Churros - e Rezept vun traditionell Spuenesch Dessert

Madrid Kichen ass ganz hell a variéiert. Séissegkeeten virun allem wéinst. Erënner vun Nougat mat Nëss a gedréchent Uebst Nougat, wafer Pechpabeier, Curly Dessert vun Marzipan an, natierlech, churros. Rezept vun pretzels (se nach heiansdo gär Donuts maachen) aus séissen Deeg ass einfach. D'Originalitéit gëtt hinnen e Wee ze fidderen an eng spezifesch Form.

Wéi churros zu Cook

Dës Séissegkeeten sinn oft fir d'Feierdeeg virbereet. Ganz gutt churros Rezept déi mir elo fit betruecht fir Sonndes Kaffi oder Zeremoniell Téi. Serve hinnen ëmmer mat engem waarme Schocki oder eng speziell preparéiert Schockela Gedrénks. Et gëtt keng eenzeg unerkannt eemol a fir all déi richteg Method fir churros virbereeden. Rezept dacks recommandéiert ze preparéieren choux Pâtissier. Nach, all Famill an engem bewisen Wee fir seng eege Charakteristiken, déi ee spezielle Flair Test ginn.

Fir dräi bis véier servings vun churros huelen eent Ee wäiss, honnert zwanzeg-fënnef Gramm Mëllech an duebel esou vill Waasser, honnert an uechtzeg Gramm Miel, halleft Eeërbecher vun Salz an Olivenueleg fir déif-Frittefett kachen. Mix an en Deppen mat Mëllech a Salz Waasser, an dës Mëschung iwwerdecken vsypte dass awer esou Miel, vymeshivaya Mixer lumps ze vermeiden. Whipping net néideg ass, just eng Mëschung soll eenheetlech ginn. Wann dat passéiert, ewechzehuelen de Deeg aus dem Feier, a wann et verwandelt killt, knead zwee oder dräi Minutten. Foto vum Ee wäiss. Knead erem bis et mat den Test Fiedem, an et gëtt décke a glat. No déi doraus resultéierend Mass zu engem Séisswueren Sprëtz otsadit nozzle "Stär" klenge Bengel oder aacht Houfeisenorbit benotzt. Zanter viscous an Rouleau Deeg, fir et vun der Sprëtz ze trennen, benotzen SchŽieren. Preparéieren eng déif-Fëschbruten an enger Pan, d'Dëppen oder déif fryer. Et soll zu honnert an siechzeg gadusov Celsius gehëtzt ginn. Stiech kritt chichis am kache Ueleg bis Golden an Fëschbruten Staat. Net néideg ze deet.Da eraus direkt all de Produiten um Dësch, an dann am Tour huet hinnen an déif Fett. Et ass besser Portiounen ze maachen, sou si do zavetrivalis net. Puer virtuosos empfänkt aus enger Sprëtz Jus churros direkt an den Ueleg, mä et ass ganz geféierlech stunt, kënnt Dir verbrannt sprutzen waarm Frittefett kréien. Nom Produit erof ze leien fäerdeg ginn an e puer Minutten op béidem (bis iwwerschësseg Ueleg Gënnt), soll se mat powdered Zocker ginn goldeg an déngen.

Chocolate drénken - eng traditionell Nieft der churros. Rezept

Dräi honnert Gramm donkel Schockela mat héich Kéisexport Inhalt (siwwenzeg Prozent) zu Stand nees Stécker. Verbidden cornstarch (dräi Zoppeläffel) an halleft Liter vun kal Mëllech. Gebrach Schockela déi selwecht Quantitéit vu Mëllech pour an op der Uewen oder an de Schleck erëm verbidden. D'kache Mëschung war kal vill Kanner séch starch Léisung pour. Erofsetzen an Cook fir zwou Minutten thickens der Mëschung. An dësem drénken ass praktesch frittéiert Donuts, churros bis ären aussergewéinleche. Jo, an déi sech et ass ganz lecker.