Wéi pilaf UsbekeschName traditionell Rezept ze Cook

Vläicht do ass keen esou Persoun, déi net wëssen, wéi géif pilaf zu Cook. Am Moment, Methoden vun Virbereedung vun dëser beléifte Plat e grousse Montant, an heiansdo kommen amplaz Fleesch kann et eng Rei vu Geméis och, kombinéiert, Seafood an och Geméis. Mee duerch selwer pilaf - eng gebierteg UsbekeschName national Plat, deen op engem konstante Rezept bereet ass, Schwéngs- Fleesch Vermëschung mat Stécker Fleesch, Muerten an Ënnen.

An traditionell Usbekistan Kichen do sinn zwee Haaptgrënn Weeër vun virbereeden Iessen, dat aus all aner Zort vu Fleesch ënnerscheeden benotzt. Ier wéi Risotto zu Cook, grëndlech baacken Fett. Uzbeks benotzen et ganz vill, an Déier a Geméis Urspronk. Cotton oder all aner Ueleg an engem ganz waarm Goss waarm Waasser iwwer e Feier an calcined laang, heiansdo Ooffahrten matt ass ass et néideg engem Punkt Läffel bis dato, an um Enn vum Prozess wou den Ueleg aus wäissen Damp ze klammen fänkt, et Faarwe ganz Ënn opgeklappt, wat den Ueleg Batterkeet ze läschen entworf ginn.

Mutton Fett fir pilaf, Géigewier an kleng Cubë benotzt a geschmëlzene enger Flicht nozekommen greaves zu Form. Si sinn dunn séier an Fett 7 méi Minutt calcined zu spezifesch richen mutton zerstéieren.

Eemol an engem virbereet Fett zirvak gekacht (steamed Geméis mat Gewierzer) opgestallt a Fleesch. Et ass néideg, fir datt Produite mat hir original krut erëmgewielt overcooking an do keint net bis ënnen vun der cauldron. Nëmme richteg Uzbeks wëssen wéi Rais zu Cook, sou war et aus parfüméierter, knusprech an spatzem lecker. Si salzeg Fleesch a Waasser ass et zweemol dobäi, Un mat Gewierzer nëmmen dat wann zirvak komplett fäerdeg. Figur zirvak op uewen an an all Fall geluecht net Risotto ofläschen. Bréngen Plat bis Ganz niddereg Hëtzt gekacht iwwer, an et dann mat engem Läffel sammelen géint de cauldron Rutsch datt an e puer Plazen mat hëlzent skewer Pierce, mat engem Schlass Daach an verloossen pilaf "ginn och stewed" fir eng hallef Stonn. Duerno, de fäerdege Plat, kënnt Dir Mix an déngen.

Modern mus- heiansdo aus der Rezept vun UsbekeschName Masters wäicht vun pilaf Kachen, an der Kichen Experimentéiere, an dann wonneren firwat se amplaz vun de bekannteste Plate hu mer der gewinnt Rais Huewer mat Fleesch kritt. Et ginn e puer vun subtleties dass e wierklech wonnerschéi pilaf an Ärer eegener Kichen schafen. An ech wäert elo beschreiwen wéi färdech pilaf an engem cauldron doheem.

Et ass am beschten et engem Goss-Eisen waarm Waasser amplaz Al ze huelen, déi net laang Kushanov languish et erlaben. Fir pilaf crumbly war eraus, ass et néideg ze benotzen laang-zemol Rais. Hien absorbéiert d'Waasser an net ausser falen. Muert an Ënnen brauchen méi ze huelen, mä am selwechte Quantitéiten, an et ass am beschten d'Muert an dënn Läischte fir Géigewier, an do reift net op engem grater. Vun de Gewierzer soll Preferenz fir Knuewelek ginn, waarm Peppers, Zira, Terrain Court, frësch Buedem schwaarz Peffer. Séiss Lëtzebuerger afloat ginn Cayenne, gedréchent Uebst oder barberry. Si kommen, op der Goût Schwéierpunkt.

Wann Frittefett Ënnen am Fett soll virsiichteg sou iwwerwaacht ginn, datt et net verbrannt ass, kréien soss prett pilaf mat Batterkeet. Réischtert Ënn bestëmmt d'Finale Faarf vu Liewensmëttel. Zirvak pilaf soll laang simmered extinguished ginn. Desweideren, soll d'gréisser d'Fleesch, d'Waasser méi während der Virbereedung vun der Gravy dobäi ginn. Déi zweete Kéier ass fir d'Waasser dobäi no der Rais pilaf leeën. Zanter de Plat Stew an engem cauldron, do Cover et net mat engem Schlass. Wann d'Waasser verdämpt huet, een hëlzent keint Rais puer Lächer an hinnen maachen an Ooffahrten matt Waasser. An no e midd a mat engem Schlass fir ronn eng Stonn Daach bis gekacht.

Wéi Risotto zu Cook an engem Drock Buschtawenzopp, weess net all mus-. Jo, schéngen dës zwee Konzepter inkompatibel gin. Mä zu engem leckere maachen pilaf an engem Drock Buschtawenzopp einfach. Virbereedung Prinzip ass vill déi selwecht Kachen pilaf an engem cauldron. Geméis a Fleesch se liicht an engem Dëppen frittéiert ouni Schlass zu vill Fett. Mee Simmer d'Fleesch net néideg ass, well et ganz séier an engem Drock Buschtawenzopp gekacht. Eemol d'Fleesch browned ass, Foto Rais an enger Pan, ass et verbreet a mat ganz e bësse Waasser dropgesat huet. Zanter dem Waasser gëtt net verdonschten, muss et genuch gin de Rais ze decken. Elo kënnt dir den Drock Buschtawenzopp Schlass Cover béid op der "Fleesch" an all. Clever Pot selwer wäert de Besëtzer mat engem haart Bell matdeelen dass pilaf ass prett.

Elo, datt Dir wësst, wéi pilaf UsbekeschName richteg Rezept ze Cook, kann Iech mat verschidden Deeler Experimenter Poulet benotzt amplaz vum Fleesch, Seafood, kombinéiert, an och Fësch. Gudden Appetit!