Wéi Cook Rais Huewer bis et nëtzlech a lecker maachen

Wéi Rais Huewer ze ernären? Dës Fro kann vill Iwwerraschung, well et sou normal Plat ass dass all seng Geheimnisser all bekannt ze hunn schéngt. Mee ... Wéi oft d'Resultat ass net lecker Rais Huewer, an inexpressive "nincompoop", oder, Ëmgedréit, iwwer-gedréchent Iessen. Wat d'Fro? Der Tatsaach, datt wann Rais Kachen , ginn et verschidden Regelen, féiert d'Violatioun vun deem dacks zu esou enger insipid Resultat.

Start iwwer ze schwätzen wéi Rais Huewer zu Cook, net de Fait, ze ernimmen, datt de Rais mir nawell verschidden gekacht, souwuel am Osten. Generell orientaleschen Kichen ass ganz schwéier ouni de Rais, dat verwonnerlech lecker an knusprech virzestellen. Awer ze erreechen esou en Effekt ass schwéier genuch doheem ... an just an der selwechter Zäit. Puer Zorten vun Rais einfach onméiglech ass knusprech Plat bis Cook, si gutt fir Kanner d'Arômen, wéi och fir déi, déi am léifste Huewer, gruel (zB, Mëllech) bruecht.

Sou, wéi Rais Huewer ze ernären? Éischt musse mir d'rump zu Zort eraus, et aus all extraneous egal a beschiedegt Sprëtz Linn. Figebam geplënnert dann grëndlech rinsed ginn soll, an net am kale Waasser (als stäerkste oft ass), an an waarm, an no waarm - waarm. Firwat ass et noutwendeg an dëser Aart a Weis ze handelen? Well waarme Waasser hëlleft ze suergen, datt de Rais vun starch gebotzt ass a waarm d`Salz verschwënnt, dacks op der rump während Stockage Rostain. Mat Respekt un d'Ausmooss vum Waasser an Arômen folgend kann gesot ginn: am Géigesaz zum Beispill, Buckwheat, am Fall vun Rais kann net unequivocally gesot ginn, dass et noutwendeg ass eng gutt-definéiert Betrag vun Flëssegket an Sprëtz ze huelen (wéinst der Tatsaach, datt et ginn vill verschidden Zorten vun Rais, jiddereng vun déi hir eege Manéier ass virbereeden, mä och well de Montant vun Flëssegket variéieren wäert je ob Stéit léifste loose oder gekachten Huewer). Dofir, kënne mir nëmmen geschätzte Ausmooss ginn: een Deel Rais een huelen soll an engem Halschent Deel Waasser. Geplënnert der desinizeiert grits ageschlof am kache Waasser an direkt Artikel den Ueleg (oder Fett) ze falen hunn. Déi éischt 5-10 Minutte goe heiansdo Huewer néideg, an dann Cover der Pan mat engem Schlass an verloossen bis Ausschreiwung (ongeféier hallef Stonn oder e bësse méi) op niddereg Hëtzt languish. Dëst ass ee vun de Weeër Rais Huewer zu Cook. An crumbly Huewer kann virbereet ginn wéi follegt: plënneren der desinizeiert Rais an d'kache Waasser ze fëllen an Cook op niddereg Hëtzt. Eemol Chineesen Rais, Huewer brauchen an engem Colander zu verännert an Computer- mat Waasser (waarm an net kal!), An dann de Botter Foto, no der Pan am Uewen oder op de beräich op der Uewen (op d'mannst Hëtzt maachen) an Cook bis prett.

Rice Huewer mat Mëllech - eng traditionell Plat Kanner d'Liewensmëttel, sou soll Dir iwwer schwätzen , wéi mat Mëllech Rais Huewer zu Cook. Et soll net Ufank Kären an Mëllech gekacht ginn: déi éischt, an dësem Fall de Rais ass schlecht a laang ausser falen, an zweetens, mat allem a kache vun Mëllech géif vill vun nährstoffaarme Buedem verléieren, esou néideg an Kandheet. Dofir, fir nëtzlech an lecker Rais gruel ze kréien, muss éischt de Rais an Waasser iwwerdecken (déi méi Waasser huelen sollen), no 10-15 Minutte verrëngeren de Rescht Waasser an pour Halschent Kären waarm Mëllech gekacht. An da soll fir ronn eng hallef Stonn Huewer op niddereg Hëtzt Cook. An du kanns Rais iwwerdecken bis am Waasser gekacht, an dann d'iwwerschësseg verrëngeren, Foto Mëllech a loosse Simmer fir aner 3-5 Minutten wuertwiertlech. Huewer, gekacht gëtt an dëser Aart meeschten nëtzlech sinn.

Verdeedeger vun Rais kann ugeroden ginn d'Buch ze liesen V. V. Pohlebkina "Urbain vu gutt kachen," an deem eng ganz interessant Kapitel do op Kachen Rais Huewer ass. Schrëftlech departs bal ganz aus dem Standarden a beréit de Rais Cook fir 12 (net 10 oder 15, an zwar 12!) Minutte niddereg Hëtzt mam Schlass rigoréis zougemaach (och ënnert dem Gewiicht, net eng Koppel eng eenzeg Méiglechkeet ginn ze Sortie). Als Resultat, eng eenzegaarteg Produit kréien sollten, ass de Goût ganz ähnlech ze gewéinlech Rais Huewer, kennt fir all aus Kandheet.