TschetscheneschName Rezept: chepalgash. Fonctiounen Kachen Zorte, toppings

Caucasian Kichen Rezepter räich sortéiert Kuchen, Quichen a Kuch, bereet op der Basis vun Matesbrout oder den Bauer Deeg mat verschiddenen Fëllungen bannen. Dëst hychiny an kutaby a lecker OsseteschName Quichen. An haut, all déi Caucasian Kichen Léift kann seng guer Bank Rezepter aner Plat ursprénglech aus dem Norden Nuechtiesse, fëllt déi chepalgash genannt ass.

Wat ass chepalgash?

Chepalgash - ass den nationale Plat vun der TschetscheneschName-Ingush Kichen, eng vun den eelsten am Nuechtiesse. Allerdéngs, an Mélusine Léift him net manner, a sinn am Prozess vun kachen déi selwecht Rezept benotzt. Chepalgash ass eng dënn Kuch vum Matesbrout Deeg mat enger Fëllung bannen (oft Gromper oder Kéis). NoodréiglechTschetschenien, si bezeechent och heiansdo als pancakes, sou si sanft.

Mat chepalgash Bierg Populatiounen vill vun Traditiounen a Ritualen handelt, sinn et Referenze bis et am Lidder a Märecher. Dënn Kuch mat pumpkin onbedéngt dass Dag baacken, wou d'Kand seng éischt Schrëtt gemaach. Mir maachen se all op eemol an enger grousser Quantitéit, bestéet Famill a Bekannten.

Et gëtt och eng Hochzäit Zeremonie mat Avocadoe chepalgash assoziéiert. Op der drëtten Dag no der Hochzäit vum Rack Bastille d'Braut der Effekt presséiert, Déngen et am Zentrum vun der Kuch an Flucht an d'Waasser. Da Schoss chepalgash, doduerch dreiwend ewech eng Fra vun béis Geeschter. Duerno, konnt si aus dem Floss Waasser gewannen, an hir an d'Haus bréngt ouni fir hir Gesondheet z'evitéieren.

Zorte vu Fëllungen fir TschetscheneschName chepalgash

All de Goût vun Kuchen chepalgash ass llt, obwuel heiansdo si bereet sinn, an ouni et, grad esou dënn pancakes. Se och ganz lecker kritt.

Chepalgash traditionell mat Kéis virbereet. Mee kann aner Zorte vu Fëllungen benotzen:

• pumpkin;
• Gromperen;
• iessen Kéis;
• Schwéngs- Fleesch.

Am Allgemengen, d'Fëllung fir chepalgash - e Südhallefkugel Buedem fir trotzdeem. Nee manner guddem sinn Kuch kritt, gekacht mat Kraider, wëll Knuewelek an aner Produiten.

Chepalgash: Kachen Geheimnisser

Wéi all national Kichen chepalgash huet och d'Fonctioune vun Virbereedung:

1. Frittéiert tortillas nëmmen op engem waarm dréchen Pan. Prett op der Risotto chepalgash dréint, an dann liberally mat geschmoltenem Botter verschmiert.
2. Déi eenzeg Technologie vun Virbereedung chepalgash ass dass de fäerdege Kuch eng propper e puer Sekonnen am kache Waasser Lëscht muss. An dëser Aart a Weis, mat der Uewerfläch vun der Kuch desinizeiert Miel, Kuelestoff Dépôten, an si gëtt extrem mëll an delikat. Eens mat sou engem "Ritual" nëmmen duerch en erfuerene mus-, also bis Vereinfachung Är Aufgab, vill einfach vzbryzgivayut chepalgash waarmt Waasser.
3. Chepalgash ëmmer sou opgeblosen Stack, dann ass de Kuch gutt mat geschmoltenem Botter op béide Säiten eenzock. Eemol de Stack genuch héich ass, ass et um 5-6 Deeler Géigewier verwandelt huet.
4. Chepalgash, d'Rezept vun déi all Famill vu Generatioun zu Generatioun op geet, nëmmen eng kreesfërmeg Form nees an Foireshalen esou dënn wéi méiglech.
5. TschetscheneschName Kuch ass mat waarmen Téi oder Mëllech Gedrénks un den Dësch es.

Test Virbereedung fir chepalgash

Chepalgash traditionell vum Matesbrout Deeg feieren Rezept. Fir et néideg kefir an Miel ginn, an den Undeel geholl 1: 1, an engem Eeërbecher vun Salz an Soda.

Kachen Haaptrei:

1. An déif Schossel dass awer esou Miel (600 g), derbäi Salz, baken Soda, géinteneen an Ooffahrten matt Waffen 600 ml vun évaluatiounssysteme (kann doheem évaluatiounssysteme schounen).
2. Déi Deeg war grëndlech Iddie ze iwwerdribblen Miel (vläicht weider brauchen 50 g), wann néideg. Als Resultat, soll e mëll a elastesche Deeg hunn déi kleng keint un Hänn (wann braucht Rolling Actualitéit Miel zu pour).
3. Schossel vun Iddie Deeg mat engem Schlass oder engem Handduch Daach an verloossen op den Dësch fir 15-20 Minutten zu "Rescht".
4. No enger Kéier uginn Zäit op den Dësch Iddie Deeg vum Miel Schan, wann néideg (esouguer iwwer 70 g). Et ass wichteg net et ze iwerdreiwt soss de Kuch ganz Tour eraus schwéier gëtt, an Rouleau wäert se ganz schwéier gin. No der Deeg an enger Schossel an verloossen engem Handduch fir 15 Minutten.
5. Nom Deeg huet "ausgerout", wéinst der drëm Gluten et eenheetlech no an maximally flexibel, ganz gutt gréisseren, an domat chepalgash, Rezept hei presentéiert, wäert net Tréine wann Rolling eraus.

Déi Deeg ass prett, kënnt Dir un d'Équipe vun Kuchen virgoen.

Wéi e Kuch chepalgash ze schafen

Nom Deeg genuch ausgerout huet, an d'Fëllung preparéiert ass, kënnt dir Rolling tortillas ufänken. Fir dës Test, den Total Volume vun Géigewier (oder erausgerappt) Stéck kee méi wéi 250 g Hat Kichecheffe Persoun recommandéiere aus dräi tortillas zu Form, frittéiert well se ganz séier sinn.

Vun all Stéck Deeg néideg der elastesche Ball ze generéieren. Et kann mat Miel wann néideg goldeg ginn, sou datt wann Avocadoe Rolling eraus un den Dësch net Déngen ass. Deeg Ball no hat Hänn bis bis et eng deck vun ongeféier 10 mm gëtt. Da recoltéiert Kuch op den Dësch huet a weider mat engem Rolling PIN ze Rouleau eraus (3-5 mm). Zil ze suergen, datt d'Grenz vun der Krees wéi seng Mëtt phenomenal goufen.

Däerfs de Kuch op all kal llt besat. Vum Volumen, soll et déi selwecht sinn, wéi et engem Test war. Well et ass vun der selwechter kuerze Been gemaach, deen dann an den Zentrum vun der Kuch verbreet ass. Da brauchen iech blann (Verbindung) Bord vun der Deeg sou datt d'Fëllung komplett iwwerzunn ass. Fir dës Zweck, de Wee aus der Grenz zu den Zentrum.

verbreet Kuch seam Säit erof op engem Dësch pritrushenny Miel fir Rolling. Deck an hirem fäerdeg Form soll net méi wéi 4 mm. Foireshalen Kuch Preferenz der Mëtt, permanent doriwwer, an a verschiddene Richtungen Spectateure. Si kucken ze gesinn, datt de Bord ginn nët ze dënn.

Wann déi dräi Kuchen wäert unroll, kann chepalgash fänken Gromperen ze Fëschbruten, ass d'Rezept vun déi ënnert Formatioun aus, oder mat aneren Ingredienten. Et ass néideg der Pan ze Hëtzt. Fëschbruten der Kuchen op béide Säiten bis gëllen brong. Chepalgash dann geläscht dréchen mat engem Handduch iwwerschësseg Miel ze läschen, manner Ech hunn am waarme Waasser oder waarm Waasser Sprinkle. Fäerdeg Kuchen op engem Risotto Stack, hinnen mat Botter Lacker.

Agetriichtert, fir d'Virbereedung vun der Fëllung.

Chepalgash Gromperen

Fir Gromper llt wäert ronn 800 g Gromperen, gekachten verflaacht Jacketten brauchen. Et ass recommandéiert just e sou Method vun Virbereedung, wéi och kréien llt drier, a wäert also méi einfach ginn Kuch, razmoknet net ze unroll a wäert net Tréine.

Gekachte Gromperen brauchen ze schielen, kombinéiert gutt hausgemaachte, Artikel Salz, Peffer an anere Gewierzer ze schmaachen. Kann Zousätzlech gerappte Ënn Fëschbruten. Dëst wäert der chepalgash Rezept mat Gromperen an Ënnen ginn. Eemol llt gi si huet, ass et méiglech e Kuch ze Form.

Wéi mat Kéis chepalgash zu Cook

Esou enger Fëllung fir Kuchen chepalgash eng klassesch considéréiert. Am Allgemengen, ass Kéis e ganz populär Produit ënnert all de Caucasian Populatiounen an ass dacks als Fëllung fir verschidde Pâtisserie benotzt.

Op der Zomm vun Deeg, déi aus 500 ml vun évaluatiounssysteme, huelen ongeféier 1 kg dréchen Curd kritt ass. Et ass néideg 1-2 Eeër (je no der Fiichtegkeet vun Curd), gréng Ënn a Salz ze Goût ze sëtzen. Llt soll net zevill naass ginn. Soss, wäert Paus de Kuch während der Rolling eraus. Chepalgash Rezept mat Gîte rural Kéis kënnt op Är Averständnis fix ginn. All déi Ënnen net wëll, kann et mat anere Kraider schounen oder souguer aus der Rezept geläscht.

Chepalgash mat pumpkin

TschetscheneschName Kuch mat pumpkin ganz lecker llt eraus a landen. Der Komplexitéit an hirer Virbereedung geschéien kann, wann Rolling eraus.

Fir d'Fëllung pumpkin opgeklappt an am Schäffchen fir 40 Minutten baacken oder bis prett op der Uewen ze Cook. Duerno musst Dir d'pumpkin püréieren un de Staat ze graff. Et soll feststellen, datt déi zweet Ausdrock an Dir kritt ass Virbereedung llt drier. An der Demande vun pumpkin püréieren Foto frittéiert Ënnen a frësch Bratzel.

Also do chepalgash mat pumpkin. D'Rezept vun dëse Kuch ass net komplizéiert. Mee gin sécher ze kachen Techniken ze keint.

Rezept TschetscheneschName chepalgash Feierblumm Miel

Déi klassesch Rezept fir Kachen Kuchen TschetscheneschName ass net Weess a Feierblumm Miel benotzt, déi méi nëtzlech considéréiert gëtt. Mä esou chepalgash engem spezifeschen Goût hunn, dat jiddereen d'net ze Goût ass. Also, ass heiansdo benotzt an modern Interpretatioun chepalgash Rezept mat cornmeal.

déi awer, déi de Kuch ze Goût wëllt, gekacht no der aler Versioun, muss Dir wëssen, datt fir d'Ausmooss bleiwen déi selwecht zu Test.