Wéi d'Fleesch bis Fëschbruten: d'Geheimnisser vun adäquate Kachen Platen

Ier Dir d'Fleesch Fëschbruten, muss et richteg fir virbereet ginn Hëtzt Behandlung. Gefruer Fleesch ass fir entdeet gin déif Schossel vun am kale Waasser a Faarwe desinizeiert STAINLESS Stol, Glas oder ugestrach fir 2-3 Stonnen. Guichet entdeet gin Heizung oder am Waasser, degrades Produit Qualitéit: Et soll drun erënnert ginn. Thawed Fleesch ass vun tendons gebotzt a Filmer a vertikal op d'Kar geschnidde, da se liicht Stécker liichtfäerteg ofgeschloss ugefaangen. Wann d'Fleesch fir Frittefett an ee Stéck eigentlech ass, seng wëschen Handduch oder net grad wait gesinn an Sprinkle mat Salz.

E Stéck Fleesch ass op der Pan oder baken Plack mat waarmt Fett an Fëschbruten op all Säiten iwwer héich Hëtzt bis brong gesat. Nodeems dass et muss am Uewen no muss, e bësse Waasser an d'Pan Schloreen, an Cook bis prett. Sou kommen nëmmen aus Rëndfleesch an Schwäin oder Lämmche kann direkt am Uewen no ginn. All 10 Minutten, ass d'Stéck aus dem Uewen an ofgeschwächt fléien Fleesch Jus oder engem Bouillon geläscht. Der Dauer vun Kachen hänkt seng Gréisst an Qualitéit vun der Stéck Fleesch - Moyenne ass Halschent goung un zwou Stonnen. Ze bestëmmen, datt d'Stéck mat enger FORK Lanz ass: vum Réischteren Fleesch léisst ee kloer Jus, a vun underdone - rout.

Fleesch gären "mat Blutt" soll vun bewosst ginn: Cook also hire Choix nëmmen Lämmche oder Rëndfleesch, Schwäin brauchen och virsiichteg Réischtert grëndlech un. Op d'Fro, wéi zu engem Verteideger broil Fleesch, geschnidden Portiounen (giess), ass d'Äntwert wéi follegt: et op e Bakblech Pan ze verbreet oder op d'mannst 2 cm ausser néideg ass. Soss prozharka Fleesch wäert net méiglech ginn - wéinst der iwwerschësseg Tofu et wéi enger gekachten Wanterschlof wäerten. Probéiert et an der selwechter Zäit wäert leiden och: e Planéit op déi déckst vide Stécker hunn net Zäit, fir Form - Ueleg séier gi si erof an huelen Zäit et ze waarm an erëm. D'Fleesch gëtt dann aus manner lecker, wéi de stäckeger zu Planéit war hëlleft him juiciness behalen.

Portioned Rëndfleesch Stécker kann frittéiert an breaded (rump Steaks) ginn. Fir dëst ze maachen, Géigewier an gebrach-ugefaangen Stécker Fleesch Peffer an Salz, Rëndsfett dann an Eeër an Foireshalen am Panéiermiel. Fëschbruten bis rump Steaks op engem staark gehëtzt Pan gekacht. Virun Déngscht der Plat mat Ueleg goldeg. Aner Method vun Virbereedung vun gegrillte Fleesch - erlaben et fir d'Rahm, sëtzen d'Ënnen an Tomatenzooss. Virun Frittefett Fleesch, ass et koum a mat Salz a Peffer goldeg decouragéieren. Stécker sinn an engem staark gehëtzt Pan frittéiert. Getrennt, Fëschbruten soll d'Ënnen ginn - et koum fräi ass oder goufe oder semicircles. Wann et op erop browned ass et verbannen mat Miel goldeg, eng kleng Fëschbruten, da Foto Halschent enger Taass sauere Crème, verdënntem Fleesch Jus dass während Frittefett stoungen eraus. Virun Déngscht, pour d'Fleesch Zooss.

Eng interessant Rezept fir Réischteren Fleesch an serwéiert. D'Géigewier an gebrach-ugefaangen Stécker sinn an enger Pan frittéiert, virdrun goldeg mat Salz a Peffer, bis gemaach (8-10 Minutten). Géigewier an serwéiert opgeklappt frësch kombinéiert oder porcini kombinéiert an Fëschbruten hinnen getrennt an Ueleg, da Cook an déi selwecht Manéier frësch Tomaten, opgeklappt. D'Fleesch soll op den Dësch zerwéiert ginn, Rou op widdert all Slice vun mushroom an Tomate Plat an deet Tomatenzooss, déi Dir kënnt och gerappte Péiterséilech, Cilantro an Knuewelek Foto.

Rëndfleesch tenderloin Steaks kann an engem Stéck op de skewer gekacht ginn. Fir dëst Stéck iwwer 300 g vun desinizeiert Persoun, Géigewier blesséiert. Ier Dir d'Fleesch, Salz a Peffer et Fëschbruten (liichtfäerteg ofgeschloss net néideg). Tenderloin op engem späiz no ass a mam iwwer de coals fir ronn 10 Minutten - dës Kéier, ass et nawell genuch. Während der skewer soll Frittefett d'Fleesch war gin ass ëmmer mat Botter verschmiert.

Sou, d'Äntwert op d'Fro, wéi d'Fleesch bis schliisslech zu sengem Goût halen an et enthält nährstoffaarme Buedem, wäert wéi follegt: Dir et brauch, virun allem, richteg defrost an dann op eng héich Hëtzt Fëschbruten bis knusprech - wéi et geschitt Ausschreiwung, landen an nëtzlech. Preparéieren gegrillte Fleesch just ier Déngscht. Garnish es gekachten oder Réischtert Gromperen, gréng Haltschegt, Feierblumm.