Ze léieren wéi Julienne zu Cook mat kombinéiert an Poulet, wéi och mat squid

No Legend, wossten Julien am 17. Joerhonnert a Frankräich, merci fir d'Mönche déi aus dem Bësch mat kombinéiert zréck, huet seng eegen Iessen an engem allgemenge Dëppen ze Cook. Nee, se net wëssen, wéi Julienne zu Cook mat kombinéiert, si géif just Zopp maachen. Alles war bal prett: gerappte kombinéiert, Geméis an root Geméis am Pot gekacht schonn, mä d'Zäit vum Owend Gebiet war vun der Kachen Prozess ënnerbrach, sou d'Feier ënner dem cauldron war extinguished an d'Mönche selwer biet op hir Zellen pensionnéierte. Mä wann si dem Fest ze Retour decidéiert. Mä zu der Chaudière lass, d'Mönche entdeckt, datt all d'Waasser aus huet et verdämpt, et ass just eng dichten Mass vun parfüméierter mushroom. Fir gutt ze Offall net goen, hunn se sech mat gin Inhalt wat war lénks, mä verwonnerlech, dëser Mass war ganz lecker. Sou war gebuer Julienne.

Haut, Julien ass, kéint ee soen, en eenzelne Plat, wéi ass virbereeden Portiounen, speziell posudinkah genannt cocotte. Dës kleng heatproof Schësselcher mat laang geréiert kann an all Supermarché am Departement China kaaft ginn, a wéi Cook Julienne mat kombinéiert an aner Produiten an dëse cocotte, léieren Dir grad elo.

Also, fir d'Virbereedung vun der klassesch Julienne, wäert Dir braucht:

- kombinéiert oder aner frësch kombinéiert - 300 g;

- Poulet Terrain (groussen) - 2 Stécker;

- grouss Ënn - 1 Stéck oder zwee mëttelgrousser Stad;

- schwéier Kéis - 200 g

Julien zu deem och d'Zooss brauchen an zu Cook et néideg ginn:

- Weess Miel - 2 Dësch. Läffelen;

- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;

- sauere Crème oder schwéier Crème - 150 g;

- Fleeschbritt läschen oder gekachten Waasser - 100 g;

- Salz a Peffer - ze schmaachen.

An elo Agenda wéi enger Julienne färdech mat kombinéiert an sauere Crème, Kéis a Poulet. Rëndfleesch iwwerdecken bis gemaach, mat der Zousätzlech vun Salz an Bucht Leaf. Bis de Poulet gekacht ass, preparéieren Wéinst Ingredienten: reng a melenko Géigewier Ënnen, Fëschbruten se liicht an enger Pan mat Geméis Ueleg. Et schécken och serwéiert vun kombinéiert geschnidde. Et ass am beschten d'kombinéiert ze huelen, well se secrete nët eng Substanz, datt d'Faarf vum Platen Ännerungen. Frittéiert kombinéiert mat Ënn bis gekacht, Artikel e puer Salz an e bësse Peffer. Wann Dowar Poulet Terrain, brauchen se ze huelen aus, cool, schneiden a mat Réischteren kombinéiert an Ënnen kombinéieren.

Elo fir d'Zooss: an enger Pan e bëssen Miel Fëschbruten, da sëtzen et an de Botter. Salz a Peffer, dann, réieren konstant, an d'sauere Crème oder Rahm, grad wéi Waasser oder Fleeschbritt läschen Foto. Cook bis thickened, dann aus der Hëtzt ewechzehuelen an de wäiss Zooss ginn liicht ze cool.

Elo brauchen mir cocottes. Si zougemaach bis Broscht Chicken zu mushroom Mass, déi mat wäisser Zooss gefëllt ass. Sprinkle mat geriwwe Kéis an cocottes am Uewen fir 15-20 Minutten schécken. Julienne mat kombinéiert a Kéis kann prett considéréiert ginn, wann de Kéis komplett geschmoltenem ass a mat engem schéin Golden Planéit Daach.

endlech thawed an Géigewier an dënn Läischte 3-4 vun gefruer squid propper (liicht gefruer si einfach ze botzen), Féierung: Fir déi, déi Seafood Léift hei wäert wéi ass eng Julienne. Kombinéiert (all, kann gedréchent ginn, nëmmen zwee handvoll) iwwerdecken. One goufe Ënn gehackt an zesumme mat der squid a gekacht mushroom war am Ueleg Pan Beweegung greased wou Fëschbruten Mëschung fir 2-3 Minutten. Méi onméiglech, soss de squid wäert wéi Gummistécker ginn. Ausgezeechent decompose Gewiicht vun cocotte oder Verbreedung vun enger grousser refractaire Ofdréck mat héije Bord. Fëllt all virdrun virbereet Mëschung aus sauere Crème a Mayonnaise (1: 1) an och mat geriwwe Kéis goldeg. Julienne am Uewen Mëtt duerchgesat huet, mir wait fir aner 5 Minutten bis kache a schätzen, dann de Schäffchen Tour ugefaangen. De Plat ass prett.

Wëssen, wéi mat kombinéiert Julienne zu Cook, wéi och aner Produiten, fannt dir ëmmer fäheg sinn hier Menue ze diversifizéieren, et eng perfekt an lecker Mëtt spazéieren.