Zoossissmetzler doheem - einfach Regelen

Et gëtt ugeholl, datt Wipp doheem et ganz schwiereg ass, a ganz wéineg Leit Geleeenheet Kachen dësem leckere Produit kachen. Mä wann Dir déi elementar Regele wësst, ass et all méiglech.

Réibau

Virbereeden e kann een fir hausgemaachte Wipp - dat ass déi Zäit-Konsuméiere Deel. Dir kënnt schonn Filteren kafen, mä wann Dir Är eegen Haff hunn, ass et am beschten et selwer ze preparéieren.

Fir de Réibau huelen oft Nerv, wat direkt no butchering engagéiert sinn, soss kann se séier déi néideg Eegeschafte verléieren - Kraaft, scho.

Mat Nerv bryzzheyku, Fett a Géigewier an Stécker geläscht. Huelen bowel Segment iwwer d'Mëtt, Jus séier d'Inhalter an grëndlech am waarme Waasser desinizeiert. Mat der Hëllef vun engem laange Baron Deel Bengel Evert Réibau an am waarme Waasser Stonn ofgehalen, sou datt et fir weider Botzen Chineesen. Da vyskrebyvayut stompegen Objet Messer Rescht slime, permanent mat Waasser wäschen. Bowel triturated mat Salz. Gespillt vun Geroch lass, mat Waasser an Esseg desinizeiert. Da bannent Stonnen de Réibau vun engem kale Plaz (iwwer 10C) an engem gespaart Staat oder am kale Waasser ze Loosst.

Kachen Fleesch.

All Zoossissmetzler doheem ass duerch seng eenzegaarteg Rezept ënnerscheeden. Mä et sinn allgemeng Regele fir d'Virbereedung vun Fleesch. Fleesch Fräistouss aus Schanken, tendons, Fett, cartilage. Erofsetzen Salz (3% vum Gewiicht Fleesch) an huet an engem kal Sall (do10S) bis zu 2 Deeg. Kale Fleesch Schwéngs-, dobäi Gewierzer, Knuewelek Salz. Fir d'iwwerschësseg Tofu dobäi ze Weess Miel ewechzehuelen, demi Mëllech Pudder, Zocker, Feierblumm Sirop, starch a grëndlech Mix. Da heijen Fett a Fett, réi (3-5cm) a séier géinteneen.

Fir d'Fleesch casings llt, eng speziell Sprëtz (gëeegent konventionell Séisswueren mat engem spezielle nozzle) benotzen. Een Enn vum Ufang ass onzefridden en Netz, mee wollt den Trainer d'Sprëtz zitt. Betreiung soll bis géife gläichméisseg verdeelt geholl ginn, ouni sech d'Équipe vun Bubbles Loft, mä do fëllt net de Réibau ze enk ass. Tie Wéinst Enn vum Réibau an zitt zesummen Extremitéiten vun der Gamme. Gëlle MÉI Platten op der Zoossissmetzler am doheem während Hëtzt Behandlung net ënner héich Temperatur gemaach explodéieren.

Dann, fir wier Mass, gehaalen Kreeser Wipp an engem kal Sall (iwwer 0C). Kondensatioun existeiert ënnert dem Afloss vu sengem eegene Gewiicht. Frittéiert a gekachten Zoossissmetzler fir 2 Stonnen Stand, gefëmmt - bis zu 6 Deeg gefëmmt -7-20 Deeg.

Elo je wéi Dir waarm schaffen ginn, kënnt Dir verschidden Zorten vun hausgemaachte Wipp kréien.

Wäit.Bei.

Kachen Wipp frittéiert Haus huet eng Differenz an datt de Réibau mat Fleesch gefëllt ass, an Stécker geschnidde, Foto Gewierzer, Zocker, starch a Waasser. Nom Zoossissmetzler wier ass an enger Pan oder baken frittéiert. Wann Frittefett brauchen d'Integritéit vun der Réibau ze kontrolléieren an Frittefett sti Planéit ze Form. Ze kontrolléieren der Disponibilitéit Réibau engem spatzen hëlzent keint Lanz. Wann voll gekacht, Jus leeft ass kloer an hell. Wann Dir Frittefett fäerdeg hunn, ass waarm Zoossissmetzler laanscht lénks fir an engem zouene Container lues un cool verwandelt huet.

Gekachten Zoossissmetzler doheem.

Wann virbereeden gekacht Zoossissmetzler Schwéngs- Mëschung virbereet.

De gefëllt an zouene Enveloppe ass an engem groussen Dëppe gekacht. Virum Kachen ze verbesseren Faarf a Goût der Zoossissmetzler déif am Damp frittéiert. Der Dauer vun der Kachen Fett Wipp - 2 Stonnen dënn - 40-60 Minutten. Gekacht Zoossissmetzler ass séier zu -10 ° C gi si, a fir 2-3 Deeg stinn an engem kal Sall. Fir Regal Liewen méi, da gekacht Zoossissmetzler am Damp gefëmmt.

Semi-gefëmmt an däfteg

Gefëmmt Wipp doheem sinn och aus verschidden Arte vu Fleesch gemaach. Brout extruded Situatioun. No Nidderschlag am waarm Damp (70-90S) gefëmmt, da bei 80 ° C fir eng Stonn gekacht an nees bei 40C fir eng Stonn gefëmmt. Dréchent de fäerdege Zoossissmetzler an engem cool Sall um 15 C.

Gefëmmt Wipp kann fir 1,5 Méint gespäichert ginn.

Summer Zoossissmetzler doheem fir 2-3 Deeg virbereeden kal Fëmmen op dréchen Damp, bei 10C fir Méint gedréchent. Regal Liewen ass 4 Méint.