Ech Léift Summer. An net nëmme wéinst der Tatsaach, datt d'Strooss waarm ass. Am Summer hunn se eng real Goût vun all Geméis, Uebst, Kraider a Friichten. Datt Summer wëllen se zu Cook, an dann do glécklech ginn. Rezepter fir Geméis ganz vill. Si frittéiert, steamed, stewed, canned. Ech wëllt iech Aféieren d'Rezept ganz lecker Ënn ass Geméis. Kees
Liewensmëttel entscheede an Kachen
Aus menger eegener Erfahrung weess ech, dass Geméis nach besser an de Maart wéi an de Butteker kafen. Händler kann net sou grouss Quantitéite vu Wueren, wéi Supermarchéen kafen. Dofir, wäert hire Produiten ëmmer frësch ginn. Ze preparéieren der Ënn Geméis ech véier oder fënnef Stécker vun eggplant kafen. Mir brauchen och e hien huet misse vum grousse Knollen, zwee oder dräi grouss Muert, véier oder fënnef Stécker vun Bell Peffer, ee Stéck waarm Peffer, véier grouss Tomaten, dräi Knuewelekszéiwen vun Knuewelek. Ech recommandéieren ni politëscher Kraider oder Gewierzer an der Plat ze sëtzen. Ech gleewen, datt all Famill hir spezifisch vun Gewierzer Formatioun. Dëst Rezept ass keng Ausnam. Eemol all d'Ingredienten desinizeiert sinn a gebotzt, fänken se un d'Zentral. Fir Muerten Geméis ass normalerweis Cubë gemaach. Rei dann op all Fëschbruten Feierblumm Ueleg. Éischt am Linn, natierlech, der eggplant. Erënneren, datt ëmmer sinenkie Frittefett absorbéieren vill vun Ueleg. Stock an op hinnen am Viraus. Ech léiwer Feierblumm, well et de Kierper produzéiere gutt Cholesterin hëlleft, ass kee Geroch, kee "schéissen". Esou no mat engem décke ënnen an engem Dëppe no eggplant Frittefett. Getrennt propasseruyte Rescht Ingredienten. Dat ass: gerappte Ënn, geriwwe Muert an gerappte Bell Peppers an Halschent Réng - perezharte an enger Pan oder skillet. Da Foto d'Tomaten. All iwwerdecken an eng Zäit, bis liberéiert Jus ass fort. all den Inhalter vun der Pan mat der eggplant an der Pan an no op engem luesen Feier protomai aner dräi Minutte Duerno, Mix. Elo kënnt Dir Gewierzer a Iebsenpurée, e puer vun waarm Peffer Réng an Ënn Geméis ginn e bësse méi Distanz Foto. Serve dësem Plat eggplant kann souwuel waarm a kal ginn.
Aner Platen vun Geméis
Wéi scho gesot, Léift ech am Summer fir frësch Geméis. Eggplant dorënner eng besonnesch Plaz. Hir sengesgläiche Goût heescht di net, an nëmmen Zousaz Knuewelek, Kraider a Gewierzer. Platen vun eggplant, eng Foto déi am groussen Zuelen an Kachbicher gesat, et ëmmer interessant kucken op den Dësch ass. Ech wëll eng aner kleng interessant Rezept mat dëser Geméis ze proposéiere. Fir seng Virbereedung braucht Muerten, Salz, Knuewelek, Peffer, batter, Waasser, thread. Wash eggplant a laanscht eng Säit probéiert, mä net komplett. Muert grate oder schneiden an e Mixer. Goufe Kottlet de Knuewelek. Hot Peppers an Halschent Réng geschnidde. All awer e bëssen blo, Mix, liicht prisolit. Dëst Mëschung Stuff eggplants an hirer normaler Ufang Tie. Weeër an der Pan Grimmler sinenkie, pour d'Salz mat kale Waasser (1 Liter - 1 Eeërbecher Salz). Verloossen de eggplant e puer Deeg. Dëse Plat gutt geet ënner der gekachte Gromperen mat Herring.