Wéi Cook Risotto mat Lämmche

Pilaf ass eng vun den Haapt Platen an als UsbekeschName Kichen. Et soll feststellen, datt hie laang a schwéier war virbereeden. Zu engem richtege preparéieren UsbekeschName pilaf vun Lämmche, musst Dir Rechnung huelen déi grouss Zuel vun Nuancen an e puer vun de subtleties wëssen. Als Resultat, ass virbereeden all Fra eng speziell Rais, dee seng eege eenzegaarteg Goût huet. Et gi verschidde Manéieren vun dësem leckere an aromatesche Platen virbereeden.

Idealfall Lämmche UsbekeschName pilaf op oppene Feier an engem Goss oder Al an cauldron gemaach mat Ronn bottomed. Natierlech, reesen aus Stad "afloat" als "am kebabs" - eng gutt Iddi. Mee am meeschte Fäll ass et pilaf doheem op eng elektresch oder Gas Uewen gemaach. Kazan Ronn ënnen ass schwéier op eng hotplate Virsprong. Mä Dir kënnt eng speziell brazier an deem ënnen vun der ausserhalb flaach an Ronn bannen kafen. D'Haaptrei Konditioun: Platen soll engem décke ënnen hunn.

Wéi pilaf zu Cook vun Lämmchen? Dat géif 0,5 kg mutton, Rais 1 kg, 0,5 kg Muert, Ënn Kapp 5, 250 Gramm Fett verlaangen (Ueleg kann benotzt ginn). A Gewierzer - Salz, barberry, Peffer an cumin.

Cookware un Hëtzt bis zu 100 Grad. D'Temperatur Moossnam ass sécherlech schwéier. Mä et ass méiglech, zum Beispill, dat mat enger Lëscht vun Waasser ze kontrolléieren. Wann d'Waasser schnell opléist, ass et méiglech de Fett oder Ueleg breetmaachen. Wann Dir pilaf vun Lämmche zu lard kreéiert ginn, muss et Géigewier an kleng Cubë ginn, a mat cracklings gehëtzt kréien. Fett wäert virun der Zäit ze iwwerdecken brauchen, bis de grayish gefëmmt ginn erschéngen (net iwwer d'Hood vergiessen!). No wat soll d'Feier marquéieren ginn, an den Damp fänkt lues un brighten. geheien dann eng Prise Salz an waarmt Fett. Wann Dir et richteg maachen, héiert Dir e Crash. Och, amplaz vun der Salz kann fir 10-15 Sekonnen no Mate Knollen ginn. Dëst ass ze garantéieren, datt d'Fett net batter heescht Goût. Zousätzlech zu de Fett neutraliséiert schiedlech Substanzen.

geheien dann am Fett Ënnen, geschnidden Réng. Elo kënnt ee vun de kriteschen Momenter an der Virbereedung vun Platen. De ganzen Punkt ass, datt mer net de Moment verpasst soll wann der Ënn gëtt roude, Flicht nozekommen an hunn Zäit net ze verbrennen. Wann Dir dës Kéier verpasst, wäert Rais batter Goût. Eemol d'Ënnen gewënschte erreechen "Zoustand", geluecht d'Fleesch, Géigewier an Cubë. Wéi ass d'Fleesch gutt browned, sëtzen d'Muert, Géigewier an Läischte. Et ass besser et vun Hand zu reift, mä et ass méiglech an op engem ë.a.reng grater. D'Produite brauchen bis Halschent iwwer mëttlerer Hëtzt ze Fëschbruten.

Duerno, an eng Schossel vun Waasser pour ze liicht de ganze Inhalter Cover. Soubal d'Zooss iwwerdecken, Artikel Salz a Gewierzer. reduzéieren dann Hëtzt an Patient. Gravy solle fir 25-30 Minutten zu Simmer ginn huet.

Endlech huet de Moment e puer Rais vun ausgebaut huet. Rice, grëndlech desinizeiert, gläichméisseg iwwer der Gravy geluecht. Et ass net néideg näischt ze Mëschung! Da genau d'Waasser pour, "Schichten" muss an hir fräi bleiwen. D'Waasser soll vun iwwer 2 Zentimeter liicht iwwer dem Niveau vun Rais ginn. Duerno muss du der au op héich Virsprong. An op wéi engem héijen Hëtzt fir pilaf Cook bis all d'Waasser verdämpt huet. Da muss du de Gas op engem Minimum ze reduzéieren an Rais mat enger hëlze Läffel ze sammelen engem Koup ze Form. "Deser" sollt um aneren Enn vun enger hëlzener Läffel an e puer Plazen Lanz ginn. Nächst, Cover Rais fir 20-25 Minutten. Wann pilaf vun Lämmche gekacht, soll et eng gutt Mëschung ginn. D'Fleesch ass op erop gesat, wou fir en Dësch Kandidatur. Als Bäilag kann dir Zalot vun frësch Geméis benotzen.

An der Virbereedung vun dëser Plat, ass et wichteg d'Muecht vum Feier op der Buschtawenzopp ze wielen. Wann der pilaf op Feier gekacht, ass et ganz schwéier d'Temperatur ze regléieren.

Pilaf vun Lämmche, no de Regelen gekacht, ass zwou an eng hallef Stonnen. wéi vill Zäit kann net all Fra ze léinen. Normalerweis, all Etappe vun opzedeelen. Allerdéngs sinn d'Resultater ganz anescht, a fir de verschlechtert.