Waasser (d'Waasser Niveau - zwee Fangeren virun der Villercher).

Foto de Gewierzer, Kraider a gekämmt ett. Mir huet op d'Feier, eis zu engem iwwerdecken, ewechzehuelen virsiichteg der erauszekréien. Ewechzehuelen der Hëtzt ze Minimum, Cover mat engem Schlass an verloossen fir véier Stonnen. Wéi an der viregter Rezept, ewechzehuelen virsiichteg der Fett.

Um Enn vun der kachen (bei onfräiwëlleger Feier) iwwerdribblen Knuewelek, den duerch chesnokodavku.

Der Liewer ass getrennt gekacht fir 10 Minutten.

De Plat verbreet Stécker Fleesch, Foto der Liewer. Pour Fleeschbritt läschen an erlaabt ze solidify. Been a Kapp sinn normalerweis parallel an enger separater Schossel virbereet, well se net all wëll sinn.

Aspic fir besser Notzung vun der "doheem" vun den Hunn, datt op der loose an natierlech fidderen gewuess. An dësem Fall, datt eng transparent schéin giel .Am, net zousätzlech Dekoratioun.