Wéi ee Likur, moonshine a Cherry Wäin ze maachen

Wäin aus enger séisser Kiischte kënnen aus irgendeer vun dëser Beria (schwaarz, rosa, giel oder schwaarz) gemaach ginn. Dëse Getränk huet e spezielle Goût, awer wéinst dem klengen Säuregehalt (ca. 0,4-0,45%) an dem Ofwécklung vun Tanninen am freschen Produkt, gëtt et bal ëmmer frësch an onbestänneg. An dësem Beräich gëtt et nëmme vu Leit, déi d'Qualitéit vum Wäin a Fro stellen.

Wéi Wäin ze maachen vun Kiischten

Noutwendeg Zutaten:

• Zitrouneer - halle Dessertléck;
• Séiss Kirsch Mëllech vun all Zort - 1 kg;
• Coole gekachten Waasser - bei enger Rate vu 350 ml pro 1 Liter Wort;
• Zocker - vun 0,9 bis 1,9 kg (optional).

Cooking - Prozess:

Cherry Wäin ass exakt wéi en ähnlechen alkoholescht Getränk aus Kiischte. Allerdéngs ass et wënschenswäert engem Berry bëssen ze Foto Zitrounesaier. Also 1 kg séisser Kiischte wäschen gewäsch ginn, all d'Knäppercher aus de Bieren erausdrécken, an dann d'Pulp zerbriechen a mat engem Géiss ze pressen. Nieft dem Jus muss Dir gréisst Zucker, gekillte Waasser an Zitater süchsen. De préparéierten Must muss iwwer Glasfässer oder Flaschen geleet ginn a gi fir 27-30 Deeg fir Gär gär. Nodeems de Brouhprozess stoppt, de Wäin vun der séisser Kiischte muss ongeféier 5 Deeg gedauert ginn an duerno sanft an e propperem Container gegruewen, e Reste op der Uewerfläch verlassen. Follege Flaschen ginn empfohlen fir mat engem Stoppperl zouzeleeën an an engem coole Raum (6-8 Grad) fir eng aner 2 Méint ze setzen.

D'Kare vun der Kiischte gëtt net manner däischter wéi Wäin kritt. Zousätzlech ass e sou engem konsolenter alkoholescht Getränk vill méi séier a méi einfach.

Noutwendeg Zutaten:

• Granuliereg Zocker - 500 g;
• Schwaarzer Reife séiss Cherry - 1 kg;
• Vodka 40% - 1 l;
• Drénkwaasser - 0,5 l.

Kachen

Ripe séiss Kiischten sollten gereinegt, gespaut ginn, d'Gréisst ofhuelen a fir an eng Flasche goen. An engem getrennten Behälter muss de Wodka mat Drénkwaasser gemooss ginn, a gitt duerno d'Liichtkraaft fir frësch Beeren, si sollten gutt verstoppt ginn an 11 Deeg op enger waarmer däischter Plaz plazéiert sinn. Duerno gëtt et recommandéiert d'Belaaschtung duerch Kéiselhaft an eng aner propper Flasche ze behalen. Och den Zocker muss an d'Flasche gegudt ginn a gutt gemaach ginn. D'Platen si mat Gaze bedeckt, an eng donkel waarm Plaz fir exakt Woch. No 7 Deeg muss d'Flësseg gefiltert ginn an et gi 24 Stonne am Kühlschrank.

Schwaarzkierche selwergemaach

Vu Beeren sollen all d'verfügbare Gebees eraushuelen a poun d'Fleesch ophuelen, an engem Glas erofsetzen, mat engem Deckel abschloen an an e moderne waarme Plaz setzen. An 2 Deeg muss d'Kiischte regelméisseg geregelt ginn. Et ass net recommandéiert, Knuewele vu Beeren auszeféieren, well si Mandelgeschmack fir Heefeg bréngen. Et ass wënschenswäert, se separat an engem Miereraal ze trennen. Am Enn vu kochendem muss de Fleesch mat Knäpse gemëscht ginn an dann destilléiert ginn.

Wann Dir virdru d'Kiischte gedréchent hutt, da kënnt Dir e staarkt alkoholescht Getränker preparéieren. Dofir muss de Beeren vun de Knäuel getrennt ginn, andeems se se an kochendem Waasser beweegen. Wann Dir Moonshinn méi däischter wëlle maachen, da kënnt d'Kiischte besser an engem Mier staark kneieren. Duerno ass et néideg datt et de selwechte Prozess wéi virdrun ze dinn huet.